Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Metodo Classico Blanc de Noirs Super Sei Extra Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Segunda fermentación en botella según el Método Clásico con 72 meses de crianza sobre lías (sur lie); maduración entre tonneau y barrica siguiendo el Método Solera; sin filtrar. |
- Variedad y estilo: Extra Brut elaborado exclusivamente con uvas Pinot Nero, espumoso del Véneto (VSQ)
- Crianza: 72 meses sobre lías con Método Clásico, burbuja fina y elegante
- Método Solera: maduración en tonneau y barricas mermadas, seguida de acero inoxidable
- Aromas: notas de yuzu, higo blanco, membrillo, resina, caramelo salado y matices amaderados
- Sabor y datos: trago amplio, equilibrado y sápido; sin filtrar, graduación alcohólica 12,5%
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este Blanc de Noirs Extra Brut elaborado por Buvoli es un espumoso de gran profundidad y complejidad. Obtenido exclusivamente de uvas Pinot Noir, revela un desarrollo gustativo armonioso y equilibrado, sostenido por una frescura vibrante y una marcada salinidad. El uso del Método Clásico aporta un perlage elegante y un final de extraordinaria persistencia, perfilando un carácter sensorial amplio y refinado.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Véneto de la visión de Marco Buvoli, quien dedica su producción a resaltar la autenticidad del territorio. La filosofía de la bodega se basa en un enfoque ecológico y sostenible, con un esmerado cuidado del viñedo. El resultado es un Método Clásico de fuerte identidad, capaz de ofrecer un trago profundo y una fascinante evolución con el tiempo.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza en acero y continúa con la refermentación en botella, como exige el Método Clásico. La crianza incluye una estancia de setenta y dos meses sobre lías, enriquecida por una compleja maduración en barricas incompletas siguiendo el Método Solera. Esta técnica, junto con la decisión de no realizar filtrados, define un abanico aromático enriquecido con matices de yuzu, higo blanco, membrillo y caramelo salado. Refinados toques amaderados y notas resinosas completan el bouquet de este selecto espumoso.
Historia y curiosidades
Nacido en Véneto de la mano experta de Marco Buvoli, el Super Sei es el emblema del Opificio del Pinot Nero. Este excepcional Blanc de Noirs madura magistralmente mediante el exclusivo Método Solera en tonneau y barrica. El largo reposo de 72 meses sobre lías y la decisión de mantenerlo rigurosamente sin filtrar preservan intacta su auténtica identidad. Galardonada con los prestigiosos 5 Racimos Bibenda, esta cuidada edición limitada y numerada celebra una dedicación artesanal capaz de ofrecer una elegancia absoluta.
Premios
-
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Marco Buvoli
- Botellas producidas: 20.000
- Hectáreas: 7
| Nombre | Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero |
| Historia | y curiosidadesNacido en Véneto de la mano experta de Marco Buvoli, el Super Sei es el emblema del Opificio del Pinot Nero. Este excepcional Blanc de Noirs madura magistralmente mediante el exclusivo Método Solera en tonneau y barrica. El largo reposo de 72 meses sobre lías y la decisión de mantenerlo rigurosamente sin filtrar preservan intacta su auténtica identidad. Galardonada con los prestigiosos 5 Racimos Bibenda, esta cuidada edición limitada y numerada celebra una dedicación artesanal capaz de ofrecer una elegancia absoluta. |
| Origen | Veneto |
| Fermentación | 72 meses de crianza sobre lías (sur lie) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (refermentación en botella) con crianza sobre lías (sur lie) y maduración según el Método Solera; sin filtrar |
| Vinificación | Método clásico con segunda fermentación en botella y 72 meses de crianza sobre lías; vinificación en acero y maduración entre tonel y barrica según el Método Solera; sin filtrar. |
| Crianza | Segunda fermentación en botella según el Método Clásico con 72 meses de crianza sobre lías (sur lie); maduración entre tonneau y barrica siguiendo el Método Solera; sin filtrar. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |