San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Rosso di Montalcino 2023
| 品名 | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 12個月於20及40百公升輕度烘烤的大型橡木桶中陳釀，隨後於上市前在瓶中熟成。 |
- 葡萄與認證：純種桑嬌維賽，經有機認證的靜態紅酒
- 香氣特徵：帶有紅色水果、黑莓與黑櫻桃的香氣，並帶有一絲香草味
- 釀造方式：輕柔壓榨，於攝氏28-30度的水泥槽中發酵14-16天
- 熟成方式：於20/40公升輕度烘烤橡木桶中熟成12個月，之後裝瓶
- 飲用建議：14-16°C，醒酒1小時；非常適合搭配燒烤、松露及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
San Polo Rosso di Montalcino 是一款有機紅酒，展現了桑嬌維塞葡萄最純粹的精髓。作為 Rosso di Montalcino 的典型代表，酒色呈現清澈明亮的紅寶石色。香氣層次以新鮮小漿果、黑莓與黑櫻桃為主，隨後帶有淡淡的酸櫻桃和細緻的香草氣息。入口溫暖柔順，酒體中等結構，單寧細緻平衡，帶來清新乾爽的口感，餘韻芬芳且持久。
產地來源
這款葡萄酒誕生於托斯卡納蒙塔奇諾的丘陵地帶，San Polo 的葡萄園位於海拔約 450 公尺。葡萄藤朝南及東南方，深植於富含鈣質的石灰質與黏土土壤，賦予葡萄酒鮮明的清新感與明確的香氣輪廓。採用單臂剪枝法嚴格控制每公頃產量，確保葡萄品質優良。這些獨特的微氣候與地質條件，充分展現了當地著名的風土特色。
釀造方式
釀造過程於九月底左右開始，進行人工採收，細心保護葡萄串的完整。經過嚴格篩選後，進行輕柔壓榨，並在控溫水泥槽中發酵。乳酸發酵及後續熟成則在輕度烘烤的大型橡木桶中進行，使酒體風味更加圓潤。熟成期為十二個月，之後再靜置一段時間，方才上市。
歷史與趣聞
San Polo於1990年在蒙塔爾奇諾成立，以其對永續發展的承諾而聞名，是托斯卡納首家獲得CasaClima Wine認證的酒莊。在其位於海拔450公尺、佔地16公頃的葡萄園中，釀酒師Riccardo Fratton協調著細緻的有機生產。從九月底的手工採收到在大型橡木桶中的陳釀，每個環節都確保了卓越的風土表現，並獲得Decanter與Robert Parker的讚譽。
獎項
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2023
90/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2023
90/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2023
89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2023
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1990
- 釀酒師: Riccardo Fratton
- 生產的瓶子: 160.000
- 公頃: 16
這個令人著迷的故事，也與他的女兒 Carlotta 和 Caterina 的命運交織在一起，如今她們與母親一起，以相同的創新精神和決心，不僅繼承了企業計畫，也繼承了建立在傳承給她們的最大家族熱情上的道德價值，那就是對葡萄酒世界的熱情。 San Polo 是一家充滿活力且環保的公司，根據生物建築規則設計的前衛酒窖就是明證。事實上，San Polo 的精髓在於將葡萄酒帶回到產生這些葡萄酒的葡萄園，以便將風土的概念表達得淋漓盡致。人為的介入只想讓葡萄酒更貼近自然，採用尊重土壤、小氣候和生物多樣性的葡萄栽培法，讓葡萄園的生物循環和氣候環境完美和諧。 托斯卡納第一家獲得 CasaClima Wine 認證的酒莊。 閱讀更多
| 名称 | San Polo Rosso di Montalcino 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rosso di Montalcino DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| 故事 | 歷史與趣聞San Polo於1990年在蒙塔爾奇諾成立，以其對永續發展的承諾而聞名，是托斯卡納首家獲得CasaClima Wine認證的酒莊。在其位於海拔450公尺、佔地16公頃的葡萄園中，釀酒師Riccardo Fratton協調著細緻的有機生產。從九月底的手工採收到在大型橡木桶中的陳釀，每個環節都確保了卓越的風土表現，並獲得Decanter與Robert Parker的讚譽。 |
| 产地 | 蒙塔爾奇諾 |
| 土壤成分 | 富含鈣質與黏土 |
| 栽培系统 | 短梗整枝法 |
| 每公顷产量 | 49 百公升／公頃 |
| 收获 | 九月的最後幾天 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 14 6天 |
| 生产工艺 | 葡萄經過精選後進行輕柔壓榨；在水泥槽中發酵；於20及40百公升大型橡木桶中進行乳酸發酵；於輕度烘烤的大型橡木桶中陳釀12個月，隨後在瓶中進一步熟成。 |
| 酿酒工艺 | 在精心挑選葡萄粒後進行柔和壓榨。於水泥槽中發酵。乳酸發酵則在20及40百公升的大木桶中進行。 |
| 陈酿 | 12個月於20及40百公升輕度烘烤的大型橡木桶中陳釀，隨後於上市前在瓶中熟成。 |
| 总酸度 | 5.44 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.57 |
| 残糖 | 1.3 gr/L |
| 干提取物 | 30.5 gr/L |
| 年产量 | 160000 瓶子 |