Pinot Bianco

Alóctono

(Localidad)

Pinot Bianco

Tipo de área	Alóctono
Tipo de color	Uva blanca
Vigor	Bueno
Características	Hoja: mediana o menos, pentagonal, redondeada, casi entera, seno peciolar abierto en forma de U; senos laterales superiores apenas insinuados; ángulo en la parte superior del lóbulo terminal recto; lóbulos casi ausentes, doblados hacia el alero con los bordes vueltos hacia abajo; limbo algo doblado hacia el alero; lámina superior glabra, verde oscuro, manchada, algo brillante; lámina inferior aracnoide y con pequeñas escamas, verde; venas verdes, ligeramente rosáceas en la base en la lámina inferior; venas de primer y segundo orden salientes; dientes poco pronunciados, regulares, con márgenes cóncavo-convexos, de base ancha, mucronados.Racimo: pequeño, de unos 12 cm de longitud, algo compacto, cilíndrico, a menudo alado; pedúnculo corto, grueso, herbáceo; pedicelos verdes, delgados, cortos; cercina medianamente evidente, lisa, verde; pincel pequeño, amarillento.Baya: pequeña, esferoide, de forma no demasiado regular, con sección transversal regular, circular; piel no demasiado pruinosa, de color amarillo dorado, punteada, fina, tierna; ombligo persistente, carne jugosa, sabor simple, muy dulce y poco ácido.
Características del vino	El Pinot Bianco es una variedad especialmente apta también para la elaboración de vinos espumosos; de color amarillo pajizo, con un aroma bastante intenso y afrutado. El sabor está agradablemente equilibrado entre frescor y sensaciones pseudocalóricas, suavidad y estructura discreta.
Áreas de cultivo	Muy extendida y apreciada en muchas regiones italianas, especialmente en el norte, es objeto de especial atención y control en diversos centros especializados.
Historia	El Pinot Bianco es una mutación del Pinot Grigio, a su vez mutación del Nero, que fue analizada e identificada por primera vez sólo a finales del siglo XIX en su tierra de origen.
Notas	Resistencia a las enfermedades: Normal al oídio y al mildiu; la uva es algo sensible a los ataques de podredumbre.
Productividad	Regular.
Período de maduración	Hacia mediados de septiembre.
Sinónimos	Borgogna bianco, Pinot verde, Weissburgunder, Blanc Vrai