Praepositus Gewurztraminer 2024

葡萄酒类型

诺瓦切拉修道院（Abbazia di Novacella）的 Praepositus 是一款香气浓郁的静止白葡萄酒，忠实地展现了产自上阿迪杰（Alto Adige）法定产区并在不锈钢桶中酿造的**琼瑶浆（Gewürztraminer）**葡萄的特性。其酒香层次分明，带有明显的橙子、玫瑰花瓣、荔枝、生姜和香菜的芬芳。口感**多汁且带辛香**，清新矿物质感的平衡增强了其余味的持久性。这款酒具有精准的品种特性和卓越的**陈年潜力**。

产地

葡萄生长在**伊萨尔科谷（Valle Isarco）**中心的布雷萨诺内盆地和瓦尔纳，葡萄园海拔在 600 至 650 米之间，拥有理想的朝南和西南向坡面。土壤呈现轻质且多石的**冰碛基质**，富含砾石、云母片岩和石英岩，这些元素是赋予清新矿物感的核心。采用高密度、低产量的居约特（Guyot）剪枝法，确保了诺瓦切拉修道院所加工的葡萄果串能够**均匀成熟**并具有显著的香气复杂性。

酿造工艺

采摘在 10 月中下旬进行，这是捕捉**琼瑶浆**最佳香气成熟度的理想时机。发酵在**控温**状态下进行，以保护最细腻的香气。整个酿造和陈酿过程均在**不锈钢桶**中完成，旨在保持口感的纯净度和果香的完整性。这款白葡萄酒非常适合冷藏饮用，可与戈贡佐拉蓝纹奶酪烩饭、甲壳类海鲜以及以**东方香料**为基础的菜肴完美搭配。