Anthonij Rupert
L'Ormarins Brut Classique
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 59% Chardonnay, 41% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在灌装过程中，向加糖的基酒中加入酵母，开始漫长而缓慢的二次发酵，并在瓶中与酵母一起两到四年。 |
- 经典酿造法起泡酒：瓶中二次发酵，并在酵母上陈酿2-4年
- 优雅葡萄混酿：59%霞多丽和41%黑皮诺，均来自西开普省
- 复杂香气：带有苹果塔、苹果、肉桂、梨和饼干的香气
- 口感活泼：青柠和青苹果的风味，伴有天然酵母和奶油面包的柔滑口感
- 饮用与搭配建议：建议在6-10°C饮用；非常适合搭配开胃菜、鱼类、贝类和奶酪
描述
这是一种什么类型的葡萄酒
Ormarins Brut Classique 是由南非 Anthonij Rupert 酿造的一款起泡型干型葡萄酒。这款传统法起泡酒采用精心调配的混酿，突显所用葡萄品种的结构感和芳香特质：霞多丽和黑皮诺。酒液呈现明亮的金黄色，带有细腻的桃色调和持久细腻的气泡。感官表现活泼且和谐，将柑橘、青柠和青苹果的清新与饼干和天然酵母的成熟风味相结合，带来令人愉悦的奶油质感。
产地来源
这款混酿起源于西开普省，葡萄采自 Franschhoek、Darling、Robertson 和 Elandskloof 地区。葡萄园位于花岗岩和片岩土壤之上，含有石灰岩和冲积沉积物，为葡萄酒赋予了鲜明的酸度和明显的矿物感。清晨手工采摘，最大程度保留葡萄串的完整性。多样的土壤类型带来了复杂的香气，糖渍苹果、桃子和柑橘的气息与法式苹果塔、肉桂及淡淡烟熏味交织。
酿造工艺
酿造过程中，整串葡萄直接压榨，仅提取第一道压榨的葡萄汁。不同基酒分别发酵后进行最终混合。按照传统法，二次发酵在瓶中进行，随后在酵母渣上陈酿，时间为两到四年不等。长时间的陈酿塑造了酒体结构，带来奶油般的口感和浓郁的糕点香气。最终的干型加糖保持了酒体的干爽、活力和持久度，余味清新，带有柠檬皮的风味。
历史与趣闻
Anthonij Rupert的Ormarins Brut Classique颂扬了西开普地区悠久的葡萄酒酿造传统。该酒采用著名的卡普经典法酿制，葡萄在清晨手工采摘，并以整串压榨。酿造过程中仅选用最纯净的初榨葡萄汁，进行缓慢的瓶中二次发酵。经过两到四年在酵母渣上的陈酿，这款起泡酒获得了柔滑的奶油质感。最后，极低的Brut加糖量为其赋予了生动和谐的风格，带来优雅且持久的口感。
奖项
-
87/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Classique |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 59% Chardonnay, 41% Pinot Nero |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Anthonij Rupert |
| 故事 | 历史与趣闻Anthonij Rupert的Ormarins Brut Classique颂扬了西开普地区悠久的葡萄酒酿造传统。该酒采用著名的卡普经典法酿制，葡萄在清晨手工采摘，并以整串压榨。酿造过程中仅选用最纯净的初榨葡萄汁，进行缓慢的瓶中二次发酵。经过两到四年在酵母渣上的陈酿，这款起泡酒获得了柔滑的奶油质感。最后，极低的Brut加糖量为其赋予了生动和谐的风格，带来优雅且持久的口感。 |
| 产地 | 西开普省（弗朗斯胡克，达令，罗伯逊，伊兰斯克鲁夫），南非 |
| 土壤成分 | 以花岗岩和片岩为主的土壤，含有石灰岩和冲积土。 |
| 每公顷产量 | 15,000 千克/公顷 |
| 发酵 | 两到四年 |
| 生产工艺 | 传统酿造法（瓶内二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄在清晨被采收到达后，整串压榨。自由流汁和第二次压榨的成分分开保存；葡萄汁通过沉淀进行澄清并接种酵母，随后开始发酵。发酵结束后，葡萄酒静置沉淀并从酒泥中转移出来。基酒经过过滤，并在装瓶前加入糖分，为瓶中二次发酵（传统法）做准备，随后在瓶中与酵母一起陈酿两到四年，最后以极低的加量（约3克/升）进行除渣。 |
| 陈酿 | 在灌装过程中，向加糖的基酒中加入酵母，开始漫长而缓慢的二次发酵，并在瓶中与酵母一起两到四年。 |
| 残糖 | 7.5 gr/L |