Tenuta Calimaia - Frescobaldi
Nobile di Montepulciano 2021
| 品名 | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese |
| 陈酿 | 在50百公升橡木桶中熟成24個月，隨後在瓶中靜置數月。 |
- 名稱與年份：2021年蒙特普齊亞諾貴族紅酒，托斯卡納產區靜態紅酒
- 成分與酒精濃度：90% 桑嬌維塞，酒精濃度14%，葡萄手工採收
- 發酵方式：於不鏽鋼槽中自發性發酵，最高溫度26°C，連皮浸漬
- 熟成方式：於5000公升橡木桶中熟成24個月，隨後瓶中陳釀
- 搭配建議：適合搭配野味、豬肉及熟成起司。建議飲用溫度16-18°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tenuta Calimaia 的蒙特普齊亞諾貴族紅酒，由 Frescobaldi 生產，是一款靜態紅酒，展現了托斯卡納的真實風貌。這款酒以桑嬌維塞葡萄釀製，帶來結構豐富的口感。其風味特點在於入口飽滿有力，並由年輕且絲滑的單寧支撐。經過細緻的酒窖陳釀，賦予其優雅與良好的持久度，非常適合搭配野味料理及熟成起司。其品種特性從深邃的紅寶石色澤即可明顯感受到，這也是其濃郁香氣的視覺預告。
產地來源
葡萄來自於環繞蒙特利西奧山坡的葡萄園，位於蒙特普齊亞諾的歷史產區。葡萄藤種植於約三百公尺的海拔高度，當地溫暖的氣候有助於葡萄的最佳成熟。土壤有機質含量低，但黏土含量高，賦予葡萄酒重要的結構濃度。這片獨特的風土讓桑嬌維塞能充分展現自我，形成堅實的單寧結構與鮮明的清新感，這些都是產品陳年發展的關鍵要素。
釀造方式
釀造過程以自發性發酵開始，採用原生酵母於控溫不鏽鋼槽中進行。浸皮階段運用淋汁與倒罐技術，以最大化多酚萃取。經過乳酸發酵後，葡萄酒在橡木桶中熟成二十四個月，最後再靜置一段時間。香氣中明顯可辨的有櫻桃、酸櫻桃與黑櫻桃，並帶有鼠尾草與薰衣草的氣息。口感上，覆盆子與紅醋栗的風味令人振奮，最後以包覆感十足的辛香尾韻作結，令人聯想到可可豆。
歷史與趣聞
這款優雅的2021年蒙特普爾恰諾貴族紅酒DOCG誕生於蒙特利西奧內山丘海拔300公尺處，體現了Tenuta Calimaia - Frescobaldi的釀酒傳統。生產過程極為細緻，採用自然發酵於不鏽鋼槽中，隨後在50公石橡木桶中熟成24個月，進一步豐富其結構層次。這是一款品質無庸置疑的靜態紅酒，榮獲James Suckling 92/100分及Vinous 91/100分的殊榮。
獎項
-
2021
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
葡萄園呈皇冠狀排列在 Monteliscione 浮雕上，位於海拔 300 公尺左右，有機物質含量較低，因此特別適合 Sangiovese（傳統上此地稱為 Prugnolo Gentile）的種植。 Nobile di Montepulciano 是 Tenuta Calimaia 的旗艦產品。由於海拔低，粘土含量高，溫度高，這實際上是釀造出結構嚴謹、單寧豐富、非常適合陳年的 Nobile 葡萄酒的完美條件。 閱讀更多
| 名称 | Tenuta Calimaia Nobile di Montepulciano 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Tenuta Calimaia - Frescobaldi |
| 故事 | 歷史與趣聞這款優雅的2021年蒙特普爾恰諾貴族紅酒DOCG誕生於蒙特利西奧內山丘海拔300公尺處，體現了Tenuta Calimaia - Frescobaldi的釀酒傳統。生產過程極為細緻，採用自然發酵於不鏽鋼槽中，隨後在50公石橡木桶中熟成24個月，進一步豐富其結構層次。這是一款品質無庸置疑的靜態紅酒，榮獲James Suckling 92/100分及Vinous 91/100分的殊榮。 |
| 产地 | 蒙特利斯喬內山丘，蒙特普爾恰諾（義大利托斯卡納） |
| 土壤成分 | 土壤有機質含量低，黏土含量高 |
| 发酵温度 | 最高 26°C |
| 生产工艺 | 在不銹鋼槽中以受控溫度（最高26°C）進行自發發酵，連皮浸漬，並於橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 在手工採收後，葡萄於控溫（最高26°C）的不鏽鋼槽中進行自發性發酵；葡萄皮與汁液長時間浸漬，期間頻繁進行淋皮和中段排液再回流，隨後再次進行發酵；乳酸發酵於冬季前在不鏽鋼槽中完成；之後於50公石橡木桶中熟成24個月，最後再於瓶中陳釀數月。 |
| 陈酿 | 在50百公升橡木桶中熟成24個月，隨後在瓶中靜置數月。 |