Antolini

自 1992 年起，我和我的兄弟斯特凡诺（Stefano）就开始在位于马拉诺-迪-瓦尔波利切拉（Marano di Valpolicella）、圣皮埃特罗-卡里亚诺（San Pietro in Cariano）和内格拉尔（Negrar）市丘陵地带的自留地上种植葡萄。 葡萄园位于海拔 150 米至 350 米之间，总面积约为 9 公顷。土壤成分主要为粘土。粘土具有留住水分并缓慢释放给根系的特性，因此我们的葡萄园没有灌溉系统。另一个特点是温差大，即昼夜温差大，因此酿造出的葡萄酒特别芳香，口感复杂。

我们采用的栽培系统是该地区的传统系统，即双层凉棚，平均种植模式为 1×4；还有许多行种植在 "marogne "上，这种特有的干石墙形成了美妙的梯田，橄榄树和樱桃树也经常在这里找到一席之地。 自 1993 年以来，我们在卡里阿诺圣彼得市的 "Semonte "拥有 1 公顷的葡萄园。2000 年，我们在内加尔市的 "Ca' Coato "地区，也就是圣维托和罗泽尔之间的丘陵地带购买了一块约 2 公顷的土地，种植了该地区的典型品种，并进行了 guyot 系统培训。 从一开始，我们就选择了尊重环境的经营方式，实行有指导的病虫害综合治理，尽量减少杀虫剂的使用。

2001 年，我们完成了酒窖的建设：一楼是晾晒葡萄的房间，一楼是仓库和将来用于装瓶的区域；外面的顶棚下是用于发酵的现代化酿酒车间，地下室是加工和储存酒窖，配有钢罐，在两个砖拱顶下是用于陈酿的酒窖，配有木桶和橡木桶。

尊重传统和葡萄酒的典型性是我们的基本价值观，并将永远如此：我们摒弃时尚，旨在最大限度地利用当地的葡萄树、土地和酿酒师的工作，从而使我们的每款葡萄酒都能完整而真诚地表达这一点。

自 1992 年起，我和我的兄弟斯特凡诺（Stefano）就开始在位于马拉诺-迪-瓦尔波利切拉（Marano di Valpolicella）、圣皮埃特罗-卡里亚诺（San Pietro in Cariano）和内格拉尔（Negrar）市丘陵地带的自留地上种植葡萄。 葡萄园位于海拔 150 米至 350 米之间，总面积约为 9 公顷。土壤成分主要为粘土。粘土具有留住水分并缓慢释放给根系的特性，因此我们的葡萄园没有灌溉系统。另一个特点是温差大，即昼夜温差大，因此酿造出的葡萄酒特别芳香，口感复杂。

我们采用的栽培系统是该地区的传统系统，即双层凉棚，平均种植模式为 1×4；还有许多行种植在 "marogne "上，这种特有的干石墙形成了美妙的梯田，橄榄树和樱桃树也经常在这里找到一席之地。 自 1993 年以来，我们在卡里阿诺圣彼得市的 "Semonte "拥有 1 公顷的葡萄园。2000 年，我们在内加尔市的 "Ca' Coato "地区，也就是圣维托和罗泽尔之间的丘陵地带购买了一块约 2 公顷的土地，种植了该地区的典型品种，并进行了 guyot 系统培训。 从一开始，我们就选择了尊重环境的经营方式，实行有指导的病虫害综合治理，尽量减少杀虫剂的使用。

2001 年，我们完成了酒窖的建设：一楼是晾晒葡萄的房间，一楼是仓库和将来用于装瓶的区域；外面的顶棚下是用于发酵的现代化酿酒车间，地下室是加工和储存酒窖，配有钢罐，在两个砖拱顶下是用于陈酿的酒窖，配有木桶和橡木桶。

尊重传统和葡萄酒的典型性是我们的基本价值观，并将永远如此：我们摒弃时尚，旨在最大限度地利用当地的葡萄树、土地和酿酒师的工作，从而使我们的每款葡萄酒都能完整而真诚地表达这一点。

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