• Bisson Spumante Abissi Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019
  • Bisson Spumante Abissi Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019
1 2
Mostrar más
Bisson Liguria

Bisson

Bisson Spumante Abissi Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019

Blanco espumoso método champenoise pas dosé

  • Bisson Spumante Abissi Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019
  • Bisson Spumante Abissi Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019
1 2
Mostrar más
Bisson Liguria
€59,00
€59,00
Precio de lista: Indica el precio del producto antes del inicio de la promoción
Oferta Agotado
Precio más bajo: el precio más bajo al que el producto estuvo a la venta durante los 30 días anteriores a la reducción de precio, incluyendo otros períodos promocionales
Últimas 2 botellas restantes
Denomination Golfo del Tigullio/Portofino DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Area Liguria (Italia)
Grape varieties Vermentino
Aging Inmersión en el fondo marino de las botellas en jaulas de acero inoxidable a 60 metros de profundidad a una temperatura constante de 15 °C, con maceración durante 18 meses. Pesca y degüelle de una parte del producto.
Ver todos los detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente.

Perfume

Perfume

Aroma intenso con un bouquet amplio que varía entre almizclado y salobre.

Color

Color

Amarillo pajizo intenso.

Taste

Sabor

Sabor seco, largo y marcadamente mineral.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Bisson
De esta bodega
  • Año de inicio: 1978
  • Enólogo: Pierluigi Lugano
  • Botellas producidas: 110.000
  • Hectáreas: 12
"Tenía seis años. Un amigo del colegio me invitó a participar en la vendimia en el viñedo de sus padres. Caminé rápidamente por la pista rápida con el corazón palpitante, no por el cansancio, sino por la emoción. Recogí muchos racimos de uva y ayudé en el prensado manual. La recompensa fue una hermosa cesta de uvas. Al volver a casa, no encontré a nadie. Aproveché, prensé las uvas en un gran jarrón y lo escondí. Cada día repetía las operaciones que observaba en la bodega de mi amigo. Cuando terminó la fermentación, vertí el vino en la botella con un escurridor y no pude resistir la tentación de probarlo. Mi madre notó mi aliento, me acorraló y confesé. (Pierluigi Lugano) Los vinos Bisson nacieron en los albores de 1978, cuando Pierluigi Lugano, maestro del arte y sumiller consagrado, consciente del potencial que intuía se escondía en los duros vinos de los campesinos de Liguria, decidió probar la "aventura" de revalorizar las uvas de la Riviera Ligure del Levante. Empezó a comprar pequeños lotes de uva a agricultores dispersos por toda la zona y a vinificarlos en su propia bodega, realizando numerosos experimentos para comprender cómo tratar las uvas locales con técnicas de vinificación modernas. Los excelentes resultados obtenidos permitieron "revivir" aquellos vinos autóctonos de Liguria que prácticamente habían desaparecido, como la "Bianchetta Genovese" y el "Ciliegiolo", y crear nuevas intuiciones como el "Musaico", un tinto de fuerte personalidad. Tras varios años vinificando uva comprada, conscientes de que el vino nace "en la viña", decidieron plantar sus propios viñedos, para lograr un control total sobre el proceso de calidad de sus vinos. El cultivo con "estricta limitación de fitofármacos" es el último reto que persiguen, con extrema convicción, en sus viñedos para garantizar la calidad y genuinidad Leer más
Área de producción: Liguria
Liguria
Bisson

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

Name Bisson Spumante Abissi Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019
Type Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denomination Golfo del Tigullio/Portofino DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Grape varieties Vermentino
Country Italia
Region Liguria
Vendor Bisson
Origin Chiavari (GE)
Wine making Vendimia temprana y elaboración del vino espumoso base mediante la técnica del levantamiento del sombrero de orujo, fermentación a temperatura controlada. Elaboración con inoculación de levaduras seleccionadas y espumado.
Aging Inmersión en el fondo marino de las botellas en jaulas de acero inoxidable a 60 metros de profundidad a una temperatura constante de 15 °C, con maceración durante 18 meses. Pesca y degüelle de una parte del producto.
Allergens Contains sulphites