Romano Dal Forno
Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011
| 品名 | DOC Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中陳釀五年，然後進行混合、過濾、裝瓶，並在瓶中再陳釀一年。 |
- 名稱與年份：Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2011
- 葡萄品種：Corvinone 60%，Rondinella 20%，其他本地品種 20%
- 釀造方式：在通風場所風乾，並以天然本地酵母自然發酵
- 陳釀：於全新橡木桶中陳釀5年，之後於瓶中陳釀1年
- 風味與搭配：帶有甘草、可可、李子與櫻桃的風味；非常適合搭配野味料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Dal Forno Romano 所釀造的 Monte Lodoletta Valpolicella Amarone 是一款極具深度的紅酒，蘊含著威尼托大地的靈魂。這款混釀源自 Corvinone、Rondinella、Croatina、Oseleta 及 Corvina 葡萄的結合，展現出結構分明且罕見濃郁的風格。酒色呈現深邃的紅寶石色澤，鼻息間散發出甘草與可可的香氣，交織著李子與櫻桃果醬的氣息。入口圓潤柔滑，由堅實高貴的單寧結構支撐，非常適合搭配野味、羊肉及熟成起司等豐盛菜餚。
產地來源
這款紅酒的根源位於 Valpolicella 心臟地帶，確切地說是在Monte Lodoletta地區。葡萄園樹齡超過十年，生長於沖積土壤之上，該土壤由礫石、淤泥與黏土複雜組成。這種獨特的地質結構提供了理想的排水條件，並賦予葡萄酒其典型的明顯單寧紋理。產區的特性直接反映在這款酒非凡的香氣濃度與雄厚結構上，成就了這款頂級詮釋的獨特個性。
釀造方式
釀造過程始於秋季採收，精選最優質的葡萄串進行細緻的通風室風乾。隨後，經過人工再次篩選葡萄粒後進行壓榨。天然發酵由原生酵母在控溫不鏽鋼槽中進行，歷時約一個月，最後進入浸皮階段。葡萄酒的複雜度在於於新橡木桶中長達五年的熟成，最終完成混釀並經過進一步陳放，確保達到完美的感官和諧。
歷史與趣聞
Romano Dal Forno 的 2011 年 Monte Lodoletta Amarone 體現了一位釀酒師重新定義瓦波利切拉產區的非凡才華。經過細緻的風乾工藝，以及三月壓榨前嚴格的人工篩選，這款紅酒展現出卓越的結構豐富度。經過五年於全新橡木桶中陳釀，隨後再於瓶中靜置一年，確保了無與倫比的優雅。這是真正的傑作，並獲得國際間卓越評分的肯定，其中以 Decanter 的 99 分最為突出。
獎項
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2011
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2011
99/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2011
97/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2011
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1983
- 釀酒師: Romano Dal Forno
- 生產的瓶子: 48.000
- 公頃: 34
| 名称 | Romano Dal Forno Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOC |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Romano Dal Forno |
| 故事 | 歷史與趣聞Romano Dal Forno 的 2011 年 Monte Lodoletta Amarone 體現了一位釀酒師重新定義瓦波利切拉產區的非凡才華。經過細緻的風乾工藝，以及三月壓榨前嚴格的人工篩選，這款紅酒展現出卓越的結構豐富度。經過五年於全新橡木桶中陳釀，隨後再於瓶中靜置一年，確保了無與倫比的優雅。這是真正的傑作，並獲得國際間卓越評分的肯定，其中以 Decanter 的 99 分最為突出。 |
| 产地 | 瓦爾波利切拉，威尼托 |
| 土壤成分 | 屬於沖積起源，含有70%的礫石、15%的淤泥和15%的黏土。 |
| 收获 | 從9月25日到10月15日 |
| 发酵温度 | 25-26 °C |
| 发酵 | 約30天 |
| 生产工艺 | 在葡萄風乾的數月期間，手工挑除所有腐壞的葡萄粒；於控溫不鏽鋼槽中自然發酵；於全新橡木桶中陳釀五年。 |
| 酿酒工艺 | 採收時間為9月25日至10月15日，精選最佳葡萄串；在通風良好的場所進行風乾；手工去除腐壞葡萄粒，並於三月初進行壓榨；於控溫（25-26°C）的不鏽鋼槽中自然發酵約30天，最後浸皮約6天；於全新橡木桶中陳釀5年；進行調配、過濾、裝瓶，並於瓶中再陳釀一年。 |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中陳釀五年，然後進行混合、過濾、裝瓶，並在瓶中再陳釀一年。 |