Falkenstein (Franz Pratzner)
Pinot Bianco Weissburgunder 2022
| Denominación | DOC Alto Adige Valle Venosta Pinot Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| Crianza | durante 10 meses en barrica grande de acacia, seguida de otros 12 meses en botella. |
- Añada y variedad: Pinot Bianco 100% Alto Adige DOC 2022, 13% vol
- Crianza: 10 meses sobre lías en gran barrica de acacia, seguidos de 12 meses en botella
- Aromas: Manzana, pera, flores blancas, cítricos y notas salinas
- Perfil gustativo: Seco, rico y equilibrado, con acidez viva y marcada mineralidad
- Valoración y longevidad: 91 puntos James Suckling; potencial de guarda de 3-5 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Bianco de Falkenstein es un vino blanco seco y tranquilo, auténtica expresión del Alto Adigio. Se presenta con un color amarillo pajizo intenso, desprendiendo aromas de manzana, pera, flores blancas, cítricos y notas salinas. En boca revela una estructura rica y envolvente, sostenida por una acidez crujiente y una marcada columna mineral que conduce hacia un final largo y expresivo. Esta elegancia innata lo hace excelente con carpaccios de pescado, pescados de río a la parrilla, mariscos y aves asadas.
¿De dónde procede?
Este Pinot Bianco nace en Val Venosta, un territorio montañoso caracterizado por una exigente viticultura heroica. Los empinados viñedos rocosos, situados a más de seiscientos metros de altitud con pendientes extremas, requieren trabajos exclusivamente manuales. Las raíces se hunden en suelos de esquisto dominados por filita, aportando al vino la típica tensión salina. El microclima fresco y seco, con fuerte insolación y marcadas oscilaciones térmicas, garantiza uvas de perfecta pureza aromática.
¿Cómo se elabora?
La bodega Falkenstein adopta vinificaciones mesuradas para realzar la variedad. Tras una cuidadosa selección, la fermentación se realiza a temperatura controlada en grandes toneles de acacia, permitiendo una evolución lenta y regular. Sigue una maduración de diez meses sobre lías en los mismos toneles, un proceso que enriquece la suavidad sin tapar los aromas primarios. Un afinamiento adicional en botella de doce meses completa la obra, regalando un trago profundo, armonioso y de marcada personalidad.
Historia y curiosidades
Fundada en 1995 en Naturno, la bodega familiar Falkenstein practica con dedicación la viticultura heroica en Val Venosta, cultivando manualmente viñedos en empinados suelos de pizarra a más de 600 metros de altitud. El profundo respeto por el medio ambiente continúa en la sugestiva bodega excavada en la roca, donde se priorizan las intervenciones mínimas y esenciales. Este Pinot Bianco 2022 envejece sobre lías en grandes toneles de acacia y reposa un año en botella. Un vino de carácter vibrante, galardonado con 91 puntos por James Suckling.
Premios
-
2022
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Magdalena e Franz Pratzner
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Falkenstein Pinot Bianco Weissburgunder 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1995 en Naturno, la bodega familiar Falkenstein practica con dedicación la viticultura heroica en Val Venosta, cultivando manualmente viñedos en empinados suelos de pizarra a más de 600 metros de altitud. El profundo respeto por el medio ambiente continúa en la sugestiva bodega excavada en la roca, donde se priorizan las intervenciones mínimas y esenciales. Este Pinot Bianco 2022 envejece sobre lías en grandes toneles de acacia y reposa un año en botella. Un vino de carácter vibrante, galardonado con 91 puntos por James Suckling. |
| Origen | Naturno (BZ) |
| Clima | Microclima fresco y seco con fuerte radiación solar y amplitud térmica diurna típico de los lugares de gran altitud |
| Composición del suelo | Predominantemente esquisto (suelos dominados por filita) |
| Técnica de elaboración | Fermentación a temperatura controlada en grandes toneles de madera de acacia; crianza de 10 meses sobre lías en tonel grande de acacia y 12 meses en botella |
| Vinificación | Fermentación a temperatura controlada en gran barrica de madera de acacia; crianza durante 10 meses en gran barrica de acacia, luego durante 12 meses en botella. |
| Crianza | durante 10 meses en barrica grande de acacia, seguida de otros 12 meses en botella. |
| Acidez total | 6.2 gr/L |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |