詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
製造商
Nicosia
來自這個酒莊
- 創業年份: 1898
- 釀酒師: Maria Carella
- 生產的瓶子: 1.800.000
- 公頃: 260
早在 1898 年，現任老闆的曾祖父 Francesco Nicosia 就決定在埃特納東坡的 Trecastagni 開設第一家葡萄酒商店。這是埃特納葡萄酒的黃金時代，即使在當時，埃特納葡萄酒也以其礦物質的強度和 「火山 」般的個性而聞名於整個歐洲。 決定性的企業轉折點出現在 20 世紀末，這要歸功於現任老闆 Carmelo Nicosia 的堅韌和創新精神，他投資擴建和重整葡萄園，並建造了現代化的酒窖，將家族企業帶到了西西里葡萄酒文藝復興的前沿。 Trecastagni 酒窖是傳統與最先進技術相結合的地方。在總面積 27,000 平方公尺的 4,000 平方公尺內，公司的心臟在大型釀酒區、分析實驗室、現代化裝瓶線和地下酒窖之間跳動。 不遠處，在點綴著埃特納火山的一個死火山口的山腳下，有一座 Monte Gorna 莊園，莊園內有典型的熔岩梯田，種植著火山原生的葡萄樹。Cantine Nicosia 全力支持有機耕作和永續發展，將環境保護和食品安全結合起來。得益於意大利最先進的可持續葡萄栽培項目 Magis 協議的精確葡萄栽培技術，公司成功減少了殺蟲劑和化肥的使用。近年來，Cantine Nicosia 已獲得多項國際認證，從 UNI EN ISO 9001:2008 到環保認證 UNI EN ISO 14001:2004，從 BRC Food & Beverage 到國際食品標準 (IFS)。該公司最近獲得了 SEDEX（供應商道德資料交換）的國際「道德」認證，SEDEX 是一家全球性非營利組織，致力於推廣勞資關係和人力資源管理方面的道德原則。 Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut 榮獲美國最具權威的雜誌之一《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast) 評選為 2022 年全球 100 佳葡萄酒之一。
Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 獲 AIS 頒發 Tastevin 獎項，躋身義大利 22 種最佳區域葡萄酒之列；我們的 Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico 獲最具權威的美國雜誌之一 WINE ENTHUSIAST 評選為世界 100 佳葡萄酒之一；我們的 Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico 獲最具權威的美國雜誌之一 WINE ENTHUSIAST 評選為世界 100 佳葡萄酒之一。
Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2020 起泡酒在 2025 年版的義大利侍酒師基金會指南中獲得 5 Bibenda Bunches 的肯定（連續第四年獲此殊榮）之後，又獲得了另一項重要的肯定：CERVIM 頒發的 2024 年 Mondial des Vins Extrêmes 金獎。
CERVIM 是山地葡萄栽培的研究、學習、保護、協調和估值中心，成立於 1987 年（由 OIV（國際葡萄與葡萄酒辦公室，即今天的國際葡萄與葡萄酒組織）主持），是一個享有聲望的國際機構，專門負責推廣和保護英雄式葡萄栽培，其識別標準為：土地坡度超過 30%；海拔高度超過 500 米；葡萄栽培系統海拔高度超過 500 米；以及葡萄種植系統。l.m.；梯田和台階上的葡萄園系統；小島上的葡萄栽培。 閱讀更多
Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 獲 AIS 頒發 Tastevin 獎項，躋身義大利 22 種最佳區域葡萄酒之列；我們的 Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico 獲最具權威的美國雜誌之一 WINE ENTHUSIAST 評選為世界 100 佳葡萄酒之一；我們的 Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico 獲最具權威的美國雜誌之一 WINE ENTHUSIAST 評選為世界 100 佳葡萄酒之一。
Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2020 起泡酒在 2025 年版的義大利侍酒師基金會指南中獲得 5 Bibenda Bunches 的肯定（連續第四年獲此殊榮）之後，又獲得了另一項重要的肯定：CERVIM 頒發的 2024 年 Mondial des Vins Extrêmes 金獎。
CERVIM 是山地葡萄栽培的研究、學習、保護、協調和估值中心，成立於 1987 年（由 OIV（國際葡萄與葡萄酒辦公室，即今天的國際葡萄與葡萄酒組織）主持），是一個享有聲望的國際機構，專門負責推廣和保護英雄式葡萄栽培，其識別標準為：土地坡度超過 30%；海拔高度超過 500 米；葡萄栽培系統海拔高度超過 500 米；以及葡萄種植系統。l.m.；梯田和台階上的葡萄園系統；小島上的葡萄栽培。 閱讀更多
第一道菜
肉類
奶酪
豬肉
| 名称 | Nicosia Nerello Mascalese 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Nicosia |
| 气候 | 海拔：海拔 700-750 公尺，晝夜溫度變化相當大。 |
| 土壤成分 | 由火山砂組成的土壤，來自熔岩塊的崩解，礦物質非常豐富。 |
| 栽培系统 | Spurred Cordon espalier。 |
| 收获 | 手動裝箱，在十月的第二至第三週。 |
| 发酵温度 | 24-26 °C |
| 发酵 | 約 10 5 天。 |
| 酿酒工艺 | 浸漬：約 10 5 天，溫度控制 (24-26°C)。 發酵：約 10 5 天，溫度控制 (24-26 °C)。 |
| 陈酿 | 主要在鋼桶中陳年，30%的酒在橡木桶中陳年 5-6 個月，再在大酒桶中陳年 3-4 個月；再在瓶中陳年 4-5 個月。 |