Pasqua Vigneti e Cantine
Amarone della Valpolicella 2020
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中進行乳酸發酵，隨後在橡木桶中熟成18至20個月，並在瓶中進一步熟成4個月。 |
- 年份與酒精濃度：2020年，酒精濃度15%；Amarone della Valpolicella DOCG
- 葡萄品種：Corvina 65%、Rondinella 25%、Corvinone 5%、Negrara 5%
- 釀造方式：風乾120天，不鏽鋼槽發酵，浸皮30-50天
- 熟成：法國橡木桶陳釀18-20個月，隨後瓶中熟成4個月
- 香氣與搭配：櫻桃與藍莓、可可與香草；非常適合搭配烤肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pasqua出品的Valpolicella Amarone是一款極具聲望的威尼托紅酒，由Corvina、Rondinella、Corvinone和Negrara精心調配而成。這款葡萄酒展現出溫暖且優雅的風格，擁有絲滑的單寧與深邃的餘韻。經過葡萄風乾工藝釀製，帶來濃郁的黑莓、藍莓與櫻桃香氣，並融合了來自橡木桶熟成的可可、菸草與香草細膩層次。口感柔順且包覆感十足，是燒烤肉類、熟成起司及亞洲料理的絕佳搭配。
產地來源
此酒產自威尼托著名的Valpantena子產區，位於維羅納省。葡萄園分布於海拔100至500公尺之間，受惠於加爾達湖微風調節氣候。葡萄根系深植於石灰質、黏土與礫石土壤，這樣的土壤組成賦予葡萄酒絕佳的風味深度與堅實結構。這些風土條件完美展現了Valpolicella Amarone濃郁風格與柔順口感的特色。
釀造方式
葡萄串全程手工採收，並於果實乾燥室靜置約一百二十天，採用風乾技術，自然濃縮結構與香氣成分。壓榨後於控溫不鏽鋼槽中發酵，並經常進行淋皮以促進酚類萃取。經過浸皮與乳酸發酵後，葡萄酒會在法國橡木桶中緩慢熟成十八至二十個月，於上市前達到極高的香氣複雜度。
歷史與趣聞
帕斯誇家族的卓越表現，在這款雄偉的2020年瓦波利切拉DOCG阿瑪羅尼紅酒中展露無遺，誕生於享有盛名的瓦爾潘泰納產區。葡萄以人工精心採摘，經過長達120天的緩慢風乾，極大地濃縮了其香氣與風味。隨後在法國橡木桶中細緻陳釀18至20個月，賦予葡萄酒非凡的層次感，並帶有甜美的香草氣息。這是一款屢獲國際評論界殊榮的佳釀，帶來絲滑且包覆感十足的口感，非常適合搭配高級餐飲。
獎項
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2020
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2020
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2020
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2020
88/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1925
- 釀酒師: Carlo Olivari
- 生產的瓶子: 12.800.000
- 公頃: 322
| 名称 | Pasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Pasqua Vigneti e Cantine |
| 故事 | 歷史與趣聞帕斯誇家族的卓越表現，在這款雄偉的2020年瓦波利切拉DOCG阿瑪羅尼紅酒中展露無遺，誕生於享有盛名的瓦爾潘泰納產區。葡萄以人工精心採摘，經過長達120天的緩慢風乾，極大地濃縮了其香氣與風味。隨後在法國橡木桶中細緻陳釀18至20個月，賦予葡萄酒非凡的層次感，並帶有甜美的香草氣息。這是一款屢獲國際評論界殊榮的佳釀，帶來絲滑且包覆感十足的口感，非常適合搭配高級餐飲。 |
| 产地 | 瓦爾潘特納 |
| 气候 | 冬季溫和乾燥，春季天氣不穩定且多雨，夏季氣溫適中無極端天氣且水分供應理想；十月下半月進行採收，氣候乾燥溫暖。 |
| 土壤成分 | 石灰質、黏土和多礫石 |
| 收获 | 九月中旬手工採收；十月下旬進行葡萄採摘 |
| 发酵 | 大約25-30天 |
| 生产工艺 | 風乾法（將葡萄風乾或晾曬），隨後進行壓榨、發酵及帶皮浸漬 |
| 酿酒工艺 | 葡萄壓榨後，在不鏽鋼槽中進行約25-30天的酒精發酵，並持續進行壓帽操作；隨後進行壓榨並在葡萄皮上浸漬；接著在法國橡木桶中進行乳酸發酵；最後在橡木桶中熟成18-20個月，並在瓶中再陳放4個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中進行乳酸發酵，隨後在橡木桶中熟成18至20個月，並在瓶中進一步熟成4個月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.45 |
| 残糖 | 7.8 gr/L |