Stefano Berti

现在的斯特凡诺-贝尔蒂农业公司成立于 1963 年，当时我的父母在福尔利（Forlì）附近山区的拉瓦尔蒂诺（Ravaldino in Monte）买下了两块庄园，面积约 12 公顷。1968 年种植了 2 公顷桑娇维塞（Sangiovese）葡萄，其中一块至今仍在生产，直到 1985 年才停止生产。我于 1982 年开始经营农场，当时只有一个农业专家学位，对如何管理这片几乎全是耕地的土地并没有太多想法。20 世纪 80 年代中期，在地区发展计划的推动下，我们进行了首批投资，使农场向葡萄和水果种植方向发展。种植了更多的特雷比亚诺（Trebbiano）、霞多丽（Chardonnay）和帕加德比特（Pagadebit）葡萄树，因为几乎所有的葡萄都给了社会食堂（Cantina Sociale），但该食堂对罗马涅地区白葡萄酒的未来却缺乏远见。 同时，1986 年我与雷娜塔（Renata）结婚，我们开始考虑增加桑娇维塞（Sangiovese）的产量，我们自己酿造的桑娇维塞将在酒厂批量销售。20 世纪 90 年代前半期，我们种植了另一片葡萄园，也是特雷比亚诺（Trebbiano），并再次增加了自酿桑娇维塞的数量。在此期间，水果种植业陷入危机，桃树和樱桃树被连根拔起，以便为另一片葡萄园让路，这次种植的是桑娇维塞，并嫁接了较新的特雷比亚诺葡萄藤，取而代之的是更多的桑娇维塞和少量的赤霞珠。1997 年 1 月，克拉拉出生了，公司果断转向葡萄种植，但还没有转向优质葡萄酒的生产，尽管人们已经意识到葡萄和葡萄酒生产的潜力。然而，收入开始下降，农业危机不再是偶发的，而是结构性的，人们意识到需要一个新的思路来继续前进。

我们在一本非行业杂志上读到了来自卡斯塔涅托-卡杜奇的葡萄种植者米歇尔-萨塔的故事，他从瓦雷泽搬到了这个因萨西卡而闻名世界的地区，并成为该地区最好的生产商之一。他还带来了酿酒师阿蒂里奥-帕格里（Attilio Pagli），我们一起计划在 2000 年的收成期生产两款 DOC 葡萄酒，一款是卡利斯托（Calisto）精选木质陈酿的最佳葡萄，另一款是拉瓦尔多 II 葡萄酒。从那时起，葡萄酒的产量稳步增长，2004 年达到了约 30,000 瓶。 当然，要做的工作还有很多，困难也不少，但幸运的是，大自然从未停止给我们带来惊喜，它总是不断带来新奇和变化，因此每年的葡萄酒都不尽相同，但却始终如一，是我们家族工作和激情的结晶。

现在的斯特凡诺-贝尔蒂农业公司成立于 1963 年，当时我的父母在福尔利（Forlì）附近山区的拉瓦尔蒂诺（Ravaldino in Monte）买下了两块庄园，面积约 12 公顷。1968 年种植了 2 公顷桑娇维塞（Sangiovese）葡萄，其中一块至今仍在生产，直到 1985 年才停止生产。我于 1982 年开始经营农场，当时只有一个农业专家学位，对如何管理这片几乎全是耕地的土地并没有太多想法。20 世纪 80 年代中期，在地区发展计划的推动下，我们进行了首批投资，使农场向葡萄和水果种植方向发展。种植了更多的特雷比亚诺（Trebbiano）、霞多丽（Chardonnay）和帕加德比特（Pagadebit）葡萄树，因为几乎所有的葡萄都给了社会食堂（Cantina Sociale），但该食堂对罗马涅地区白葡萄酒的未来却缺乏远见。 同时，1986 年我与雷娜塔（Renata）结婚，我们开始考虑增加桑娇维塞（Sangiovese）的产量，我们自己酿造的桑娇维塞将在酒厂批量销售。20 世纪 90 年代前半期，我们种植了另一片葡萄园，也是特雷比亚诺（Trebbiano），并再次增加了自酿桑娇维塞的数量。在此期间，水果种植业陷入危机，桃树和樱桃树被连根拔起，以便为另一片葡萄园让路，这次种植的是桑娇维塞，并嫁接了较新的特雷比亚诺葡萄藤，取而代之的是更多的桑娇维塞和少量的赤霞珠。1997 年 1 月，克拉拉出生了，公司果断转向葡萄种植，但还没有转向优质葡萄酒的生产，尽管人们已经意识到葡萄和葡萄酒生产的潜力。然而，收入开始下降，农业危机不再是偶发的，而是结构性的，人们意识到需要一个新的思路来继续前进。

我们在一本非行业杂志上读到了来自卡斯塔涅托-卡杜奇的葡萄种植者米歇尔-萨塔的故事，他从瓦雷泽搬到了这个因萨西卡而闻名世界的地区，并成为该地区最好的生产商之一。他还带来了酿酒师阿蒂里奥-帕格里（Attilio Pagli），我们一起计划在 2000 年的收成期生产两款 DOC 葡萄酒，一款是卡利斯托（Calisto）精选木质陈酿的最佳葡萄，另一款是拉瓦尔多 II 葡萄酒。从那时起，葡萄酒的产量稳步增长，2004 年达到了约 30,000 瓶。 当然，要做的工作还有很多，困难也不少，但幸运的是，大自然从未停止给我们带来惊喜，它总是不断带来新奇和变化，因此每年的葡萄酒都不尽相同，但却始终如一，是我们家族工作和激情的结晶。

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