Pierre Paillard
Champagne Grand Cru Verzenay Vieilles Vignes Pn Eb 2020
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 48個月瓶中酵母陳釀（其中10個月於橡木桶中酵母陳釀） |
- 年份與風格：2020年採收，經典法釀造法極乾型氣泡酒
- 葡萄品種與葡萄園：純種黑皮諾，來自超過40年老藤
- 熟成方式：橡木桶熟成10個月，石灰岩酒窖中酒泥陳釀48個月
- 風味與香氣：紅色水果與酵母香氣；氣泡細緻；口感乾爽且酸度明顯
- Grand Cru Verzenay：限量生產2,266瓶；James Suckling評分95分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pierre Paillard 香檳 Grand Cru Verzenay 黑皮諾 Extra Brut Vieilles Vignes 是一款僅以黑皮諾葡萄釀製的 Blanc de Noirs。採用傳統法釀造，這款香檳呈現稻草黃色澤，氣泡細緻。聞香時帶有明顯的紅色水果香氣，並伴隨酵母氣息。口感乾爽、和諧，並具有極佳的酸度。這款Extra Brut 香檳的優雅，完美搭配開胃菜、白肉魚、起司及白肉。
產地來源
來自香檳區 Montagne de Reims 的 Verzenay，這是一個被評為Grand Cru的產區。葡萄來自 Pierre Paillard 種植、超過四十年樹齡的老藤，並以有機及永續方式栽培。石灰質土壤賦予酒液鮮明的精準度與活力。這家酒莊卓越且嚴謹的葡萄栽培，獲得國際間高度評價，包括 James Suckling 的盛讚。
生產方式
全程嚴格遵循傳統法釀造。葡萄酒初步在橡木桶中熟成十個月，增添深度與結構。隨後於歷史悠久的石膏酒窖中，於酵母上陳釀 48 個月，昇華其香氣層次。極低的加糖量，展現Extra Brut的本質，帶來極具張力的酸度、鹹鮮感與持久度，並以細膩優雅的氣泡節奏呈現。
歷史與趣聞
來自享有盛譽的維爾澤奈特級園，這款卓越的黑中白香檳展現了帕亞爾家族第八代的精湛工藝。採用有機葡萄栽培，完全以超過四十年老藤黑皮諾釀製，僅限量生產2,266瓶。這款極乾型香檳的個性，來自於十個月的橡木桶熟成，以及在歷史悠久的石灰岩酒窖中酵母陳釀48個月。這是真正的傑作，並獲得James Suckling 95分的高度評價。
獎項
-
2020
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
| 名称 | Pierre Paillard Champagne Grand Cru Verzenay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pierre Paillard |
| 故事 | 歷史與趣聞來自享有盛譽的維爾澤奈特級園，這款卓越的黑中白香檳展現了帕亞爾家族第八代的精湛工藝。採用有機葡萄栽培，完全以超過四十年老藤黑皮諾釀製，僅限量生產2,266瓶。這款極乾型香檳的個性，來自於十個月的橡木桶熟成，以及在歷史悠久的石灰岩酒窖中酵母陳釀48個月。這是真正的傑作，並獲得James Suckling 95分的高度評價。 |
| 产地 | 維爾澤奈，蘭斯山，香檳，法國 |
| 发酵 | 48個月在瓶中酵母陳釀（其中10個月在橡木桶中酵母陳釀） |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 採用傳統方法釀造；在瓶中酒泥陳釀48個月（其中10個月於橡木桶中酒泥陳釀）。 |
| 陈酿 | 48個月瓶中酵母陳釀（其中10個月於橡木桶中酵母陳釀） |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 年产量 | 2266 瓶子 |