Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023
| 品名 | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| 陈酿 | 蘋果酸乳酸發酵在不鏽鋼槽中完成，之後轉入橡木桶（25%為新桶，75%為第二次使用的桶）；在受控溫度下於橡木桶中熟成約15個月（前12個月分開熟成，然後混合再熟成3個月），隨後在瓶中熟成約6個月後才上市。 |
- 產地：博爾蓋里，托斯卡納；海洋性氣候，土壤為沙質、黏土及礫石
- 成分：以梅洛為主，並加入卡本內蘇維濃、卡本內弗朗及小維多
- 釀造方式：手工採收並進行雙重篩選；於26至30°C的不鏽鋼槽中發酵
- 熟成：於橡木桶中陳釀15個月（25%為新桶），再於瓶中熟成6個月
- 風味與飲用建議：帶有紅色水果及香草氣息；單寧柔順細緻；建議於14-16°C下飲用，並於飲用前醒酒一小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 是一款來自托斯卡納的靜態紅酒，展現了博爾蓋里地區現代且精緻的風格。這款梅洛混釀，結合了赤霞珠、品麗珠與小維多，兼具堅實結構與順暢易飲的口感。外觀呈現濃郁的紅寶石色，香氣中散發著小紅果的芬芳，並帶有活潑的香脂氣息，如柏樹與尤加利。入口柔順，絲滑的單寧結構支撐著，帶來悠長且鮮明的餘韻，並擁有極佳的陳年潛力。
產地來源
這款葡萄酒誕生於博爾蓋里，位於托斯卡納沿海地帶，受地中海的持續影響。當地微氣候受益於清新的海風調節溫度，確保葡萄成熟與酸度保持理想平衡。多樣化的土壤，由沙質、黏土與礫石構成，賦予葡萄酒獨特的結構特徵。由 Ornellaia 以較年輕的葡萄藤釀造，展現出優質海岸風土的精髓，並保持著鮮明且充滿活力的口感。
釀造方式
採用人工採收，嚴格篩選葡萄串，並進行去梗與輕柔壓榨。酒精發酵於控溫不鏽鋼槽中進行，並配合細緻的浸皮以促進萃取。乳酸發酵先於不鏽鋼槽開始，隨後在橡木桶中完成，讓葡萄酒獲得厚度與複雜度。熟成過程中，各品種於第一年分開陳釀，之後混合繼續熟成，以突顯單寧的細緻。最後經過一段精心的靜置期，使其感官平衡更加完善。
歷史與趣聞
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 於 1997 年誕生，是博爾蓋里標誌性酒莊的著名第二款酒，旨在結合偉大托斯卡納紅酒的卓越品質與即刻的愉悅感。這款酒來自較年輕的葡萄藤，並經過嚴格的光學篩選葡萄串，由 Axel Heinz 精心打造，將酒莊著名的優雅與充滿活力的新鮮感完美結合。經過十五個月橡木桶熟成，展現出深厚的味覺和諧，並保證了卓越的陳年潛力。
獎項
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2023
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2023
91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1981
- 釀酒師: Axel Heinz
- 生產的瓶子: 880.000
- 公頃: 112
| 名称 | Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Ornellaia |
| 故事 | 歷史與趣聞Le Serre Nuove dell’Ornellaia 於 1997 年誕生，是博爾蓋里標誌性酒莊的著名第二款酒，旨在結合偉大托斯卡納紅酒的卓越品質與即刻的愉悅感。這款酒來自較年輕的葡萄藤，並經過嚴格的光學篩選葡萄串，由 Axel Heinz 精心打造，將酒莊著名的優雅與充滿活力的新鮮感完美結合。經過十五個月橡木桶熟成，展現出深厚的味覺和諧，並保證了卓越的陳年潛力。 |
| 产地 | 保格利，托斯卡尼 |
| 气候 | 地中海 |
| 土壤成分 | 沙、黏土和礫石 |
| 发酵温度 | 26-30°C |
| 发酵 | 大約兩週 |
| 生产工艺 | 15公斤手工採收葡萄於箱中，經過雙重篩選（人工及光學），去梗及輕柔壓榨；於不鏽鋼槽中發酵，進行浸皮；蘋果酸乳酸發酵及於橡木桶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 以15公斤手工採收的果箱進行雙重篩選（人工及光學），去梗並輕柔壓榨；在不鏽鋼槽中以26-30°C進行酒精發酵約兩週，隨後進行10 5天的浸皮；乳酸發酵於不鏽鋼槽啟動，轉入橡木桶（25%新桶，75%第二次使用桶）後完成；於控溫橡木桶中熟成約15個月（前12個月分開熟成，之後混合再熟成3個月）；裝瓶後再熟成約6個月方可上市。 |
| 陈酿 | 蘋果酸乳酸發酵在不鏽鋼槽中完成，之後轉入橡木桶（25%為新桶，75%為第二次使用的桶）；在受控溫度下於橡木桶中熟成約15個月（前12個月分開熟成，然後混合再熟成3個月），隨後在瓶中熟成約6個月後才上市。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 2.5 gr/L |
| 年产量 | 880000 瓶子 |