Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

"Una noche del invierno de 1997, mientras estaba sentado frente a la chimenea bebiendo - saboreando cada sorbo - un viejo Champagne blanc de noirs comprado en Francia durante una de mis muchas peregrinaciones enológicas, decidí honrar a esa maravillosa uva llamada Pinot Noir, y que yo también quería crear burbujas importantes y complejas que no se detuvieran en la boca, sino que llegaran primero al cerebro, y de ahí, directamente al corazón. Y fue precisamente a partir de esa noche cuando decidí dedicar una parte de la casa de las colinas de Vicenza a la bodega para poder trabajar en vinos que encontraran su lugar en las colecciones de los amantes del vino. Evidentemente, la vinificación en tinto no podía quedar al margen, lo que me llevó a buscar mi propia interpretación, respetuosa con nuestro terruño y mi personalidad, año tras año, añada tras añada" (Marco Buvoli) L'Opificio del Pinot Nero es la empresa creada para comercializar los vinos concebidos y desarrollados por Marco Buvoli a partir de aquella velada, aquella botella y aquella chimenea.