Domaine Vouette et Sorbee
Champagne Extrait Brut Nature 2014
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
- Brut Nature 風格：無添加糖分，口感乾爽清澈
- 有機與生物動力法：自1998年起獲得 Demeter 及有機認證
- 葡萄品種與年份：黑皮諾與夏多內，2014 年採收，酒精濃度 12%，容量 0.75 公升
- 香氣風味：蜂蜜、橙皮、紅色水果、柑橘與布里歐麵包
- 飲用溫度與搭配：6–8°C，適合搭配甲殼類、白肉魚、前菜及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Vouette et Sorbée 的 Extrait Brut Nature 香檳是一款傳統法釀造的香檳，由精緻的黑皮諾與夏多內混釀而成。酒液呈現淡金色，點綴著細緻且持久的氣泡。香氣複雜，交織著蜂蜜、新鮮紅果與柑橘的氣息，並帶有乾燥橙皮的細膩層次。入口展現出活躍的礦物能量，口感乾爽，帶有糖漬橙皮的風味，並融合優雅的布里歐麵包及芳香草本的香氣。
產地來源
這款葡萄酒誕生於 Buxières-sur-Arce，展現香檳區最純粹的靈魂。葡萄藤約有二十年樹齡，深植於侏羅紀土壤，分布於基默里階山坡與波特蘭階高原之間。Vouette et Sorbée 遵循有機與生物動力農法原則，並獲得 Demeter 認證。葡萄園拒絕使用化學合成物質，優先採用天然堆肥，並持續維護生物多樣性。
釀造方式
釀造過程始於嚴格的人工採收。葡萄串以栗木立式壓榨機輕柔壓榨，葡萄汁靠重力流入傳統橡木桶，在桶中依靠原生酵母自發發酵。經過春季乳酸發酵後，傳統法釀造繼續進行手工轉瓶與除渣。完全不添加最後劑量，呈現出Brut Nature純粹、精緻且線性的風格。
歷史與趣聞
這款來自布西耶爾-蘇爾-阿爾斯的香檳極乾型展現了風土的純粹本質。酒莊獲得德米特認證，為保護生物多樣性，完全不在葡萄園內使用任何化學干預。經過細緻的人工採收後，葡萄串會在一座古老的栗木垂直壓榨機中壓榨，葡萄汁則以重力方式轉移。隨後以原生酵母在400公升橡木桶中自發發酵，釀造出一款未加糖、充滿活力且礦物感明亮的香檳。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 公頃: 5
| 名称 | Vouette et Sorbee Champagne Extrait Brut Nature 2014 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2014 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Domaine Vouette et Sorbee |
| 故事 | 歷史與趣聞這款來自布西耶爾-蘇爾-阿爾斯的香檳極乾型展現了風土的純粹本質。酒莊獲得德米特認證，為保護生物多樣性，完全不在葡萄園內使用任何化學干預。經過細緻的人工採收後，葡萄串會在一座古老的栗木垂直壓榨機中壓榨，葡萄汁則以重力方式轉移。隨後以原生酵母在400公升橡木桶中自發發酵，釀造出一款未加糖、充滿活力且礦物感明亮的香檳。 |
| 产地 | Buxières-sur-Arce, 香檳區, 法國 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 (傳統法) |
| 酿酒工艺 | 手工採收（約三週）；使用傳統栗木垂直壓榨機壓榨；不進行泵送，葡萄汁經沉澱後轉入400公升橡木桶中發酵；以天然酵母進行發酵；春季自然進行乳酸發酵；採用傳統香檳法，手工轉瓶與除渣；不加糖的極乾型。 |