Savart Frederic

El enfoque de Savart, en cuanto a vides y vinos, pretende preservar lo mejor posible la expresión de la naturaleza. Su filosofía se puede resumir en una frase: "El mejor vino se realiza con las mejores uvas".

En la viña velamos por el trabajo manual y los métodos de preservación. El objetivo no es eliminar las enfermedades sino más bien preservar o contribuir a crear un ecosistema brioso y variegado. Por estas razones la vinificación y la maduración no consisten en plasmar vinos según los deseos de la finca sino más bien conservar y proteger una creación única y frágil de la madre naturaleza.