Pojer e Sandri
Metodo Classico Brut Rosè
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 陈酿 | 基酒在自家酵母上陳釀6個月；經過至少18至24個月在酵母上的熟成後進行除渣。 |
- 葡萄品種與風格：由50%夏多內與50%黑皮諾釀製的Brut粉紅氣泡酒
- 傳統法釀造：瓶中二次發酵，並在酵母渣上熟成18至24個月
- 複雜香氣：帶有野櫻桃與覆盆子、杏仁、榛果及糕點的香氣
- 口感與氣泡：口感綿密且鮮明，氣泡細緻持久
- 飲用建議與獎項：建議於6–8°C飲用；獲得Decanter與Robert Parker 89/100分評價
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pojer e Sandri 傳統法氣泡酒 Brut Rosé 是一款精緻的特倫蒂諾粉紅氣泡酒，由黑皮諾與夏多內和諧混釀而成。這款酒充分展現多洛米蒂葡萄園的特色，呈現乾型、清新且帶有鹹味的口感。採用傳統法釀造，發展出細膩且充滿活力的結構，並以細緻持久的氣泡點綴。香氣層次豐富且複雜，以紅色水果的芳香為主，融合杏仁與榛果的氣息，最後帶有淡淡的烘烤餘韻。
產地來源
葡萄生長於特倫蒂諾多洛米蒂葡萄園的丘陵地帶，海拔介於450至700公尺之間，分布於法埃多與森布拉的Valbona地區。法埃多的土壤由火山凝灰岩平台與由泥灰岩、石灰岩及白雲岩組成的沉積層交會而成。Valbona地區則以深棕色砂質土壤為主，富含礫石，並受冰川作用塑造。這種地質多樣性賦予葡萄卓越的活力，為葡萄酒的天然鹹味奠定基礎。
釀造方式
基酒在小型橡木桶中發酵，其中部分在曾用於Divino蒸餾酒的容器中熟成。經過六個月的酒泥陳釀並每週攪拌後，春季開始依照傳統法進行瓶中二次發酵。經過18至24個月的熟成後進行除渣，這段時間對於酒體結構的形成至關重要。最終的加糖量遵循優雅的Brut風格，帶來乾爽的口感與細膩柔滑的氣泡。
歷史與趣聞
Pojer e Sandri酒莊於1975年在法埃多創立，作為義大利夏多內葡萄酒的先驅，寫下了歷史。在釀酒師馬里奧·波耶爾的帶領下，酒莊結合創新與傳統，採用如葡萄清洗及氮氣還原壓榨等技術，以減少亞硫酸鹽的使用。對有機葡萄栽培與永續發展的堅持，旨在以最少干預展現風土的純粹表現。這款迷人的Brut Rosé，其酒標飾有阿爾布雷希特·杜勒的藝術作品，體現了家族的卓越品質。
獎項
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89/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1975
- 釀酒師: Mario Pojer
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 33
Faedo 1998 年：我們已經開始展現我們對創新的渴求：我們是全國首批銷售霞多麗的企業之一，在那之前，霞多麗幾乎是無人知曉的。 Faedo 2002 年：我們為還原釀酒流程和氮回收壓榨技術申請了專利，這大大降低了亞硫酸鹽的使用。Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa 和 Federico 的加入為這個以熱情和創新為關鍵的夢想注入了更多的活力。 Faedo 2013: Zero Infinito 項目誕生：葡萄園零化學處理、零二氧化硫、零商業酵母、零澄清劑、零過濾、零抗氧化劑。 閱讀更多
| 名称 | Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Pojer e Sandri |
| 故事 | 歷史與趣聞Pojer e Sandri酒莊於1975年在法埃多創立，作為義大利夏多內葡萄酒的先驅，寫下了歷史。在釀酒師馬里奧·波耶爾的帶領下，酒莊結合創新與傳統，採用如葡萄清洗及氮氣還原壓榨等技術，以減少亞硫酸鹽的使用。對有機葡萄栽培與永續發展的堅持，旨在以最少干預展現風土的純粹表現。這款迷人的Brut Rosé，其酒標飾有阿爾布雷希特·杜勒的藝術作品，體現了家族的卓越品質。 |
| 产地 | Faedo（Pianezzi 地區）、Palai 地區、Cembra（Valbona 地區） |
| 土壤成分 | 法埃多：介於二疊紀時期的流紋岩平台（火山岩）與韋爾芬期的砂岩、粉砂岩、泥灰岩、石灰岩及白雲岩沉積層之間；土壤為粉質石灰土，分布於泥灰質礫岩上，深度30–100公分。瓦爾博納：土壤為深褐色砂質，含有豐富礫石，發育於火山起源的流紋岩母岩之上。 |
| 栽培系统 | 特倫蒂諾開放式棚架 (Faedo) 與居約式 (Cembra) |
| 发酵 | 至少18至24個月在酵母上 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 基酒的發酵在小型橡木桶中進行；黑皮諾則置於曾用來陳釀"Divino"蒸餾酒的橡木桶中。基酒在自己的酵母上陳放6個月，每週攪拌一次（"沙漏效應"）；春季時進行瓶中二次發酵（傳統法）。除渣則在酵母上至少18至24個月後進行。 |
| 陈酿 | 基酒在自家酵母上陳釀6個月；經過至少18至24個月在酵母上的熟成後進行除渣。 |