Romano Dal Forno
Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011
| 品名 | DOC Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| 陈酿 | 熟成：在 4 月底/5 月初滗清殘留 4-5% 糖分的 Amarone 後，放入新橡木桶中，再進行兩年非常緩慢的酒精發酵，但在橡木桶中的總停留時間為 5 年。裝瓶：裝配各種橡木桶、過濾後裝瓶。熟成一年後上市。 |
描述
2018年阿瑪羅內 Amarone della Valpolicella DOCG 靜態紅酒，酒精濃度16.5%。混釀比例：60%科維諾內 Corvinone 、20%羅迪內拉 Rondinella 、10%克羅蒂納 Croatina 、10%奧塞萊塔 Oseleta 、科維納 Corvina 。 0.75升裝。這款阿瑪羅內葡萄酒源自於一位革新葡萄栽培模式的釀酒師的熱情與堅持。採摘：9月25日至10月15日，從樹齡超過10年的葡萄園中挑選出最優質、最鬆散的葡萄串，置於托盤中，並在通風良好的房間內風乾。壓榨：手工去除風乾過程中所有腐爛的葡萄，然後在通常在3月初進行壓榨。在溫控不銹鋼槽 約攝氏25-26度 中進行自然發酵，約30天，包括約6天的最後浸漬。在新橡木桶中陳釀5年。濃鬱的甘草和可可香氣與成熟的李子和櫻桃果香完美融合。深寶石紅色澤。口感飽滿，香氣濃鬱，柔順，單寧緊緻。
獎項
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2011
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2011
99/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2011
97/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2011
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1983
- 釀酒師: Romano Dal Forno
- 生產的瓶子: 48.000
- 公頃: 34
| 名称 | Romano Dal Forno Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOC |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Romano Dal Forno |
| 土壤成分 | 由 70% 的骨架 15% 的粉砂和 15% 的粘土組成。 |
| 收获 | 從 9 月 25 日到 10 月 15 日，從 10 年以上樹齡的葡萄園中挑選最好、最稀疏的葡萄串放入托盤中，放置在通風良好的乾燥室中。 |
| 生产工艺 | 壓榨：在壓榨前的幾個月內，以人工方式去除所有在乾燥過程中腐爛的葡萄，通常在三月初進行。 |
| 酿酒工艺 | 發酵：自然發酵，在溫控鋼罐（約攝氏 25-26 度）中發酵約 30 天，包括最後浸泡約 6 天。 |
| 陈酿 | 熟成：在 4 月底/5 月初滗清殘留 4-5% 糖分的 Amarone 後，放入新橡木桶中，再進行兩年非常緩慢的酒精發酵，但在橡木桶中的總停留時間為 5 年。裝瓶：裝配各種橡木桶、過濾後裝瓶。熟成一年後上市。 |