Planeta
Nero d'Avola Santa Cecilia 2022
| 品名 | DOC Noto Nero d'Avola |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nero d'Avola |
| 陈酿 | 在Allier橡木桶中熟成14個月（第二次及第三次使用） |
- 身份：有機靜態紅酒，2022年Nero d’Avola，Noto DOC，酒精濃度13%
- 釀造方式：在葡萄皮上浸漬21天，於不鏽鋼桶中熟成，並於Allier橡木桶中陳釀14個月
- 香氣：皮革、濕草、角豆及帶有鐵質氣息的層次
- 口感：成熟果香伴隨香脂調性，單寧緊緻且平衡，尾韻帶石墨感
- 規格與獎項：0.75公升瓶裝；James Suckling 91分，Vinous 92分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Santa Cecilia 是一款由 Planeta 在諾托地區生產的有機紅酒，屬於靜態型。聞香時可感受到明顯的皮革、濕草、角豆及鐵質氣息。入口時，成熟且緊實的果實與香氣四溢的草本調性融合，展現出甜美而有力的層次感。品嚐時擁有緊密的單寧結構，並以清新的酸度平衡，最後帶有令人愉悅的石墨回韻。
產地來源
葡萄園位於西西里島南部的諾托，這裡是 Nero d’Avola 葡萄品種的歷史重鎮。地中海型氣候及約四十公尺的海拔高度，有助於葡萄的理想成熟。葡萄藤扎根於高鈣質土壤，富含細小礫石與淺色黏土。這種特殊的生長環境賦予葡萄酒深厚的結構，確保品嚐時展現出強勁的步伐。
釀造方式
採收與去梗壓榨後，葡萄會進行約二十一天的帶皮浸漬，以萃取顏色與物質。發酵過程在控溫的不鏽鋼槽中進行，隨後進行乳酸發酵。釀造最後以十四個月的熟成於二次及三次使用的法國阿利耶橡木桶中完成。這段熟成時間能柔化酚類結構，突顯 Nero d’Avola 的品種純淨度，同時不掩蓋果實的芳香個性。
歷史與趣聞
Santa Cecilia 代表了 Planeta 的卓越巔峰，是一款頂級有機葡萄酒，完全獻給 Nero d’Avola。這款珍品是十七代人對葡萄栽培的奉獻結晶，誕生於享有盛名的Noto 法定產區，這裡是該葡萄品種的歷史搖籃，位於西西里島最南端。在這裡，古老的葡萄園生長於獨特的白色石灰質土壤上。得益於九月底進行的可持續採收，2022 年份表現卓越，因其釀酒品質而備受讚譽，榮獲Vinous 92 分及 James Suckling 91 分的肯定。
獎項
-
2022
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2022
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Noto DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nero d'Avola |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞Santa Cecilia 代表了 Planeta 的卓越巔峰，是一款頂級有機葡萄酒，完全獻給 Nero d’Avola。這款珍品是十七代人對葡萄栽培的奉獻結晶，誕生於享有盛名的Noto 法定產區，這裡是該葡萄品種的歷史搖籃，位於西西里島最南端。在這裡，古老的葡萄園生長於獨特的白色石灰質土壤上。得益於九月底進行的可持續採收，2022 年份表現卓越，因其釀酒品質而備受讚譽，榮獲Vinous 92 分及 James Suckling 91 分的肯定。 |
| 产地 | 諾托 (錫拉庫薩), 西西里島 |
| 气候 | 地中海氣候 |
| 土壤成分 | 土壤極為石灰質，含有大量且細小的礫石；質地細緻，含有淺色黏土成分。 |
| 栽培系统 | 高登短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 8,500 公斤/公頃 |
| 收获 | 大約在九月二十日 |
| 发酵温度 | 25°C |
| 生产工艺 | 去梗壓榨；在葡萄皮上浸漬21天；在不鏽鋼槽中進行酒精發酵及乳酸發酵；於Allier橡木桶（第二及第三次使用）中陳釀14個月 |
| 酿酒工艺 | 去梗壓榨後，葡萄皮浸漬21天；脫桶後於不鏽鋼槽中進行乳酸發酵；於Allier橡木桶（第二及第三次使用）中陳釀14個月。 |
| 陈酿 | 在Allier橡木桶中熟成14個月（第二次及第三次使用） |
| 总酸度 | 5.95 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.39 |