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Domaine Vouette et Sorbee

Champagne Fidele Brut Nature

白葡萄酒 green 經典汽酒 pas dosé

有機和可持續
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定價 HKD794.00
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6 瓶

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品名 AOC Champagne Blanc de Noirs Brut
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.0% 按體積
产区 香檳區 (France)
葡萄品种 100% Pinot Nero
陈酿 瓶中酒糟貯藏至少 36 個月。
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詳細資訊

Perlage

珍珠泡沫

細緻的perlage。

Profumo

香水

極佳的複雜度與濃郁度:散發細緻的白花與小紅果(醋栗與黑櫻桃)、乾果、奶油蛋糕與香草的氣息。

Colore

顏色

明亮的稻草黃色。

Gusto

味道

口感上,鮮活的礦物感與濃郁的芳香織造出強烈的口感,結構持久,活力無窮。餘韻悠長,口感和諧。

服務於:

06 - 08 °C

長壽:

5 - 10年

靜止方法起泡葡萄酒

製造商
Domaine Vouette et Sorbee
來自這個酒莊
  • 公頃: 5
坐落在上侏羅世紀香檳區的土地上,5 公頃的葡萄園平均樹齡為 21 年。超過四分之三的葡萄園位於金瑪利山坡上,最後四分之一則是一片零碎的高原,純粹的波特蘭山坡,出產優質的皮諾葡萄(Sorbée 地區)。葡萄樹,目前以 Pinot Noir 為主,由於我們靠近 Chablisienne,慢慢朝霞多麗的方向發展:土壤、氣候、植物群、動物群、種植密度、內部黏土表面......一整年,我們有五年的工作,在拍攝期間有幾位朋友、學生、姐夫、家人和受訓者的幫助。文化是非常關心,堆肥發酵在葡萄樹的末端,沉重的拖拉機走了,果樹重新種植,奶牛馴服,總之......這就是幸福! 自 1998 年以來,該領域已獲得有機耕作和 DEMETER 的法國品質認證。沒有化學物質,沒有人工合成,只有生命!.....!採收是以人工方式進行,需時約 3 週。傳統的垂直栗子提供壓力。從這個階段開始,一切都變得簡單:不需抽水,果汁就會被倒入 400 公升的桶中、塊狀或傳單......選擇。酵母發酵是由於漿果李子上存在的酵母而完成的,繁殖一直持續到春天,蘋果酸發酵自然會開始。然後休息設置,在木棍上發泡,在桌子上划水,在飛機上嘔吐,最後上蓋。所有的酒窖作業都是由莊園葡萄園的工作人員完成,讓他們充分了解、參與並引以為傲。 閱讀更多
生產區域: 香檳區
香檳區
Domaine Vouette et Sorbee

Excellent as an aperitif, it goes well with fish carpaccio, slightly processed seafood, tempura and vegetable crudités.

小吃
魚类
奶酪
白肉魚
炸魚

名称 Vouette et Sorbee Champagne Fidele Brut Nature
类型 白葡萄酒 green 經典汽酒 pas dosé
葡萄酒名称 Champagne AOC
容量 0,75 l
酒精度 12.0% 按體積
葡萄品种 100% Pinot Nero
国家 France
产地 香檳區
供应商 Domaine Vouette et Sorbee
产地 Domaine Vouette et Sorbée (法國)
酿酒工艺 在橡木桶中僅使用原生酵母發酵,根據 Champenoise 方法在瓶中進行第二次發酵。
陈酿 瓶中酒糟貯藏至少 36 個月。