Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 3 años sobre lías. El embotellado para la toma de espuma se realiza normalmente en primavera, mezclando bases de diferentes añadas, algunas de estas son reservas antiguas envejecidas en madera. Tras el degüelle, el vino reposa unos meses más antes de salir al mercado. |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut |
| Color | Amarillo pajizo. |
| Perfume | Sensación inmediata de delicada elegancia en nariz. Dotado del estilo muy reconocible del productor, se expresa en nariz con flores deshidratadas, seguidas de un toque de jalea de cítricos (bergamota, limón, cedro). Luego se revela la fruta, melocotón blanco ligeramente inmaduro y ciruela amarilla. En el final, aparecen hierbas aromáticas de tomillo y de salvia recién recogida. |
| Sabor | En boca, el vino es fresco, limpio, su suavidad emerge en una sensación cremosa que llena nuestra boca. Vuelven aromas más intensos de hierbas para un vino con cuerpo, profundo en tensiones minerales. |
| Maridajes | Sus notas organolépticas se expresan mejor cuando se acompaña de platos de pescado, especialmente marisco. Entre los platos que mejor combinan destaca la lubina al horno en papel de aluminio. No desdeña los postres, especialmente con pasta de almendras y fruta confitada. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Descripción
El TRE CLASSICO es mi espumoso más joven, adecuado para el ritual del aperitivo o en combinación con entrantes o primeros platos de pescado. Lo quería muy seco y ácido, a juego con una estructura que -aunque aparentemente fresca- insinúa su futura evolución en botella. Debo decir la verdad: al principio era reacio a hacer una botella tan joven (para mis estándares): me encantan las burbujas evolucionadas e importantes, y 3 años sobre lías me parecía un tiempo demasiado corto para expresar la estructura de mis bases de espumoso en su mejor momento. Pero aun así decidí intentarlo, prometiéndome a mí mismo que "si no sale un Buvoli, no lo haré". Tanto miedo para nada: salió un Buvoli más joven y bebible que los demás, pero aún reconocible -me dicen los amigos- por su persistencia e importancia en boca.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Marco Buvoli
- Botellas producidas: 20.000
- Hectáreas: 7
| Nombre | Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero |
| Origen | Gambugliano (Vicenza) |
| Crianza | 3 años sobre lías. El embotellado para la toma de espuma se realiza normalmente en primavera, mezclando bases de diferentes añadas, algunas de estas son reservas antiguas envejecidas en madera. Tras el degüelle, el vino reposa unos meses más antes de salir al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |