Prunotto
Langhe Nebbiolo Occhetti 2023
| 品名 | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 約陳釀12個月，部分在70百公升橡木桶中，部分在第三次使用的橡木小桶中，隨後在瓶中再陳釀約4個月後方可上市。 |
- 葡萄品種與產區：純種內比奧羅，朗格DOC，2023年收成，來自阿爾巴（皮埃蒙特）
- 香氣風格：帶有覆盆子、玫瑰與甘草的香氣；中等寶石紅色澤，帶有石榴紅反光
- 釀造方式：29°C下浸皮與發酵10天，隨後進行乳酸發酵
- 熟成方式：於橡木桶及第三次使用的橡木小桶中熟成12個月，再於瓶中陳放4個月
- 飲用溫度與搭配：16-18°C，建議提前1小時醒酒；非常適合搭配餡料義大利麵、肉類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Prunotto 的 Langhe Nebbiolo Occhetti 是一款在皮埃蒙特生產的靜態紅酒，真實展現了朗格地區的特色。倒入杯中時，展現出中等強度的紅寶石色，帶有淡淡的石榴紅光澤。聞香時，散發出明確的覆盆子、玫瑰與甘草香氣。入口後，帶來柔順的質地與飽滿的酒體，餘韻和諧且持久。其平衡的結構使其非常適合搭配餡料義大利麵、肉類主菜及各式起司。
產地來源
這款酒所用的 Nebbiolo 葡萄來自阿爾巴地區，位於朗格與羅埃羅之間。Occhetti 區的葡萄園位於海拔約 250 公尺處，擁有理想的南向及西南向日照，確保葡萄能夠完美成熟。其獨特之處在於土壤地質，主要由淺層海洋砂土交錯著礫石與黏土-石灰岩沉積層。這種特殊的組成賦予 Nebbiolo 細緻且結構嚴謹的特質。Prunotto 充分發揮這些獨特的土壤與氣候條件，忠實呈現皮埃蒙特產區的風土特色。
釀造方式
釀造過程於十月初開始採收 Nebbiolo 葡萄。去梗與壓榨後，葡萄汁會在控溫下發酵，並與果皮一同浸漬約十天。蘋果酸乳酸發酵於冬季前完成，穩定了風味結構。隨後進行橡木桶及小橡木桶熟成十二個月，此舉旨在增添酒體結構而不掩蓋果香。最後再於瓶中靜置四個月，進一步凝聚整體口感的和諧，方才上市銷售。
歷史與趣聞
著名的 Nebbiolo Occhetti 是 Prunotto 酒莊的代表作之一，該酒莊於 1923 年由 Alfredo Prunotto 在阿爾巴創立，是當地歷史悠久的酒莊。這款靜態紅酒在釀酒師 Gianluca Torrengo 的監督下釀製，葡萄來自海拔 250 公尺的繁茂葡萄園。南向及西南向的日照，以及海洋砂質與黏土-石灰岩沉積的土壤，賦予葡萄與生俱來的優雅。這是一款朗格 DOC的傑作，頌揚皮埃蒙特的卓越品質。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 歷史與趣聞著名的 Nebbiolo Occhetti 是 Prunotto 酒莊的代表作之一，該酒莊於 1923 年由 Alfredo Prunotto 在阿爾巴創立，是當地歷史悠久的酒莊。這款靜態紅酒在釀酒師 Gianluca Torrengo 的監督下釀製，葡萄來自海拔 250 公尺的繁茂葡萄園。南向及西南向的日照，以及海洋砂質與黏土-石灰岩沉積的土壤，賦予葡萄與生俱來的優雅。這是一款朗格 DOC的傑作，頌揚皮埃蒙特的卓越品質。 |
| 产地 | 阿爾巴（庫內奧），皮埃蒙特 |
| 土壤成分 | 淺層的海洋砂土，夾雜礫石層及黏土-石灰岩交錯層。 |
| 收获 | 10月1日至5日（十月初） |
| 发酵温度 | 29 °C |
| 发酵 | 約10天 |
| 生产工艺 | 去梗與壓榨；在受控溫度（29°C）下進行約10天的浸皮與發酵；進行蘋果酸乳酸發酵；約12個月部分在橡木桶、部分在第三次使用的橡木小桶中熟成；在上市前於瓶中進一步熟成約4個月。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄進入酒莊後經過去梗和壓榨。浸皮過程約持續10天，最高溫度控制在29°C。乳酸發酵於冬季前完成。陳釀約持續12個月，部分在70百公升橡木桶中，部分在第三次使用的橡木小桶中，之後在瓶中再陳釀約4個月才上市。 |
| 陈酿 | 約陳釀12個月，部分在70百公升橡木桶中，部分在第三次使用的橡木小桶中，隨後在瓶中再陳釀約4個月後方可上市。 |