Planeta
Cerasuolo di Vittoria 2024
| 品名 | DOCG Cerasuolo di Vittoria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀數個月後裝瓶 |
- 名稱與風格：西西里產有機Cerasuolo di Vittoria DOCG乾型紅酒
- 葡萄品種：由60%黑達沃拉與40%法帕托混釀，果香與香料味平衡
- 香氣：帶有櫻桃、石榴與紅玫瑰的香氣，並有淡淡黑胡椒氣息
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中發酵與熟成，果皮浸漬13至15天
- 搭配建議：適合搭配諾瑪義大利麵、香煎鮪魚及起司。建議飲用溫度16–18°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Planeta Cerasuolo di Vittoria 是一款西西里有機紅酒，真實展現了Cerasuolo di Vittoria法定產區的特色。由Nero d’Avola與Frappato兩種葡萄和諧調配而成，展現出櫻桃、石榴與紅玫瑰的芳香，並帶有淡淡的黑胡椒氣息。入口時，中等酒體以清新感與細緻單寧為特色。明顯的海洋鹹味收尾，使其成為炙燒鮪魚、諾瑪義大利麵及中度熟成起司的理想搭配。
產地來源
葡萄來自Acate的Dorilli與Mogli莊園，這片區域位於海洋與伊布雷山之間，極適合葡萄生長。葡萄藤生長於海岸型氣候，有助於果實的最佳成熟。根部深入具有沙質土壤的紅色鬆軟土地。深層的凝灰岩層在炎熱月份提供關鍵的水分儲備。這種風土條件在酒杯中展現，賦予葡萄酒明顯的果香與鮮明的鹹味特徵。
釀造方式
釀造過程從精細的人工採收開始，隨後進行去梗與壓榨。發酵在控溫的不鏽鋼槽中進行，並進行短暫的淋皮。酒液與葡萄皮接觸約兩週，溫和萃取色澤與結構。經過柔和壓榨與乳酸發酵後，葡萄酒會在不鏽鋼槽中短暫熟成。這個過程保留了果實的完整性與自然香氣，之後才進行裝瓶。
歷史與趣聞
自2001年起，Planeta開始生產西西里島唯一的DOCG，在阿卡特的Dorilli與Mogli葡萄園種植葡萄。這款優雅的葡萄酒以"cerasa"命名，這是方言中櫻桃的意思，展現出其產地強烈的身份認同。酒莊巧妙結合了有機生產與當代視野，並融合了島上悠久的釀酒傳統。這款Cerasuolo di Vittoria曾獲得Bibenda與Gambero Rosso等權威指南的肯定，是對西西里豐富葡萄酒遺產的真誠且永續的頌歌。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Cerasuolo di Vittoria 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞自2001年起，Planeta開始生產西西里島唯一的DOCG，在阿卡特的Dorilli與Mogli葡萄園種植葡萄。這款優雅的葡萄酒以"cerasa"命名，這是方言中櫻桃的意思，展現出其產地強烈的身份認同。酒莊巧妙結合了有機生產與當代視野，並融合了島上悠久的釀酒傳統。這款Cerasuolo di Vittoria曾獲得Bibenda與Gambero Rosso等權威指南的肯定，是對西西里豐富葡萄酒遺產的真誠且永續的頌歌。 |
| 产地 | Zona Dorilli，位於海洋與伊布利山之間，阿卡特（拉古薩），西西里，義大利 |
| 气候 | 地中海氣候 |
| 土壤成分 | 砂質土壤結構：以鬆散的紅色砂土為主，無礫石且中等深度；約在90公分處有一層凝灰岩，對植物的水分平衡非常重要。 |
| 栽培系统 | 高登短枝修剪 |
| 每公顷产量 | Dorilli：黑達沃拉 70 q/ha；弗拉帕托 55 q/ha；Mogli：黑達沃拉 90 q/ha |
| 收获 | 九月（秋季） |
| 发酵温度 | 23–25 °C |
| 生产工艺 | 手工採收；去梗與壓榨；於不鏽鋼槽中發酵；果皮浸漬13–15天；短時間淋皮；以籃式立式壓榨機進行非常溫和的壓榨；完成乳酸發酵；於不鏽鋼槽中熟成 |
| 酿酒工艺 | 去梗與輕壓，隨後在葡萄皮上浸漬13至15天。於23至25°C的不鏽鋼槽中發酵，期間進行短暫的淋皮；以垂直籃式壓榨機進行極為溫和的壓榨。完成乳酸發酵；在不鏽鋼槽中陳釀數月後裝瓶。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀數個月後裝瓶 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |