Venica
Refosco Dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020
| 品名 | DOC Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| 陈酿 | 於法國舊橡木桶中熟成 |
- 葡萄品種與年份：純種紅梗雷福斯科，2020年採收
- 產地：法定產區弗留利東部丘陵，弗留利-威尼斯朱利亞大區
- 釀造方式：以原生酵母自發發酵，浸皮20天
- 熟成方式：於法國舊橡木桶中熟成，以突顯品種特色
- 品飲筆記與搭配：黑莓、林地果實與香料風味；適合搭配豬肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 是一款靜態紅酒，真實展現了弗留利-威尼斯朱利亞地區的特色。此酒僅以紅梗雷福斯科葡萄釀製，帶來濃郁且包覆感十足的口感，並伴隨明顯的黑莓與林地果香。其質樸且帶有香料氣息的風格，結合了重要的單寧結構，經過精細的酒窖工藝後更顯優雅。這款紅酒非常適合搭配風味濃郁的菜餚，如燉牛肉、豬肉料理及熟成起司，帶來持久且結構分明的餘韻。
產地來源
這款葡萄酒誕生於著名的弗留利東部丘陵，這片優質產區能夠充分展現本地葡萄的獨特性。葡萄園的涼爽氣候需要高度的釀酒敏感度，以平衡酸度與品種特性。Venica 自 1930 年以來一直是當地的指標酒莊，精心栽培葡萄園，忠實反映弗留利的身份。丘陵土壤的特性賦予葡萄明確且易於辨識的風格，讓這個品種能在細膩與強勁之間達到完美平衡。
釀造方式
釀造過程始於自發性發酵，僅使用本地酵母。為了控制葡萄的天然澀感並避免過於明顯的草本味，葡萄汁會進行約二十天的溫和浸皮。這項技術確保萃取均衡，並保留整體的優雅。隨後，葡萄酒會在法國舊橡木桶中熟成，此舉旨在柔化單寧結構，讓紅梗雷福斯科品種的真實風味成為品飲時的主角。
歷史與趣聞
自1930年創立以來，Venica酒莊便開始生產Bottaz，這款酒突顯了著名的弗留利本地葡萄品種。釀造紅梗雷福斯科需要極高的技藝：寒冷的氣候要求非常細緻的浸皮，並進行為期二十天的自發發酵，這對於柔化其重要的單寧結構並避免過於生澀的萃取至關重要。於使用過的法國橡木桶中熟成，賦予酒體圓潤優雅，並帶有黑莓、林下果實與香料的氣息。一杯忠於東部丘陵真正精髓的美酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Orientali del Friuli DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Venica |
| 故事 | 歷史與趣聞自1930年創立以來，Venica酒莊便開始生產Bottaz，這款酒突顯了著名的弗留利本地葡萄品種。釀造紅梗雷福斯科需要極高的技藝：寒冷的氣候要求非常細緻的浸皮，並進行為期二十天的自發發酵，這對於柔化其重要的單寧結構並避免過於生澀的萃取至關重要。於使用過的法國橡木桶中熟成，賦予酒體圓潤優雅，並帶有黑莓、林下果實與香料的氣息。一杯忠於東部丘陵真正精髓的美酒。 |
| 产地 | 弗留利東部山丘（弗留利-威尼斯朱利亞） |
| 气候 | 寒冷 |
| 发酵 | Circa 20 giorni |
| 生产工艺 | 自發性發酵，約20天的溫和浸漬，並於使用過的法國橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 非常細緻的浸漬過程，從自發發酵開始約20天，以避免萃取出青澀味並獲得更高的優雅感。 |
| 陈酿 | 於法國舊橡木桶中熟成 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |