Roagna
Barbaresco Paje 2020
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在中性橡木桶和水泥槽中長時間熟成，約五年。 |
- 名稱與年份：Barbaresco DOCG Roagna Pajè 2020，0.75公升靜態紅酒
- 香氣特徵：濃郁的花束，帶有紫羅蘭與香料的氣息，精緻展現內比奧羅葡萄的特色
- 口感與結構：口感濃烈、鹹香且和諧，餘韻悠長，單寧柔滑
- 釀造方式：使用原生酵母，浸皮發酵60至70天
- 熟成方式：於中性橡木桶及水泥槽中熟成5年；建議醒酒1小時；酒精濃度14%
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Roagna 的 Barbaresco Pajè 是一款以 Nebbiolo 葡萄釀製的靜態紅酒，深刻體現了皮埃蒙特地區的精髓。其香氣純淨，紫羅蘭的花香與優雅的香料氣息交織。入口結構鮮明，由濃郁且鹹鮮的質地主導，確保了卓越的陳年潛力。採用原生酵母於木桶中進行緩慢且自然的發酵。隨後在橡木桶與水泥槽中熟成，塑造出絲滑的單寧，帶來和諧、持久且極為精準的品飲體驗。
產地來源
這款紅酒誕生於皮埃蒙特巴巴雷斯科市的歷史名園 Pajè。土壤以高活性石灰質著稱，賦予酒液鮮明的鹹鮮感與卓越的陳年潛力。對這片特定地塊的重視，使酒杯中展現出土地與 Nebbiolo 間不可分割的聯繫，帶來極具地方特色的花香與香料氣息。為保留產地的真實個性，Roagna 採取限量生產，確保風味層次深厚且一致。
釀造方式
葡萄園的細緻管理以手工採收葡萄作結，僅於完全生理成熟時進行採摘。經過兩道嚴格篩選，確保果串完整無損後去梗。發酵於木桶中進行，隨後進行傳統的浸皮發酵（沉帽法），亦稱為 steccatura，過程可長達七十天。此技術能緩慢且高貴地萃取單寧。最後於橡木桶與水泥槽中熟成五年，完成陳釀。
歷史與趣聞
Roagna 的 Barbaresco Pajè 2020 年產量不到 7,000 瓶。種植於富含活性石灰的土壤上的內比奧羅葡萄，賦予這款葡萄酒卓越的陳年潛力。其手工釀造方式體現在使用原生酵母及傳統的浸皮發酵法，約持續兩個月。經過五年於中性橡木桶與水泥槽的熟成後，這款紅酒展現出絕佳的結構，以完美且持久的和諧，包覆味蕾，散發濃郁的花香與香料氣息。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Roagna Barbaresco Paje 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Roagna |
| 故事 | 歷史與趣聞Roagna 的 Barbaresco Pajè 2020 年產量不到 7,000 瓶。種植於富含活性石灰的土壤上的內比奧羅葡萄，賦予這款葡萄酒卓越的陳年潛力。其手工釀造方式體現在使用原生酵母及傳統的浸皮發酵法，約持續兩個月。經過五年於中性橡木桶與水泥槽的熟成後，這款紅酒展現出絕佳的結構，以完美且持久的和諧，包覆味蕾，散發濃郁的花香與香料氣息。 |
| 产地 | Pajè葡萄園，巴巴萊斯科（皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 土壤中存在顯著的活性石灰 |
| 发酵 | 大約十天 |
| 生产工艺 | 以本地酵母製成的酵母腳在木桶中發酵；傳統浸皮法（壓帽法）浸漬；於中性橡木桶及水泥槽中長時間熟成 |
| 酿酒工艺 | 僅使用木桶進行發酵，採用本地酵母的酒母進行發酵；主發酵約十天。傳統的浸皮方式，採用浸沒酒帽（壓帽法）約60至70天。於中性橡木桶及水泥槽中長時間熟成，約五年。 |
| 陈酿 | 在中性橡木桶和水泥槽中長時間熟成，約五年。 |