Domaines Chermette
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
| 品名 | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在瓶中與酵母一起熟成約18個月（12至18個月），然後進行除渣。 |
- 葡萄品種與類型：100% 夏多內，白中白氣泡酒，勃根地氣泡酒AOC
- 釀造方式：瓶中二次發酵，三個年份混釀
- 酵母熟成：12–18個月，低劑量6克/公升
- 感官風味：淺金色，細緻氣泡，花香、白色水果及礦石氣息
- 適飲溫度與搭配：6–10°C，適合搭配甲殼類、海鮮炒菜及海鮮義大利麵
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chermette Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut 是由 Domaines Chermette 生產的乾型氣泡酒。這款酒旨在展現夏多內的風采，採用傳統瓶中二次發酵法，經過緩慢的再發酵過程釀造而成。酒液呈現淺金色，細緻且持久的氣泡躍動其中。香氣明亮，帶有花香、白色水果及明顯的礦石氣息。入口緊緻，口感清新且精準，收尾帶有優雅且充滿活力的柑橘調。
產地來源
葡萄來自風景如畫的勃根地聖維朗地區。葡萄園採用 Guyot 修剪法，平均樹齡約二十五年，根植於富含礦物質的石灰黏土。這種特殊的土壤組成賦予葡萄藤獨特的個性，並在酒中展現出明顯的礦石表現與清晰的垂直感，充分體現 Crémant de Bourgogne 銳利的風格。
釀造方式
採收時以小箱手工採摘，利於果汁自然流出並避免氧化。直接壓榨後，於控溫不鏽鋼槽中緩慢發酵。酒莊會將不同年份的酒液進行調配，以確保品質穩定。起泡過程遵循傳統瓶中二次發酵法，在酒泥上熟成約十八個月，最終僅添加極低的糖分。憑藉其天然的活力，這款氣泡酒非常適合搭配甲殼類與海鮮，也能完美襯托海鮮義大利麵及精緻的清炒料理。
歷史與趣聞
來自聖維朗的 Domaines Chermette 布根地氣泡酒 AOC，展現了純正夏多內葡萄的優雅。手工採收並使用有孔箱子，能防止氧化，保留葡萄的完整性與新鮮度。三個不同年份的混釀，確保了長久以來的完美平衡。依循傳統工法緩慢熟成，並在酵母上陳釀，讓這款白中白氣泡酒更顯珍貴，帶來持久細緻的氣泡與鮮明的柑橘香氣。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Pierre Marie Chermette Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Cremant de Bourgogne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaines Chermette |
| 故事 | 歷史與趣聞來自聖維朗的 Domaines Chermette 布根地氣泡酒 AOC，展現了純正夏多內葡萄的優雅。手工採收並使用有孔箱子，能防止氧化，保留葡萄的完整性與新鮮度。三個不同年份的混釀，確保了長久以來的完美平衡。依循傳統工法緩慢熟成，並在酵母上陳釀，讓這款白中白氣泡酒更顯珍貴，帶來持久細緻的氣泡與鮮明的柑橘香氣。 |
| 产地 | 聖韋朗，勃艮第，法國 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土 |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 发酵温度 | 16°C |
| 发酵 | 3週 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶內二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 直接壓榨；傳統方法；在不鏽鋼槽中以16°C進行緩慢酒精發酵（約3週）；混合3個年份；瓶中進行第二次發酵；在酵母渣上熟成12–18個月（約18個月）後除渣；低劑量（6克/公升），二氧化硫含量極低 |
| 陈酿 | 在瓶中與酵母一起熟成約18個月（12至18個月），然後進行除渣。 |