Vallepicciola
Chianti Classico Riserva 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 於大橡木桶中陳釀約 18 個月；並在瓶中陳放 6 個月。 |
- 名稱與葡萄品種：2022 年經典基安蒂珍藏紅葡萄酒 (Chianti Classico Riserva)，完全由桑嬌維塞 (Sangiovese) 葡萄釀製
- 木桶陳釀：於橡木桶中陳釀 24 個月，隨後於瓶中陳年 6 個月
- 香氣特徵：帶有紫羅蘭、成熟水果與黑胡椒的香氣；呈寶石紅色
- 口感體驗：口感清爽，單寧如絲絨般細膩，伴隨黑莓醬與酸櫻桃的風味
- 飲用溫度與配餐建議：建議在 18–20°C 下飲用，適合搭配佛羅倫斯大牛排與陳年起司
描述
葡萄酒類型
瓦萊皮喬拉 (Vallepicciola) 的經典基安蒂儲藏級 (Chianti Classico Riserva) 是一款來自托斯卡尼的保證法定產區 (DOCG) 紅葡萄酒，是經由水泥槽發酵並在橡木桶中陳釀的 桑嬌維塞 (Sangiovese) 優雅且層次分明的表現。酒色呈現寶石紅，散發著紫羅蘭、成熟果實和黑胡椒的複雜香氣，口感展現出清爽感與柔和單寧，入喉充滿 黑莓醬和酸櫻桃 的豐富風味。具備 良好的餘韻 與顯著的陳年潛力，是昇華 佛羅倫斯大牛排 (Bistecca Fiorentina) 及長期熟成起司風味的理想伴侶。
產地來源
葡萄產自卡斯特諾沃貝拉登卡 (Castelnuovo Berardenga) 市鎮內的皮耶瓦夏塔 (Pievasciata)，這是經典基安蒂產區中極負盛名的地帶。葡萄園位於海拔 380 至 440 公尺之間，是形塑葡萄酒香氣特徵的理想條件。土壤以 石灰岩和黏土成分 為特色，並富含 片岩 (Galestro) 和阿爾貝利斯石灰岩 (Alberese)。這種獨特的土壤基質賦予了葡萄酒 穩健的結構 和純淨的口感，反映了其根植之處托斯卡尼景致的真實韻味。
釀造工藝
葡萄採收自採用高登式 (Spurred Cordon) 和居由式 (Guyot) 培植法的葡萄園。在酒窖中，溫控酒精發酵 於水泥槽內進行，隨後進行約 15 天的皮渣浸漬。隨後的乳酸發酵則在大型法國橡木桶中進行。熟成過程接續在 橡木桶中進行約 24 個月的長期陳釀，並使用新桶和二輪桶來豐富其感官複雜度。最後在 瓶中靜置 6 個月 完成整個過程，這段時間對於穩固葡萄酒的平衡與和諧感至關重要。
獎項
-
2022
89/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1996
- 釀酒師: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 107
| 名称 | Vallepicciola Chianti Classico Riserva 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Vallepicciola |
| 产地 | 皮耶瓦夏塔，卡斯特諾沃·貝拉登加（錫耶納） |
| 气候 | 海拔：海拔 380-440 公尺 |
| 土壤成分 | 石灰岩與黏土，並含有泥灰質碎石與泥灰質石灰岩。 |
| 栽培系统 | 高登式與居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃 65 公擔 |
| 收获 | 九月底 / 十月上旬 |
| 生产工艺 | 在溫控水泥槽中進行酒精發酵，隨後進行浸皮；接著在大型舊法國橡木桶中進行乳酸發酵。 |
| 酿酒工艺 | 在溫控水泥槽中進行酒精發酵，隨後在水泥槽中進行 15 天的浸漬。接著在使用過的大型法國橡木桶中進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 於大橡木桶中陳釀約 18 個月；並在瓶中陳放 6 個月。 |