Abbazia di Novacella
Alto Adige Sylvaner 2025
其他年份：
2023| 品名 | DOC Alto Adige Valle Isarco Sylvaner |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sylvaner Verde |
| 陈酿 | 在30百升橡木桶中（约6个月）。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 葡萄品种与名称：纯西万尼，阿尔托阿迪杰伊萨尔科山谷法定产区，2025年份
- 酿造工艺：三分之二在不锈钢罐中，三分之一在30升橡木桶中；陈酿6个月
- 香气：成熟苹果和梨的香气，哈密瓜，干草和野花
- 口感：清新和矿物感，结构优雅，收尾多汁并带有淡淡的奶油味
- 饮用温度与搭配：10–12°C，理想搭配芦笋、烟熏火腿、瘦鱼和白肉
描述
这是一种什么样的葡萄酒
诺瓦切拉修道院的西万尼白葡萄酒是一款静态白葡萄酒，属于阿尔托阿迪杰伊萨尔科山谷受控原产地名称，采用不锈钢罐和橡木桶发酵及陈酿。这款葡萄酒兼具清新和矿物风味以及极佳的结构。入口和闻香时散发出成熟梨、苹果和哈密瓜的果香。品尝时带来多汁且持久的收尾，并带有一丝奶油般的细腻，使饮用体验极为平衡。是一款精致诱人的选择，非常适合搭配阿尔卑斯山菜肴或瘦鱼类菜品。
产地来源
产自阿尔托阿迪杰伊萨尔科山谷，葡萄园环绕着诺瓦切拉修道院。该葡萄酒产区位于布雷萨诺内盆地，是意大利最北部的产区之一。葡萄藤生长在阳光充足的山坡，海拔较高。冰碛土壤的特殊成分，富含砂砾、淤泥和石英岩，为葡萄酒赋予了鲜明的矿物风味。清凉的亚高山气候有助于西万尼葡萄的缓慢成熟，确保了卓越的香气精确度。
生产工艺
采收时间在十月。控温发酵采用天然和精选酵母进行。一部分葡萄汁在不锈钢罐中陈酿，另一部分则在大型橡木桶中静置。这一工艺选择赋予葡萄酒复杂性，同时保持西万尼品种的特性。陈酿阶段继续在木桶中进行，确保果香与矿物感的完美融合。最终成就了一款直接、结构良好且极具精致感的白葡萄酒。
历史与趣闻
诺瓦切拉修道院成立于1142年，位于风景如画的伊萨尔科山谷，是世界上仍在运营的最古老酒庄之一。在意大利最北端的这一地区，考古遗迹见证了千年的葡萄酒文化。正是在这片非凡的阿尔卑斯风土中，孕育出纯正的西万尼葡萄酒，凝聚了数百年酿酒人的奉献与传承。这些山地葡萄园的精心管理，使得这里的葡萄酒屡获国际权威指南大奖，成为卓越品质始终如一的象征。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1142
- 酿酒师: Celestino Lucin
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 100
| 名称 | Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sylvaner Verde |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Abbazia di Novacella |
| 故事 | 历史与趣闻诺瓦切拉修道院成立于1142年，位于风景如画的伊萨尔科山谷，是世界上仍在运营的最古老酒庄之一。在意大利最北端的这一地区，考古遗迹见证了千年的葡萄酒文化。正是在这片非凡的阿尔卑斯风土中，孕育出纯正的西万尼葡萄酒，凝聚了数百年酿酒人的奉献与传承。这些山地葡萄园的精心管理，使得这里的葡萄酒屡获国际权威指南大奖，成为卓越品质始终如一的象征。 |
| 产地 | 伊萨尔科山谷（上阿迪杰），位于布雷萨诺内盆地，介于布雷萨诺内、瓦尔纳和纳兹-夏韦斯（博尔扎诺省）之间，在诺瓦切拉修道院周围的葡萄园中 |
| 气候 | 前阿尔卑斯 |
| 土壤成分 | 冰碛起源的砂质壤土砾石 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 每公顷60百升 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 大约20°C |
| 生产工艺 | 酿造工艺：2/3在不锈钢罐中发酵和陈酿，1/3在30百升大型橡木桶中发酵和陈酿；在30百升橡木桶中熟化（约6个月）。 |
| 酿酒工艺 | 2/3在不锈钢罐中发酵和陈酿，1/3在30百升的大橡木桶中发酵和陈酿；在30百升橡木桶中熟化（约6个月）。 |
| 陈酿 | 在30百升橡木桶中（约6个月）。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |
| 干提取物 | 23.5 gr/L |