Tenuta Ulisse
Cerasuolo d'Abruzzo 2025
| 品名 | DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 阿布魯佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 陈酿 | 3個月在不鏽鋼桶中，隨後在瓶中陳釀 |
| 其他年份： | 2023 , 2022 |
- 葡萄品種與風格：單一蒙特普爾恰諾釀造的靜態DOC玫瑰紅酒，2025年採收
- 色澤與香氣：明亮的櫻桃粉紅色，帶有草莓、櫻桃及花香氣息
- 口感：清新且平衡，具良好酸度與持久的芳香餘韻
- 釀造方式：低溫浸漬與冷浸，於8-11°C緩慢發酵
- 搭配與飲用溫度：適合搭配魚類、甲殼類、白肉及冷盤，建議飲用溫度10-12°C
描述
這是哪一類型的葡萄酒
Tenuta Ulisse Cerasuolo d’Abruzzo 是一款靜態的粉紅葡萄酒，由精緻釀造的蒙特普爾恰諾葡萄釀製而成。這款葡萄酒以明亮的櫻桃粉紅色澤為特色，並帶有優雅的草莓與櫻桃香氣，交織著細膩的花香。入口時帶來愉悅且清新的口感，擁有極佳的酸度與持久的芳香餘韻。其鮮明且平衡的風格，使其非常適合搭配海鮮湯、海鮮燒烤、白肉及新鮮起司。
產地來源
這款 Cerasuolo d’Abruzzo 產自基耶蒂省的蘭恰諾，葡萄園種植於黏土與石灰岩土壤上。土壤的組成賦予葡萄酒明確的結構與愉悅的口感清新度。蒙特普爾恰諾葡萄藤採用刺繩式整枝法栽培，並嚴格控制產量，以確保高度的香氣濃縮。對風土特性的細心管理，使 Tenuta Ulisse 能夠展現出葡萄品種鮮明且具代表性的詮釋，突顯其個性與濃烈的特色。
釀造方式
經過細心的人工採收後，整串葡萄會立即送入專屬的低溫冷卻通道。這一過程啟動了果皮低溫浸漬，對於萃取初級芳香成分至關重要。隨後在惰性環境下壓榨，並於溫控不銹鋼槽中緩慢低溫發酵。釀造流程以在不銹鋼槽中靜置三個月及後續熟成作結，這些步驟保留了粉紅酒的果香活力與優雅。
歷史與趣聞
Tenuta Ulisse於2006年在蘭恰諾創立，詮釋了阿布魯佐的靈魂，將蒙特普爾恰諾葡萄轉化為極具個性的粉紅酒。在安東尼奧·烏利塞的帶領下，酒莊採用獨特的白釀法，利用專屬的冷卻隧道，通過果皮低溫浸漬萃取出優雅的果香。經過精心的人工採收後，這款充滿活力的Cerasuolo d’Abruzzo DOC緩慢發酵，並在不鏽鋼桶中熟成三個月，從而保留其獨特的芳香新鮮感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2006
- 釀酒師: Antonio Ulisse
- 公頃: 70
| 名称 | Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布魯佐 |
| 供应商 | Tenuta Ulisse |
| 故事 | 歷史與趣聞Tenuta Ulisse於2006年在蘭恰諾創立，詮釋了阿布魯佐的靈魂，將蒙特普爾恰諾葡萄轉化為極具個性的粉紅酒。在安東尼奧·烏利塞的帶領下，酒莊採用獨特的白釀法，利用專屬的冷卻隧道，通過果皮低溫浸漬萃取出優雅的果香。經過精心的人工採收後，這款充滿活力的Cerasuolo d’Abruzzo DOC緩慢發酵，並在不鏽鋼桶中熟成三個月，從而保留其獨特的芳香新鮮感。 |
| 产地 | 蘭恰諾 (CH) |
| 土壤成分 | 黏土質，石灰質 |
| 栽培系统 | 距地面 50 公分的短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 每公頃50公擔 |
| 收获 | 十月上旬 |
| 发酵温度 | 8 1 °C |
| 生产工艺 | 以冷浸皮法及低溫浸漬進行蒙特普爾恰諾白釀，並在惰性氣體保護下的控溫槽中緩慢發酵 |
| 酿酒工艺 | 精選並將整串葡萄投入專屬的"Ulisse"冷卻隧道，迅速降低溫度，隨即進行果皮低溫浸漬，以萃取芳香化合物。去梗後，葡萄在低溫下浸漬12小時，並於惰性氣體環境中壓榨。隨後於11°C控溫、惰性氣體保護的不鏽鋼槽中緩慢發酵。 |
| 陈酿 | 3個月在不鏽鋼桶中，隨後在瓶中陳釀 |