Savart Frederic
Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut 2021
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | La vinificación y la crianza buscan mantener una expresión pura del terruño |
- Origen Grand Cru: 100% Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger en suelos de tiza
- Estilo Extra Brut: sabor seco y lineal con notas de cítricos y flores blancas
- Método tradicional: burbuja fina y persistente, carbónico sedoso y elegante
- Producción limitada: solo 2.863 botellas; cultivo ecológico y sostenible
- Valoraciones y longevidad: 93 Parker, 94 Vinous; potencial de envejecimiento de 15–25 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut de Savart es un riguroso Blanc de Blancs que realza la Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, brilla en la copa con un tono pajizo con reflejos dorados y un perlage fino y elegante. El perfil aromático revela notas de cítricos maduros y flores blancas, enriquecidas con nítidas pinceladas de yeso y un delicado tueste. En boca expresa un estilo seco y vertical, sostenido por una marcada tensión mineral que acompaña el trago hacia un final largo y notablemente salino.
¿De dónde procede?
Este Grand Cru nace en Le Mesnil-sur-Oger, célebre localidad de la Champaña. La identidad de este vino está íntimamente ligada a la composición de los suelos de yeso, elemento geológico distintivo que aporta al trago una sensación de extrema limpieza y profundidad. La filosofía de Savart se basa en un enfoque artesanal del territorio. El objetivo principal es devolver una auténtica expresión del terruño, respetando las cualidades naturales de la viña sin imponer ninguna forzadura estilística durante los procesos de bodega.
¿Cómo se elabora?
La cuvée nace de una viticultura ecológica y sostenible, que prioriza los trabajos manuales útiles para mantener un ecosistema vital. Las fases de vinificación y maduración están calibradas para preservar la integridad del fruto, garantizando un trago seco y preciso. La crianza sobre lías forja una burbuja sedosa que amplifica el carácter vibrante del vino. Gracias a su carácter salino, este Extra Brut marida magníficamente con ostras y mariscos crudos, realzando también pescados blancos y selecciones de quesos.
Historia y curiosidades
Nacida en Le Mesnil-sur-Oger, la exclusiva cuvée Haute Couture 2021 expresa la sublime maestría artesanal de Frédéric Savart. Producido en tan solo 2.863 botellas, este prestigioso Champagne Grand Cru es fruto de una rigurosa viticultura ecológica. La finca funciona como un auténtico laboratorio del terruño, donde la vinificación evita cualquier forzamiento estilístico para devolver intacta la pureza del suelo calcáreo. Un elegante Blanc de Blancs aclamado por la crítica internacional y galardonado con valoraciones de excelencia por Robert Parker y Vinous.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
| Nombre | Savart Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Savart Frederic |
| Historia | y curiosidadesNacida en Le Mesnil-sur-Oger, la exclusiva cuvée Haute Couture 2021 expresa la sublime maestría artesanal de Frédéric Savart. Producido en tan solo 2.863 botellas, este prestigioso Champagne Grand Cru es fruto de una rigurosa viticultura ecológica. La finca funciona como un auténtico laboratorio del terruño, donde la vinificación evita cualquier forzamiento estilístico para devolver intacta la pureza del suelo calcáreo. Un elegante Blanc de Blancs aclamado por la crítica internacional y galardonado con valoraciones de excelencia por Robert Parker y Vinous. |
| Origen | Le Mesnil-sur-Oger (Champagne, Francia) |
| Composición del suelo | Suelos yesosos |
| Técnica de elaboración | Método clásico (tradicional) |
| Vinificación | Metodo classico (tradizionale) |
| Crianza | La vinificación y la crianza buscan mantener una expresión pura del terruño |
| Año de producción | 2863 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |