Domaine Agnes and Didier Dauvissat
Chablis 1er Cru Beauroy 2024
其他年份：
2022| 品名 | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中进行 6-12 个月的细酒泥；装瓶前进行冷稳定和轻微过滤。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 身份：2024年份干白葡萄酒，100%霞多丽，酒精度13%，产自夏布利（Chablis）产区的博华（Beauroy）一级园
- 启莫里阶土壤：石灰质黏土和牡蛎化石，带有咸鲜的矿物感
- 香气：柑橘和金冠苹果的味道，伴有芳香草本和矿物质底蕴上的饼干香气
- 酿造：控温不锈钢桶发酵，经过乳酸发酵，在细酒泥上陈酿6-12个月
- 口感与配餐：清爽且余味咸鲜；是鱼类、扇贝和白肉的理想搭档
描述
葡萄酒类型
来自 Domaine Agnès et Didier Dauvissat 酒庄的 Chablis 1er Cru Beauroy 是一款产自勃艮第的静止白葡萄酒，是夏布利一级园 (Chablis Premier Cru) 的真实表达。它完全由霞多丽 (Chardonnay) 葡萄酿制而成，并在不锈钢桶中进行发酵和陈酿，以其优雅且充满矿质感的风格而脱颖而出。闻香时，它散发出清新的柑橘、成熟的金冠苹果、芳香草本植物和淡淡的饼干香气；品尝时则展现出充满活力的清新感，并带有榛子和新鲜黄油的回味。咸鲜的余味增强了其碘盐特征，使其成为搭配藏红花扇贝、酥皮鱼或白肉的理想选择。
产地
这款酒产自贝尔恩 (Beine) 著名的 Le Beauroy 地块，位于瑟兰河 (Serein) 左岸。葡萄藤种植在朝向南和西南的坡地上，俯瞰着贝尔恩湖。植株扎根于启莫里阶 (Kimmeridgian) 黏土-石灰质泥灰岩土壤中，这种土壤由古代海洋沉积物和微小的牡蛎化石组成。这种特定的地质成分赋予了霞多丽显著的清新感和鲜明的矿物纹理，清晰地定义了勃艮第的风土身份及其与自然生长环境的紧密联系。
酿造工艺
酿造过程保留了果实的天然品质。采摘后，在温控不锈钢罐中开始加工，并在此进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵。随后，葡萄酒会经历 6 到 12 个月的细酒泥陈酿，这是在不使用木桶的情况下赋予酒体厚实感和柔和度的关键步骤。最后阶段包括冷稳定和轻微过滤，这是装瓶前的基本程序，旨在保持香气的纯净和口感的清晰度。
历史与轶事
阿涅斯与迪迪埃·多维萨酒庄（Domaine Agnès et Didier Dauvissat）于1987年在贝纳（Beine）成立，其酿造的一款优雅的夏布利一级园博鲁瓦（Chablis Premier Cru Beauroy）产自瑟兰河（Serein）左岸。家族在两公顷的土地上种植了霞多丽葡萄藤，其根部深扎在独特的启莫里阶（Kimmeridgian）粘土-石灰岩泥灰岩风土中，这种风土富含细小的牡蛎化石。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1987
| 名称 | Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Agnes and Didier Dauvissat |
| 故事 | 历史与轶事阿涅斯与迪迪埃·多维萨酒庄（Domaine Agnès et Didier Dauvissat）于1987年在贝纳（Beine）成立，其酿造的一款优雅的夏布利一级园博鲁瓦（Chablis Premier Cru Beauroy）产自瑟兰河（Serein）左岸。家族在两公顷的土地上种植了霞多丽葡萄藤，其根部深扎在独特的启莫里阶（Kimmeridgian）粘土-石灰岩泥灰岩风土中，这种风土富含细小的牡蛎化石。 |
| 产地 | 贝讷，靠近夏布利（法国） |
| 土壤成分 | 启莫里阶（Kimméridgien）粘土石灰质泥灰岩，含有海洋沉积物和小型牡蛎化石。 |
| 生产工艺 | 在控温不锈钢罐中进行传统的酿酒工艺；酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵；在不锈钢罐中进行 6 2 个月的细酒泥陈酿；酒庄装瓶前进行冷稳定处理和轻微过滤。 |
| 酿酒工艺 | 在控温不锈钢罐中进行传统酿造：酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、换桶、澄清；在不锈钢罐中带细酒泥陈酿 6 2 个月；酒庄内装瓶前进行冷稳定和轻微过滤。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中进行 6 2 个月的细酒泥；装瓶前进行冷稳定和轻微过滤。 |
| 年产量 | 12000 瓶子 |