Vinos de Liguria: ¡Los mejores vinos de Liguria están a la venta en xtraWine!

Liguria, pequeña región vinícola del noroeste de Italia, cuenta con una producción de vino muy antigua: fueron los griegos, que colonizaron la región, quienes instruyeron a las poblaciones autóctonas en las técnicas de producción. Con la llegada de los romanos, se produjo un aumento de la calidad de la producción, que vivió su periodo más floreciente durante la Edad Media. El territorio de Liguria se caracteriza por sus desniveles y fuertes pendientes, hasta el punto de que el cultivo de la vid se convierte en una auténtica proeza: de hecho, los viñedos se alzan sobre terrazas sostenidas por muros de piedra. La viticultura ligur se caracteriza por las vides de uva blanca, con un cultivo masivo de vermentino, seguido de pigato, albarola, rossese, sangiovese y bianchetta. Aunque no existen vinos lig ures DOCG , sí existen vinos ligures DOC como los de Colli Luini, Cinque Terre, Riviera Ligure di Ponente, de donde procede un fino vino blanco seco, Rossese di Dolceacqua, elaborado con uvas pigato, absolutamente uno de los mejores vinos tintos ligures. Las propuestas de xtraWine incluyen importantes productores como: Arrigoni, Lunae Bosoni y Ka Mancine. Los vinos blancos y tintos de Liguria que ofrece xtraWine son ideales para acompañar platos tradicionales de carne y pescado, así como la nueva cocina.

La tipicidad de los vinos de Liguria

La región de Liguria, situada en el pintoresco entorno del noroeste de Italia, es conocida por sus vinos caracterizados por una gran tipicidad y una profunda conexión con las tradiciones rurales. Los viticultores de Liguria, con gran dedicación y pasión, cultivan la vid en empinadas terrazas que se extienden por las fascinantes laderas costeras, dando lugar a vinos únicos e inimitables.

Las emociones del territorio en copa

Liguria ofrece una variedad de vinos que consiguen captar las emociones y la belleza de sus paisajes marítimos. Entre los protagonistas de las catas se encuentran el Vermentino ligur, producido en los Colli di Luni, en la zona costera oriental, caracterizado por notas florales, cítricos y hierbas aromáticas, con un regusto a agua de mar. No menos fascinante es el Pigato, cultivado en la Riviera di Ponente, que se caracteriza por un perfil aromático similar al Vermentino pero con una personalidad única. El Cinqueterre Bianco, una auténtica joya enológica, se obtiene de cepas autóctonas que sólo se encuentran en esta zona y ofrece una refinada complejidad de sabores y aromas.

Tesoros enológicos y viticultura heroica

La producción de vino en Liguria es una empresa heroica y valiente. Los viticultores trabajan tenazmente en terrazas escarpadas, a menudo directamente sobre el mar, donde la mecanización es imposible. Laagricultura sostenible es una prioridad para preservar el ecosistema y la inestimable belleza de estos parajes únicos. Los viñedos, dispersos en pequeñas parcelas, cubren en total algo más de 2.000 hectáreas. Aproximadamente dos tercios de las bodegas poseen menos de 1 hectárea de viñedo, lo que atestigua el pequeño tamaño de la producción local. Sin embargo, la fragmentación de los viñedos, debida a las pendientes y a la conformación irregular de las colinas, no hace sino realzar la preciosidad de los vinos que nacen en esta región.

Liguria: una mesa de sabores auténticos

Los vinos de Lig uria realzan la cocina típica de la región, ofreciendo una sinfonía de sabores y aromas en armonía con la tradición culinaria local. El Vermentino y el Pigato son excelentes compañeros de platos de marisco, como el Cappon magro, una deliciosa ensalada de pescado y verduras. Estos vinos también combinan de maravilla con la trenette al pesto y la lubina a la ligur, enriqueciendo la comida con notas frescas y aromáticas. El Cinque Terre Bianco, con su aromaticidad y frescura, es perfecto con marisco y anchoas en salazón, realzando sus sabores más genuinos.

