Alois Lageder
Mimuet Pinot Noir 2023
其他年份：
2022| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 约12个月，部分在不锈钢罐中，部分在木桶（包括225升小橡木桶）和水泥罐中进行。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 葡萄品种与产地：100%黑皮诺，IGT多洛米蒂葡萄园，马格雷
- 酿造方法：德米特认证，采用本地酵母自然发酵
- 陈酿：在不锈钢、木桶和水泥罐中陈酿12个月，口感均衡
- 口感特点：黑樱桃和红色水果，带有香料和矿物气息，余味清新
- 饮用建议与搭配：14–16°C，醒酒1小时；非常适合搭配鸭肉、小牛肉和软奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Alois Lageder Mimuet 黑皮诺是一款生物动力红葡萄酒，同时也是纯素，充分展现了黑皮诺葡萄品种在特伦蒂诺-上阿迪杰地区的独特个性。酒体呈现石榴红色，带有宝石红色的反光，散发出黑樱桃、蔓越莓和野生浆果的香气，伴有香料气息、矿物质风味以及与橡木桶完美融合的木质香。入口酒体中等，饱满干爽，能够平衡天然果香的甜美与细腻的单宁结构。品尝后以清新持久的余味收尾。非常适合搭配鸭肉、小牛肉、蔬菜类菜肴以及带白霉的奶酪。
产地来源
葡萄酒诞生于多洛米蒂山脉葡萄园，葡萄园分布在马格雷及卡尔达罗湖附近的优质地块。葡萄藤生长在370至610米的海拔高度，凉爽的小气候保证了葡萄缓慢成熟，带来鲜明的口感张力。根系扎根于冰碛起源的砾石和石灰岩土壤，土壤中含有丰富的鹅卵石，上层还含有黏土。这种特殊的地质结构，加上丰富生物多样性的农业生态系统，使葡萄酒展现出鲜明的地域特色。
酿造工艺
葡萄园管理遵循Demeter认证的生物动力法。采收后，葡萄串经过轻柔压榨。自发发酵依靠本地酵母进行，持续约十五天，随后进行苹果酸乳酸发酵。十二个月的陈酿过程中，葡萄酒分别在不锈钢罐、水泥罐和木桶中熟成，这样既丰富了香气层次，又保留了黑皮诺的优雅。建议在14–16°C下饮用，饮用前约一小时醒酒。
历史与趣闻
由自1823年起运营的历史悠久的Alois Lageder庄园出品，Mimuet黑皮诺代表了人与自然的真实融合。其拉丁语名字意为"依我口味"，完美诠释了Le Composizioni系列的精髓。这款优雅的红葡萄酒源自严格的Demeter认证生物动力农业。通过Grandorto和Buoi等项目，利用天然牧场提升葡萄园肥力，酒庄成为一个充满活力的有机微观生态系统，彰显了南蒂罗尔地区的生态价值。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1823
- 酿酒师: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- 生产的瓶子: 1.200.000
| 名称 | Alois Lageder Mimuet Pinot Noir 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 自然活力有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Alois Lageder |
| 故事 | 历史与趣闻由自1823年起运营的历史悠久的Alois Lageder庄园出品，Mimuet黑皮诺代表了人与自然的真实融合。其拉丁语名字意为"依我口味"，完美诠释了Le Composizioni系列的精髓。这款优雅的红葡萄酒源自严格的Demeter认证生物动力农业。通过Grandorto和Buoi等项目，利用天然牧场提升葡萄园肥力，酒庄成为一个充满活力的有机微观生态系统，彰显了南蒂罗尔地区的生态价值。 |
| 产地 | 马格雷（博尔扎诺） |
| 气候 | 凉爽的微 |
| 土壤成分 | 冰碛起源的砾石和石灰岩土壤，上层含有黏土；含有鹅卵石、石灰岩和黏土。 |
| 每公顷产量 | 64 hl/ha |
| 收获 | 8月底 - 9月初 |
| 发酵 | 大约15天 |
| 生产工艺 | 采用生物动力法，进行自发发酵，不添加酵母并进行苹果酸乳酸发酵；采用柔和压榨，并在不锈钢罐、木桶和水泥罐中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过轻柔压榨；自发发酵约15天，无添加酵母；随后进行苹果乳酸发酵，部分在不锈钢罐中，部分在木桶中，部分在水泥罐中完成；陈酿约12个月，分别在不锈钢罐、木桶（包括225升小橡木桶）和水泥罐中进行。 |
| 陈酿 | 约12个月，部分在不锈钢罐中，部分在木桶（包括225升小橡木桶）和水泥罐中进行。 |
| 总酸度 | 4.6 gr/L |
| 年产量 | 1200000 瓶子 |