Ricasoli 1141
Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021
定價
HKD579.00
其他年份：
2020
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| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在 500 公升的酒桶中存放 22 個月，其中 30% 為新酒，70% 為二次陳釀。 |
| 其他年份： | 2020 |
描述
科萊迪拉經典基安蒂特級精選乾紅葡萄酒Colledilà Chianti Classico Gran Selezione是一款採用100%桑嬌維塞Sangiovese葡萄釀造的經典基安蒂特級佳釀。這款靜態紅酒是原產地保護認證DOCG產品，並以有機種植方式釀造。葡萄產自同名的小型葡萄園，位於加約萊Gaiole丘陵地帶，完美展現了當地的風土特色。葡萄園海拔380公尺。
獎項
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2021
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
93/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
製造商
Ricasoli 1141
來自這個酒莊
- 創業年份: 1141
- 釀酒師: Carlo Ferrini
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 235
Ricasoli 是 Chianti Classico 地區最具代表性的酒莊。在柔軟的山丘、天鵝絨般的山谷、茂密的橡樹和栗子林中，1200 公頃的莊園包括約 240 公頃的葡萄園和 26 公頃的橄欖樹林，顏色和色調連續不斷地環繞著基安蒂 Gaiole 市的 Castello di Brolio。自 1993 年起，Francesco Ricasoli 男爵在托斯卡尼最中心的地區，帶領公司邁向新的挑戰，並深深敬仰讓這片土地變得偉大的傑出祖先，首先是 Bettino Ricasoli。 在現任所有者兼總裁 Francesco Ricasoli 的指示下，誕生了以永續方式經營葡萄園的新想法和新概念：對土壤的持續研究和 Sangiovese di Brolio 的克隆選擇是他最大的熱情之一，以至於他想要徹底更新葡萄園，並界定其完整的地圖。因此，新的酒標表現了他以與偉大的祖先相同的科學嚴謹態度進行的大量研究，同時也體現了他接過接力棒，以新的活力向前邁進的當代精神。
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第一道菜
肉類
野味
奶酪
陳年奶酪
豬肉
| 名称 | Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Ricasoli 1141 |
| 产地 | Gaiole in Chianti (SI) |
| 气候 | 海拔：海拔380米。2019 年收成期的氣候趨勢多變，但整體溫度處於平均水平。短暫而強勁的降雨主要發生在六月。葡萄成熟期在 8 月初定期開始，第一批成熟的葡萄在 8 月底至 9 月初到達。 |
| 土壤成分 | 該酒莊的葡萄園位於黏土-鈣質土壤上，即所謂的 "alberese"，這是莫雷洛山的地質構造，也是該產區最具代表性的土壤類型之一：石質土壤，富含碳酸鈣和黏土，有機物含量低。 |
| 栽培系统 | 馬鞭式警戒線。 |
| 收获 | 10月4日從Colledilà葡萄園挑選最優質的葡萄，手工採摘。 |
| 发酵温度 | 24-27 °C |
| 酿酒工艺 | 葡萄經去梗後，以重力移入 100 公升的不鏽鋼圓錐罐中，接種精選酵母。接著在 24-27 °C 的溫度下發酵，每天打孔，並在果皮上浸泡約 14 6 天。 |
| 陈酿 | 在 500 公升的酒桶中存放 22 個月，其中 30% 為新酒，70% 為二次陳釀。 |
| 总酸度 | 5.83 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.16 |
| 干提取物 | 27.18 gr/L |