Abbazia di Novacella
Omnes Dies 2025
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | Kerner, Moscato Giallo, Müller Thurgau |
| 陈酿 | 不锈钢6个月 |
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Abbazia di Novacella的Omnes Dies是一款来自南蒂罗尔的静态白葡萄酒，由Kerner、黄麝香和米勒-图高精心调配而成。作为多洛米蒂葡萄园产区的真实表达，这款酒以其纯粹、果香浓郁的风格脱颖而出，伴有愉悦的咸鲜感和良好融合的酸度。其香气轮廓展现出明显的桃子香气，并伴有肉豆蔻的细腻气息和清新的柑橘风味，为随后的美味顺滑口感做出铺垫。
产地来源
该酒产自特伦蒂诺-上阿迪杰地区，位于瓦尔纳附近的伊萨尔科山谷坡地，出自历史悠久的Abbazia di Novacella酒庄。葡萄在布雷萨诺内盆地成熟，这里是意大利最北端的葡萄酒产区之一，葡萄园分布在海拔700至900米之间。葡萄根系扎根于砾石质壤土-砂土，这对赋予葡萄酒典型的咸鲜风味至关重要。南、东南和西南的朝向确保了在严酷的高山气候下葡萄的最佳成熟，延续了自1142年开始的乡村酿酒历史。
酿造工艺
酿造过程始于精心采摘，只选取最优质的葡萄串。葡萄汁在不锈钢罐中于受控温度下发酵，这一关键工艺有助于保留果实原有的芳香。随后，葡萄酒在同一容器中陈酿六个月，不使用橡木桶，以突出其黄绿色泽的明亮和香气的纯净。这一细致工艺造就了动感、精准且极为清新的饮用体验。
历史与趣闻
自1142年以来，诺瓦切拉修道院 Omnes Dies就在意大利最北部的葡萄酒产区生产，凝聚了修道士们数百年的奉献精神。葡萄藤生长在伊萨尔科山谷陡峭的山坡上，海拔高达900米，这片土地充满了历史气息。正如其拉丁名字"每天"所示，这款清新果香的葡萄酒旨在为日常生活增添光彩。它是一颗真正的宝石，拥有令人惊喜的陈年潜力，将千年传统与极高的多样性完美结合。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1142
- 酿酒师: Celestino Lucin
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 100
| 名称 | Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Kerner, Moscato Giallo, Müller Thurgau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Abbazia di Novacella |
| 故事 | 历史与趣闻自1142年以来，诺瓦切拉修道院 Omnes Dies就在意大利最北部的葡萄酒产区生产，凝聚了修道士们数百年的奉献精神。葡萄藤生长在伊萨尔科山谷陡峭的山坡上，海拔高达900米，这片土地充满了历史气息。正如其拉丁名字"每天"所示，这款清新果香的葡萄酒旨在为日常生活增添光彩。它是一颗真正的宝石，拥有令人惊喜的陈年潜力，将千年传统与极高的多样性完美结合。 |
| 产地 | 布雷萨诺内盆地，伊萨尔科河谷的山坡上（瓦尔纳，博尔扎诺） |
| 土壤成分 | 砾石质壤土-砂壤土 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 80 hl/ha |
| 发酵温度 | 17 9 °C |
| 发酵 | 6个月 |
| 生产工艺 | 在受控温度（17 9°C）下，不锈钢罐中发酵和陈酿 |
| 酿酒工艺 | 经过精心采摘和筛选葡萄后，葡萄汁在不锈钢罐中以受控温度（17–19°C）发酵并陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 不锈钢6个月 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 3.5 gr/L |
| 干提取物 | 19.5 gr/L |