Sandro Fay
Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 2021
| 品名 | DOCG Valtellina Superiore Valgella Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 12個月於30百公升大桶及500公升小橡木桶中陳釀 |
- 名稱與葡萄品種：DOCG 瓦爾泰利納高級瓦爾傑拉珍藏，純正內比奧羅
- 山坡葡萄園：位於泰廖的聖賈科莫，海拔550公尺，朝南
- 釀造與陳釀：不鏽鋼發酵，橡木桶乳酸發酵，橡木桶陳釀12個月
- 香氣：帶有浸漬紅色水果、李子、可可、菸草、香料及礦物氣息
- 口感與搭配：單寧柔順但明顯；非常適合搭配紅肉、豬肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Sandro Fay 的 Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 是一款極具深度的倫巴第紅酒。這款來自 Valtellina Superiore Valgella Riserva 產區的佳釀，充分展現了當地稱為 Chiavennasca 的 Nebbiolo 葡萄特色。其香氣層次豐富，帶有深邃的紅色水果醃漬香、李子果醬、可可、菸草及細膩的礦物氣息。入口均衡，單寧柔順卻有力，餘韻持久，帶有大黃的尾韻。經過適當醒酒後，能展現其複雜度，與紅肉、豬肉部位及熟成起司搭配極為和諧。
產地來源
葡萄園位於著名的 Valgella 子產區，座落於 San Giacomo di Teglio 市鎮。葡萄藤種植於海拔 550 公尺，朝南的絕佳日照，確保果實成熟度優異且均勻。土壤以沙質為主，混有部分粉質，且呈酸性反應。這種獨特的地質與氣候條件，賦予酒體緊緻的口感與明顯的礦物基調，突顯出葡萄品種的高雅與山區細緻感。
釀造方式
秉持永續理念，葡萄於十月中旬採收。釀造過程自不鏽鋼槽進行酒精發酵開始，隨後於橡木桶中進行乳酸發酵，以穩定酒體並塑造結構。經過十二個月橡木桶熟成，整體香氣與口感更加平衡。這一絲不苟的工藝，賦予葡萄酒極佳的預期陳年潛力，瓶中演化可超過十年。
歷史與趣聞
來自倫巴第，由Sandro Fay酒莊精心釀造，Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva展現了種植於海拔550公尺的Nebbiolo葡萄天生的柔順口感。優異的2021年份，獲得James Suckling 95分肯定，並於珍貴的橡木桶中熟成十二個月。這一精細的手工釀造過程，賦予此酒柔和卻有力的單寧，非常適合搭配風味濃郁的肉類與熟成起司，餘韻悠長且細緻。
獎項
-
2021
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1971
- 釀酒師: Marco Fay
- 生產的瓶子: 75.000
- 公頃: 17
事實上，Fay 農場將其大部分葡萄園集中在 Teglio 市區，這裡的土壤主要是沙質土壤，含 18% 左右的淤泥，但完全沒有黏土和石灰岩，否則會使葡萄過於濃郁，而農場的理念是首先獎勵葡萄品種的細膩和圓潤，在 Valtellina 裡，這種品種在其他地方獲得了獨一無二的個性。
然而，Fay 在五個分區中的另一個分區 Sassella 所取得的 Valtellina 最佳範例，以 Il Glicine 為代表，酒莊的旗艦紅酒一直獲得本指南的最高榮譽，今年也證明自己是極品，值得在酒窖中長期保存，觀察其隨時間的演變。 無論如何，整個生產過程都是優質的代名詞，每個標籤都表達了對地域和葡萄的不同詮釋，提供了對內比奧羅的詮釋，始終是原創和令人愉快的。 閱讀更多
| 名称 | Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Nebbiolo Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valtellina Superiore DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Sandro Fay |
| 故事 | 歷史與趣聞來自倫巴第，由Sandro Fay酒莊精心釀造，Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva展現了種植於海拔550公尺的Nebbiolo葡萄天生的柔順口感。優異的2021年份，獲得James Suckling 95分肯定，並於珍貴的橡木桶中熟成十二個月。這一精細的手工釀造過程，賦予此酒柔和卻有力的單寧，非常適合搭配風味濃郁的肉類與熟成起司，餘韻悠長且細緻。 |
| 产地 | San Giacomo di Teglio (SO) |
| 土壤成分 | 沙質（70%）、粉質（20%）、酸性pH值 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 40 hl/ha |
| 收获 | 十月中旬 |
| 生产工艺 | 酒精發酵於不鏽鋼槽中；蘋果酸乳酸發酵於30百公升橡木桶及500公升小型橡木桶中 |
| 酿酒工艺 | Fermentazione alcolica in vasca di acciaio; fermentazione malolattica in botte da 30 hl e piccole botti di rovere da 500 l |
| 陈酿 | 12個月於30百公升大桶及500公升小橡木桶中陳釀 |