Prunotto
Nizza Bansella 2023
| 品名 | DOCG Nizza |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 裝瓶前於橡木桶（第二次及第三次使用）中熟成9個月。 |
- 名稱與葡萄品種：Nizza DOCG，100% 巴貝拉葡萄釀製，2023 年採收
- 熟成方式：於法國小型橡木桶中陳釀 9–12 個月
- 香氣：帶有櫻桃、李子與黑莓的香氣，並帶有紫羅蘭、可可與甘草的細緻層次
- 風味特徵：酒體飽滿且柔滑，酸度活潑，單寧柔順，尾韻帶有礦石感
- 適飲溫度與搭配：建議於 16–18°C 享用，醒酒 1 小時；非常適合搭配燉肉、肉醬及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Prunotto 的 Bansella Nizza 是一款來自皮埃蒙特的紅酒，擁有受控及保證產地名稱，完全以巴貝拉葡萄釀製，並在小型橡木桶中熟成。入口時展現出果香風格，並帶有該品種特有的活潑酸度與圓潤單寧。主要有櫻桃與黑莓的香氣，融合優雅的紫羅蘭、可可與甘草細膩層次。酒體結構平衡，延伸至持久尾韻，並帶有細緻礦物氣息，非常適合搭配燉肉、濃郁肉醬及熟成起司。
產地來源
葡萄來自Bansella 葡萄園，位於 Nizza Monferrato 地區，這裡歷來是巴貝拉葡萄的優質產區。土壤以石灰與沙質為主，並交織著泥灰岩、黏土與淤泥，賦予酒液清新感與鮮明的芳香個性。氣候受阿爾卑斯山影響而溫和，有助於葡萄完全成熟，同時保留果實的天然酸度。
釀造方式
經過人工採收後，葡萄串會去梗並輕柔壓榨。浸皮過程於控溫下進行六天，精確萃取色澤與芳香成分。發酵結束後，葡萄酒會在小型法國橡木桶中熟成十二個月，桶齡涵蓋一至三年。這種精細的熟成方式，讓酒體更加和諧圓潤，並增添細膩的香料氣息。
歷史與趣聞
Prunotto酒莊於1989年由著名的安蒂諾里家族接手。這款產品的一大特色是來自同名的單一葡萄園——Bansella。此外，一個有趣的事實是，這款酒所使用的本地葡萄品種，在皮埃蒙特地區通常以陰性稱呼，傳統上被稱為「la Barbera」。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Prunotto Nizza Bansella 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Nizza DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 歷史與趣聞Prunotto酒莊於1989年由著名的安蒂諾里家族接手。這款產品的一大特色是來自同名的單一葡萄園——Bansella。此外，一個有趣的事實是，這款酒所使用的本地葡萄品種，在皮埃蒙特地區通常以陰性稱呼，傳統上被稱為「la Barbera」。 |
| 产地 | 阿爾巴與尼扎蒙費拉托地區之間（義大利皮埃蒙特） |
| 气候 | 受阿爾卑斯山影響的地中海氣候 |
| 土壤成分 | 富含石灰石與沙子的土壤，並帶有泥灰岩以及黏土與淤泥的紋理。 |
| 收获 | 九月底（九月最後幾週） |
| 发酵温度 | 不超過 28 °C |
| 发酵 | 在冬季來臨前完成 |
| 生产工艺 | 手工採收；去梗與壓榨；在控溫（最高28°C）下於葡萄皮上浸漬6-7天；進行酒精發酵與乳酸發酵；於小型橡木桶/橡木桶（第一、第二及第三次使用）中陳釀9 2個月。 |
| 酿酒工艺 | 九月底進行人工採收；去梗與壓榨；在控溫（最高28°C）下，葡萄皮浸漬約6至7天；在冬季前完成酒精與蘋果酸乳酸發酵；於小型橡木桶/橡木桶（第一、第二及第三次使用）中熟成約9至12個月。 |
| 陈酿 | 裝瓶前於橡木桶（第二次及第三次使用）中熟成9個月。 |
| 总酸度 | 5.46 gr/L |
| 残糖 | 1.1 gr/L |