Torrevento
Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018
| 品名 | DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Uva di Troia |
| 陈酿 | 水泥桶陳釀8個月－橡木大桶陳釀12個月－瓶中熟成 |
- 名稱與葡萄品種：卡斯特爾德爾蒙特DOCG珍藏，純種特洛亞黑葡萄
- 陳釀方式：8個月於水泥槽，12個月於大型橡木桶，瓶中熟成
- 香氣：黑莓、小紅果、野生百里香、甘草及香料氣息
- 口感與結構：酒體飽滿，溫暖多汁，濃郁均衡，餘韻持久
- 飲用建議與搭配：飲用前醒酒1小時，溫度18-20°C。非常適合搭配紅肉、烤肉及野味
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Torrevento 的 Ottagono Nero di Troia Castel del Monte Riserva 是一款結構豐富且個性鮮明的普利亞紅酒。完全以Nero di Troia葡萄釀製，忠實展現 Castel del Monte 的特色，擁有濃郁的香氣輪廓。入口溫暖多汁，並有濃密且平衡的結構支撐。外觀呈現深紅寶石色，帶有紫羅蘭色光澤。是烤紅肉、風味烤肉、野味及熟成起司的理想搭配。
產地來源
葡萄園位於北穆爾吉高原，屬於科拉托地區。葡萄藤生長於 Castel del Monte 山腳下，介於 Torre del Vento 地區與 San Giuseppe 平原之間，海拔約 480 公尺。石灰岩且多岩石的土壤，貧瘠且有喀斯特地形，促使根系深入土壤。溫暖的地中海型氣候，受海風調節，有助於葡萄的優良成熟，而棚架式栽培則賦予葡萄酒濃郁且鹹鮮的風味。
釀造方式
稍晚的採收於十一月開始，以提升葡萄的香氣濃度。發酵在水泥槽中進行，並長時間與葡萄皮浸泡，以達到平衡的萃取。葡萄酒先在水泥槽中熟成八個月，再於大型橡木桶中熟成十二個月，最後於瓶中完成陳釀。此過程發展出黑莓、野百里香、甘草與紅色水果的複雜香氣。入口展現肉感與和諧，並以悠長辛香的尾韻作結。建議於飲用前至少醒酒一小時。
歷史與趣聞
托雷文托酒莊創立於1989年，致力於在卡斯特爾德爾蒙特山腳下，以永續農業展現普利亞地區的純粹風土。這款珍貴的Nero di Troia Riserva DOCG，來自聖朱塞佩平原葡萄園，是於十一月精心進行的晚收葡萄釀製而成。2018年份獲得Robert Parker及義大利侍酒師協會（AIS）等權威肯定，先於水泥槽中熟成八個月，再於大型橡木桶中陳釀一年。精湛的釀造工藝，完整保留了葡萄品種活潑多汁與優雅豐富的香氣層次。
獎項
-
2018
87/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2018
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1989
- 釀酒師: Leonardo Palumbo
- 生產的瓶子: 2.600.000
- 公頃: 500
| 名称 | Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Uva di Troia |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Torrevento |
| 故事 | 歷史與趣聞托雷文托酒莊創立於1989年，致力於在卡斯特爾德爾蒙特山腳下，以永續農業展現普利亞地區的純粹風土。這款珍貴的Nero di Troia Riserva DOCG，來自聖朱塞佩平原葡萄園，是於十一月精心進行的晚收葡萄釀製而成。2018年份獲得Robert Parker及義大利侍酒師協會（AIS）等權威肯定，先於水泥槽中熟成八個月，再於大型橡木桶中陳釀一年。精湛的釀造工藝，完整保留了葡萄品種活潑多汁與優雅豐富的香氣層次。 |
| 产地 | 位於蒙特城堡山腳下的 Torre del Vento 區，Piana di San Giuseppe 葡萄園（義大利普利亞大區科拉托地區北部穆爾傑高原） |
| 气候 | 受海風調節的溫暖地中海氣候 |
| 土壤成分 | 石灰岩多的岩石；石灰岩高原，具有喀斯特侵蝕特徵；土壤貧瘠、多石且乾燥 |
| 栽培系统 | 籬架式，居由式 |
| 每公顷产量 | 6000 公斤／公頃 |
| 收获 | 晚熟，十一月初 |
| 生产工艺 | 在水泥槽中進行長時間帶皮發酵；在水泥槽中陳釀8個月，於大型橡木桶中陳釀12個月，最後於瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 在水泥槽中與葡萄皮進行長時間浸皮發酵 |
| 陈酿 | 水泥桶陳釀8個月－橡木大桶陳釀12個月－瓶中熟成 |