Los tintos de Liguria, caracterizados por un perfil fresco y mediterráneo, combinan espléndidamente con platos terrosos. El Rossese di Dolceacqua, producido a partir de la vid del mismo nombre, es una de las denominaciones más famosas y se distingue por su elegancia y vivacidad. Otras variedades de uva como Vermentino Nero, Granaccia, Ciliegiolo, Sangiovese, Barbera yOrmeasco enriquecen la gama de tintos de Liguria, proporcionando experiencias sensoriales únicas y sorprendentes.

El viaje enogastronómico por Liguria se completa con el Schiacchetrà, un vino dulce y concentrado, ideal para acompañar postres típicos como la torta sacripantina, los amaretti o el panforte. Estos vinos representan sólo algunas de las muchas expresiones de una tierra besada por el sol e impregnada de tradiciones vinícolas milenarias.

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Área de producción
Liguria
Liguria 1
Liguria 2
Liguria 3

Liguria

Nombre del país Italia
Historia Hace ya 2000 años, la región que comprende el actual Piamonte y Lombardía estaba habitada por ligures. Turín (del latín "Augusta Taurinorum") también pertenecía a Liguria, bajo control romano. El cultivo racional de la vid en Liguria se debe a los focianos, que ya en el siglo VI a.C. fundaron varias ciudades a orillas del Mediterráneo, entre ellas Marsella. Unos siglos más tarde, la conquista romana supuso sin duda una mejora de la calidad de la producción: en Liguria, los romanos producían Lunense y Corneliae, de Corniglia, una de las "cinco tierras", y Plinio el Viejo reconocía a los ligures como expertos viticultores. Tras los siglos oscuros de las invasiones bárbaras, para encontrar una imagen mejor esbozada de la viticultura ligur hay que remontarse a la Edad Media: la vid está ya presente en casi todas partes y empiezan a sobresalir los vinos de las Cinque Terre, la Riviera di Ponente y la zona de La Spezia.
Perc colina 65
Perc liso 35
Suelo y clima El clima es suave gracias a las brisas marinas que refrescan en verano y mitigan en invierno y a las cadenas montañosas que protegen la costa de los fríos vientos del norte. Este clima es ideal para la vegetación de hoja perenne, como el pino marítimo, los olivos, las palmeras, los cipreses y el laurel.
Área de superficie 5420
Platos típicos La base de la gastronomía ligur es el eje de su producción agrícola, centrada en el aceite de oliva virgen extra, especialmente el de la DOP Riviera Ligure y sus subzonas, las hortalizas, sobre todo tomates y calabacines, las judías de Badalucco y las patatas de Aveto. Un condimento típico es el pesto, del que parece casi superfluo hablar ya que es objeto de numerosas variaciones, pero básicamente a base de albahaca, piñones y ajo machacados en un mortero, con el añadido de queso parmesano y aceite de oliva virgen extra, también se condimentan los trofie, elaborados con agua y harina, y los ravioli genoveses, mientras que los de pescado requieren un aliño de marisco. Otro plato típico es la farinata, preparada con harina de garbanzos, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, cocida al horno en grandes sartenes, la focaccia con romero, la focaccia al formaggio, preparada con dos finas capas de masa rellenas de queso suave y sabroso, y la sardenaria, con harina, aceite de oliva virgen extra, leche, levadura de cerveza, cebollas blancas, ajo, tomates y anchoas.
Productos típicos Al sur del Piamonte, más allá de los Apeninos, llegamos a la costa de Liguria, donde el espacio entre las montañas y el mar es apenas suficiente para el cultivo de la vid. La producción ligur es modesta pero muy característica y digna de consideración. Entre las uvas, sólo la vermentino (también llamada aquí pigato) y la malvasía se cultivan ampliamente en otros lugares. En cambio, las uvas blancas albarola, bosco y buzzetto son típicas de la zona. El Cinque Terre es un excelente vino blanco con pescado. La versión de licor es el Scicchetrà. Sin embargo, el vino más famoso de Liguria es el Rossesse, ya sea de Dolceacqua, cerca de la frontera francesa, o de Albenga, más cerca de Génova. A diferencia de todo lo que se produce al oeste de la costa de los Alpes Marítimos, el Rossese puede ser realmente fresco, con un toque de fruta madura o bayas que recuerda a Burdeos, fragante y refrescante. Y, a diferencia de los vinos más famosos del noroeste, no requiere envejecimiento.