Abbazia di Novacella
Omnes Dies 2025
| 品名 | IGT Mitterberg |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | Kerner, Moscato Giallo, Müller Thurgau |
| 陈酿 | 6个月不锈钢 |
| 其他年份： | 2023 , 2022 |
- 类型与葡萄：米特堡 (Mitterberg) IGT 静止白葡萄酒，由米勒-图高 (Müller Thurgau) 和黄穆斯卡特 (Moscato Giallo) 葡萄酿制
- 香气与口感：带有桃子、柑橘和肉豆蔻的香气；收尾清新且具有矿物咸感
- 不锈钢桶酿造：在 17-19 °C 下发酵，并陈酿 6 个月
- 阿尔卑斯产源：伊萨尔科河谷 (Valle dell’Isarco)（瓦尔纳），海拔 700-900 米，产自砾石冰碛土壤
- 侍酒与搭配：建议饮用温度 8-9 °C（酒精度 11.5% vol.）；是甲壳类海鲜和山羊奶酪的理想搭配
描述
葡萄酒类型
诺瓦切拉修道院 (Abbazia di Novacella) 的 Omnes Dies 是一款来自特伦蒂诺-上阿迪杰 (Trentino-Alto Adige) 的静止白葡萄酒，是米特贝格 (Mitterberg) 产区的杰出表达。它由穆勒-图高 (Müller Thurgau) 和黄麝香 (Moscato Giallo) 巧妙混酿而成，并在温控不锈钢桶中发酵。其结果是一款口感清新干爽、酸度结构优异的佳酿。香气透露出细腻的桃子芬芳、肉豆蔻的细微差别以及浓郁的柑橘气息，预示着动感、流畅且精准的饮用体验。
产地
其产地位于布雷萨诺内盆地内瓦尔纳附近的伊萨尔科山谷 (Valle d’Isarco) 山坡。在这一北部的葡萄种植带，葡萄藤生长在海拔 700 至 900 米之间。尽管山区气候严寒，优越的光照条件仍促进了葡萄的充分成熟。土壤由透水性良好的冰碛沉积物组成，富含云母片岩和石英岩。这种多砾石的土壤为酒液赋予了鲜明的咸鲜印记，是诺瓦切拉修道院所呵护环境的纯粹表达。
酿造工艺
采用居约特 (Guyot) 剪枝法种植的葡萄串在 9 月中旬采收期间经过严格筛选。在酒窖中，压榨后葡萄汁在温控不锈钢罐中进行发酵。这项技术完整地保留了果实的原始品种香气。随后的六个月陈酿在同一容器中完成，不使用木桶。这种工艺选择确保了香气的极致纯净，并赋予酒液亮丽的黄绿色泽，营造出理想的清新平衡。
历史与趣闻
这款白葡萄酒自1142年起便在意大利最北端的葡萄产区酿造，诉说着诺瓦切拉修道院修士们数世纪的奉献精神。其产地位于伊萨尔科河谷（Valle d’Isarco）的陡峭山坡上，那里的历史葡萄园海拔高达900米。其拉丁语名称意为"每一天"，旨在致敬一款为提升您的日常生活品质而设计的佳酿。它被誉为一颗具有惊人陈年潜力的真正瑰宝，是千年传统与多样性的完美融合。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1142
- 酿酒师: Celestino Lucin
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 100
| 名称 | Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Mitterberg IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Kerner, Moscato Giallo, Müller Thurgau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Abbazia di Novacella |
| 故事 | 历史与趣闻这款白葡萄酒自1142年起便在意大利最北端的葡萄产区酿造，诉说着诺瓦切拉修道院修士们数世纪的奉献精神。其产地位于伊萨尔科河谷（Valle d’Isarco）的陡峭山坡上，那里的历史葡萄园海拔高达900米。其拉丁语名称意为"每一天"，旨在致敬一款为提升您的日常生活品质而设计的佳酿。它被誉为一颗具有惊人陈年潜力的真正瑰宝，是千年传统与多样性的完美融合。 |
| 产地 | 布雷萨诺内盆地，位于上阿迪杰大区波尔查诺省瓦尔纳附近的伊萨尔科河谷山坡上。 |
| 土壤成分 | 砾石质粉砂质砂土 |
| 栽培系统 | 平顶海山 |
| 每公顷产量 | 80 百升/公顷 |
| 发酵温度 | 17–19 摄氏度 |
| 发酵 | 6个月 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中进行控温发酵及陈酿（17–19 °C） |
| 酿酒工艺 | 经过精心的葡萄采收和筛选后，葡萄汁在恒温（17–19 °C）的不锈钢罐中进行发酵，随后葡萄酒在同一容器中陈酿 6 个月，不使用木桶。 |
| 陈酿 | 6个月不锈钢 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 残糖 | 2.3 gr/L |
| 干提取物 | 19.5 gr/L |