Cantine Tornatore
Etna Rosso 2023
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 約6個月於大型木桶中陳釀，隨後於瓶中陳放3個月 |
- 名稱與年份：Etna Rosso DOC 2022，0.75公升瓶裝
- 本地葡萄品種：95% Nerello Mascalese 與 5% Nerello Cappuccio
- 釀造方式：手工採收，於水泥槽中發酵10–15天，溫度22–25°C
- 熟成方式：於大型橡木桶中陳釀6個月，隨後於瓶中陳釀3個月
- 風味與搭配：帶有紅色水果與胡椒香氣，適合搭配烤肉、熟食及煙燻沙丁魚
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tornatore Etna Rosso 是一款靜態紅酒，展現了火山北坡的精髓。這款平衡的混釀由 Nerello Mascalese 和 Nerello Cappuccio 組成，呈現出帶有紫羅蘭色反光的淡紅寶石色。香氣輪廓明顯帶有紅色水果、酸櫻桃和黑櫻桃的氣息，並融合了地中海香草和白胡椒的細膩層次。入口鹹鮮，擁有 清新的酸度 和良好融合的單寧，帶來果香持久的尾韻。
產地來源
產地位於西西里島卡斯蒂廖內，Piano dei Daini 地區。葡萄藤深植於 火山土壤，這是埃特納地區最廣闊的葡萄園。Tornatore 家族自 1865 年以來便與這片土地緊密相連，致力於發揚歷史悠久的產區。選用 本地品種，將這片風土的鮮明特色注入酒杯，賦予酒液活潑的 鹹鮮感 和獨特的香料風格。
釀造方式
釀造過程始於十月的 人工採收，隨後精心篩選葡萄。去梗並部分壓榨後，葡萄汁在水泥槽中進行發酵與浸皮。這一階段結束後，酒液會在果皮上停留數日，接著進行分離和垂直壓榨。最後在大型 橡木桶 中熟成約六個月，並於瓶中靜置，賦予葡萄酒卓越的 陳年潛力。
歷史與趣聞
這款葡萄酒源自西西里卡斯蒂廖內，位於火山北坡，誕生於埃特納法定產區最廣闊的葡萄園。自1865年以來，托納托雷家族以對自然的深厚敬意，種植西西里本地葡萄品種，並珍視這片劃分為歷史分區的獨特火山風土。這份投入孕育出一款享譽國際的優質紅酒，榮獲詹姆斯·薩克林94分的高度評價。這是一款非凡的酒標，充分展現這片無可取代土地的百年釀酒天賦。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1865
- 釀酒師: Angelo Di Grazia
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 72
| 名称 | Tornatore Etna Rosso 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 歷史與趣聞這款葡萄酒源自西西里卡斯蒂廖內，位於火山北坡，誕生於埃特納法定產區最廣闊的葡萄園。自1865年以來，托納托雷家族以對自然的深厚敬意，種植西西里本地葡萄品種，並珍視這片劃分為歷史分區的獨特火山風土。這份投入孕育出一款享譽國際的優質紅酒，榮獲詹姆斯·薩克林94分的高度評價。這是一款非凡的酒標，充分展現這片無可取代土地的百年釀酒天賦。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖內迪西西利亞（CT），皮亞諾德伊達伊尼區，埃特納山北坡 |
| 土壤成分 | 火山土壤 |
| 栽培系统 | 短梢修剪與籬架式 |
| 每公顷产量 | 7,000 公斤每公頃 |
| 收获 | 10月中旬和下旬 |
| 发酵温度 | 22–25 °C |
| 发酵 | 大約10–15天 |
| 生产工艺 | 手工採收及手工篩選葡萄；部分去梗及輕壓；於水泥槽中發酵及浸漬；使用傳統立式壓榨機壓榨；於大型木桶及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 手工採收並篩選葡萄；去梗，部分壓榨後送入水泥槽中進行發酵與浸漬，約10至15天，溫度控制在22至25°C；發酵結束後再浸漬數日，隨後進行倒罐與傳統立式壓榨機壓榨；於大型木桶中熟成約6個月，再於瓶中熟成3個月。 |
| 陈酿 | 約6個月於大型木桶中陳釀，隨後於瓶中陳放3個月 |
| 年产量 | 350000 瓶子 |