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Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero Véneto xtrawine-special-list

Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut

Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut

Orgánico y sostenible
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Disponibilidad inmediata
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza 3 años sobre lías. El embotellado para la toma de espuma se realiza normalmente en primavera, mezclando bases de diferentes añadas, algunas de estas son reservas antiguas envejecidas en madera. Tras el degüelle, el vino reposa unos meses más antes de salir al mercado.
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Descripción

Vino espumoso Extra Brut Método Clásico, elaborado por Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero. Un 100% Pinot Noir Blanc de Noirs del Véneto. Un vino que expresa la pasión del productor por las burbujas, envejecido durante tres años sobre lías. En nariz, revela inmediatamente una delicada elegancia, con notas de flores secas, gelatina de cítricos, melocotón blanco y ciruela amarilla, con un final de hierbas aromáticas. En boca, es fresco, limpio y cremoso, con una intensa mineralidad.

Nota de cata

Profumo

Perfume

Sensación inmediata de delicada elegancia en nariz. Dotado del estilo muy reconocible del productor, se expresa en nariz con flores deshidratadas, seguidas de un toque de jalea de cítricos (bergamota, limón, cedro). Luego se revela la fruta, melocotón blanco ligeramente inmaduro y ciruela amarilla. En el final, aparecen hierbas aromáticas de tomillo y de salvia recién recogida.

Colore

Color

Amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

En boca, el vino es fresco, limpio, su suavidad emerge en una sensación cremosa que llena nuestra boca. Vuelven aromas más intensos de hierbas para un vino con cuerpo, profundo en tensiones minerales.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
De esta bodega
  • Año de inicio: 2001
  • Enólogo: Marco Buvoli
  • Botellas producidas: 20.000
  • Hectáreas: 7
"Una noche del invierno de 1997, mientras estaba sentado frente a la chimenea bebiendo - saboreando cada sorbo - un viejo Champagne blanc de noirs comprado en Francia durante una de mis muchas peregrinaciones enológicas, decidí honrar a esa maravillosa uva llamada Pinot Noir, y que yo también quería crear burbujas importantes y complejas que no se detuvieran en la boca, sino que llegaran primero al cerebro, y de ahí, directamente al corazón. Y fue precisamente a partir de esa noche cuando decidí dedicar una parte de la casa de las colinas de Vicenza a la bodega para poder trabajar en vinos que encontraran su lugar en las colecciones de los amantes del vino. Evidentemente, la vinificación en tinto no podía quedar al margen, lo que me llevó a buscar mi propia interpretación, respetuosa con nuestro terruño y mi personalidad, año tras año, añada tras añada" (Marco Buvoli) L'Opificio del Pinot Nero es la empresa creada para comercializar los vinos concebidos y desarrollados por Marco Buvoli a partir de aquella velada, aquella botella y aquella chimenea. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Sus notas organolépticas se expresan mejor cuando se acompaña de platos de pescado, especialmente marisco. Entre los platos que mejor combinan destaca la lubina al horno en papel de aluminio. No desdeña los postres, especialmente con pasta de almendras y fruta confitada.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco

Nombre Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Italia
Región Véneto
Proveedor Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Origen Gambugliano (Vicenza)
Crianza 3 años sobre lías. El embotellado para la toma de espuma se realiza normalmente en primavera, mezclando bases de diferentes añadas, algunas de estas son reservas antiguas envejecidas en madera. Tras el degüelle, el vino reposa unos meses más antes de salir al mercado.
Alérgenos Contiene sulfitos

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