Alessandri Massimo
Costa Delle Vigne Pigato Riviera Ligure Ponente Vigne Veggie 2023
| Denominación | DOC Riviera Ligure di Ponente Pigato |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Liguria (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pigato |
| Crianza | 10 meses sobre lías en toneles, luego 2 meses en depósitos de acero inoxidable hasta lograr el aclarado natural. en botella: 5 meses. |
- Variedad y denominación: 100% Pigato, Riviera Ligure di Ponente DOC, añada 2023
- Crianza: 10 meses sobre lías en tonneaux, 2 meses en acero, 5 en botella
- Vinificación: despalillado y prensado, clarificación en frío; fermentación maloláctica ausente o parcial
- Perfil: vino blanco estructurado, paso envolvente y elegante, aromas nítidos y limpios
- Maridajes y reconocimientos: ideal con pescado magro y quesos; 3 Copas Gambero Rosso
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Costa Delle Vigne Pigato Riviera Ligure Ponente Vigne Veggie de Massimo Alessandri es un vino blanco estructurado que realza la expresión más auténtica de la Riviera Ligure de Ponente. Elaborado exclusivamente con uvas Pigato, destaca por un perfil aromático limpio y una notable capacidad de evolución con el tiempo. En boca ofrece un trago envolvente y elegante, ideal para acompañar con armonía platos delicados de pescado blanco y tablas de quesos seleccionados.
¿De dónde procede?
Los viñedos crecen en la zona de Ranzo, en el corazón de la Liguria occidental, disfrutando de una exposición óptima hacia el sur y el este. Las vides hunden sus raíces entre los 350 y 450 metros de altitud sobre suelo rico en gravas. Estos terrenos, compuestos por una matriz arenosa y arcillosa de característico color rojizo debido a la presencia de óxidos de hierro y aluminio, están bien drenados y son pobres en agua. Estas condiciones pedoclimáticas favorecen una maduración completa de los racimos, aportando gran concentración al vino.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a finales de septiembre, seguida de un delicado despalillado y una clarificación estática en frío. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada para preservar la integridad de la fruta, mientras que la fermentación maloláctica se inhibe o se realiza solo parcialmente. El vino madura durante largo tiempo sobre sus propias lías en barricas de madera, para después pasar a depósitos de acero hasta su clarificación natural. El proceso finaliza con un significativo afinamiento en botella antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
El Costa Delle Vigne Pigato de Massimo Alessandri es una magnífica expresión de la Riviera Ligure de Ponente DOC. Producido en Ranzo, a partir de viñedos situados entre los 350 y los 450 metros de altitud, este prestigioso blanco envejece durante 10 meses en toneles y otros cinco meses en botella. Bajo la dirección de Walter Bonetti, el vino muestra una estructura sólida con una graduación alcohólica del 14%, una excelencia premiada con los prestigiosos 3 Bicchieri Gambero Rosso. Perfecto para acompañar pescado magro y quesos, ofrece una degustación memorable y de impecable equilibrio.
Nota de cata
Color
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Walter Bonetti
- Botellas producidas: 30.000
- Hectáreas: 6
| Nombre | Alessandri Costa Delle Vigne Pigato Riviera Ligure Ponente Vigne Veggie 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Riviera Ligure di Ponente DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pigato |
| País | Italia |
| Región | Liguria |
| Proveedor | Alessandri Massimo |
| Historia | y curiosidadesEl Costa Delle Vigne Pigato de Massimo Alessandri es una magnífica expresión de la Riviera Ligure de Ponente DOC. Producido en Ranzo, a partir de viñedos situados entre los 350 y los 450 metros de altitud, este prestigioso blanco envejece durante 10 meses en toneles y otros cinco meses en botella. Bajo la dirección de Walter Bonetti, el vino muestra una estructura sólida con una graduación alcohólica del 14%, una excelencia premiada con los prestigiosos 3 Bicchieri Gambero Rosso. Perfecto para acompañar pescado magro y quesos, ofrece una degustación memorable y de impecable equilibrio. |
| Origen | Ranzo, Imperia (IM) |
| Composición del suelo | Medianamente profundo con abundante esqueleto; de limo arenoso a limo arcilloso de color rojizo por la presencia de óxidos de hierro y aluminio; bien drenado con débil capacidad de retención hídrica |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 6300 |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 9 °C |
| Fermentación | 12-20 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado; clarificación estática en frío; fermentación maloláctica no realizada o realizada en parte |
| Vinificación | Despalillado y estrujado; clarificación estática en frío; fermentación maloláctica no realizada o realizada parcialmente |
| Crianza | 10 meses sobre lías en toneles, luego 2 meses en depósitos de acero inoxidable hasta lograr el aclarado natural. en botella: 5 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |