Champagne 1er Cru Extra Brut Les Noues Extra Brut 2022

Qué tipo de vino es

El Champagne Premier Cru Les Noues de Frédéric Savart es un Blanc de Noirs con una personalidad nítida y precisa, elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Producido siguiendo el Método Tradicional, presenta un color amarillo pajizo luminoso y una burbuja fina y persistente. El perfil aromático combina elegantes notas de frutos rojos con fragantes matices de corteza de pan. En boca, la elección del dosaje cero ofrece un trago seco, vibrante y mineral, que desemboca en un final de gran persistencia y elegancia.

De dónde proviene

Las uvas proceden de Écueil, célebre municipio de la Champaña, y específicamente de parcelas clasificadas como Premier Cru como Aillys, Chaillots dietro Moutier y Gillys. Estas históricas viñas viejas, gestionadas con total respeto al equilibrio natural, crecen sobre un suelo arcillo-calcáreo que confiere al vino una tensión vibrante. La identidad territorial emerge en un trago caracterizado por una marcada frescura mineral y una limpieza aromática que expresa fielmente las características del cru.

Cómo se produce

La gestión en el viñedo es íntegramente manual, con intervenciones mínimas en bodega para realzar la expresión del territorio. La crianza sobre lías se realiza durante diez meses en barricas de roble, una elección que aporta estructura preservando la frescura natural de la fruta. La segunda fermentación según el Método Tradicional da vida a una cuvée Extra Brut sin dosaje. Este enfoque artesanal se traduce en un Champagne de perfil seco y tenso, distinguido por una marcada impronta mineral y una excelente persistencia gustativa.