Cantina Tramin
Stoan Bianco 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 在大型木桶（30–40百公升）中與酵母接觸熟成至八月底；裝瓶後至少在瓶中靜置3個月，總熟成期至少為14個月。 |
- 酒款與年份：Stoan Bianco 阿爾托阿迪傑 DOC 2023，0.75 公升，酒精濃度 14%
- 葡萄品種：65% 夏多內，20% 白蘇維濃，10% 白皮諾，5% 芳香塔明娜
- 釀造方式：手工採收，於大型橡木桶中以 18–20°C 緩慢發酵
- 香氣風味：桃子、鳳梨與柑橘；白花、茉莉及香料氣息
- 口感與評價：平衡、礦物感與奶油感兼具；James Suckling 93 分，Robert Parker 91 分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cantina Tramin 的 Stoan 是來自南蒂羅爾的精緻白葡萄酒，由 Chardonnay、Sauvignon、Pinot Bianco 和 Traminer Aromatico 葡萄和諧混釀而成。酒液呈現明亮的金黃色。香氣濃郁且複雜，帶有桃子、梨子和鳳梨的氣息，融合白花、香料和番茄葉的細膩層次。口感清新平衡，具有細緻的礦物感和愉悅的鹹鮮味，餘韻持久，質地略帶奶油感。
產地來源
葡萄來自位於特爾梅諾 Sella 村的陡峭山坡葡萄園。這些葡萄園位於南蒂羅爾海拔四百至六百公尺之間，朝向東南方，日照充足。Stoan 這個名字在當地方言中意為「石頭」，呼應葡萄藤生長於富含礫石的石灰質與黏土土壤。該地區的微氣候特點是日夜溫差大，白天受地中海氣流調節溫暖，夜晚則有阿爾卑斯山風帶來涼意，這些條件有助於保持葡萄的新鮮度與芳香優雅。
釀造方式
釀造過程從細心的人工採收開始，以確保葡萄串的完整。隨即進行壓榨，葡萄汁在大型木桶中於受控溫度下緩慢發酵，並進行乳酸發酵。酒泥自然沉降後逐步去除。葡萄酒隨後在同一木桶中於酒泥上長時間熟成直到夏末，之後繼續陳釀，使其風味更加豐富且結構更為複雜。
歷史與趣聞
Cantina Tramin 於1898年成立，旨在保護山區葡萄種植者，並凝聚了特爾梅諾地區的釀酒精髓。這款精緻的白葡萄酒混釀名稱源自「Stoan」，這是當地方言詞語，用以讚頌石灰岩土壤的豐富，這些土壤賦予酒液鮮明的礦物感。這份百年來對土地的堅持，孕育出無與倫比的卓越品質，2023年份更獲得國際知名評論家如 James Suckling 與 Robert Parker 頒發的國際大獎，見證其非凡成就。
獎項
-
2023
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1898
- 釀酒師: Willi Stürz
- 生產的瓶子: 1.900.000
- 公頃: 270
| 名称 | Tramin Stoan Bianco 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cantina Tramin |
| 故事 | 歷史與趣聞Cantina Tramin 於1898年成立，旨在保護山區葡萄種植者，並凝聚了特爾梅諾地區的釀酒精髓。這款精緻的白葡萄酒混釀名稱源自「Stoan」，這是當地方言詞語，用以讚頌石灰岩土壤的豐富，這些土壤賦予酒液鮮明的礦物感。這份百年來對土地的堅持，孕育出無與倫比的卓越品質，2023年份更獲得國際知名評論家如 James Suckling 與 Robert Parker 頒發的國際大獎，見證其非凡成就。 |
| 产地 | 義大利，特倫蒂諾-上阿迪傑，上阿迪傑，泰爾梅諾（特拉明）的塞拉 |
| 气候 | 強烈的日夜溫差：受地中海氣候影響的炎熱白天，以及伴隨清涼山風的寒冷夜晚 |
| 土壤成分 | 礫石、石灰岩與黏土、礦物質 |
| 每公顷产量 | 50 百公升/公頃 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 生产工艺 | 手工採收；立即壓榨；在大型木桶中以受控溫度緩慢發酵；進行乳酸發酵；通過自然沉澱進行除渣與換桶；在酵母上陳釀 |
| 酿酒工艺 | 手工採收葡萄並置於小型容器中；立即壓榨；在受控溫度（18–20°C）下於大型木桶（30–40公石）中緩慢發酵，並進行乳酸發酵；通過自然沉澱進行酒糟分離與換桶。 |
| 陈酿 | 在大型木桶（30–40百公升）中與酵母接觸熟成至八月底；裝瓶後至少在瓶中靜置3個月，總熟成期至少為14個月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 残糖 | 2.9 gr/L |