Monsupello
Pinot Nero Junior 2024
定價
HKD148.00
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| 品名 | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 酒體飽滿的葡萄酒在上架後進行萃取，經過三次醒酒後，將在鋼桶中陳放並完成蘋果酸乳酸發酵。然後，經過輕度穩定和微過濾後裝瓶。 |
詳細資訊
香水
顏色
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
製造商
Monsupello
來自這個酒莊
- 創業年份: 1893
- 釀酒師: Stefano Torre, Federico Fermini
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 50
曾經是，現在也是。1893 年，位於 Oltrepò Pavese 地區中心的 Oliva Gessi 市的 Boatti 家族寫下了義大利起泡酒歷史上最美麗、最重要的一頁：在 Cà del Tava 這個酒莊的頂級產區之一，Monsupello、黑皮諾和霞多麗之間的印記被封存。 膽敢創新、夢想創造、想像創造：以他們父親 Carlo Boatti 的名義，今天與他們的孩子 Pierangelo 和 Laura 一起。他們以不同的敏感度和態度，在起泡酒的當代性中，詮釋著未來的視野。
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肉類
奶酪
豬肉
| 名称 | Monsupello Pinot Nero Junior 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Provincia di Pavia IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Monsupello |
| 产地 | 位於 Torricella Verzate 和 Oliva Gessi 市的 Prima Fascia Collinare 莊園 |
| 气候 | 出產地：西南部。 |
| 土壤成分 | 粘土石灰岩。 |
| 栽培系统 | 蓋奧 |
| 每公顷产量 | 70 q. |
| 收获 | 九月中旬 |
| 生产工艺 | Guyot 乾式修剪從十一月底開始進行，每株葡萄保持 7-8 個芽。從 5 月開始，去除多余的枝條，綁住主要枝條；這是維持植株良好的植被和產量平衡的基本操作，特別是對於幼藤。八月初和八月底，葡萄成熟後，會進行兩次疏果，讓葡萄的產量更好地分佈在最靠近樹樁的枝條上，避免葡萄串（潮濕年份灰霉病的主要成因）；疏果有助於葡萄更好地成熟，讓糖分和酚類物質更集中，產品更健康。15 年來，我們一直實行葡萄園植草，以創造更均衡的葡萄根系比例，並保護對葡萄園有益的昆蟲；基於同樣原因，我們使用對環境影響較小的殺蟲劑，並避免使用化學除草劑。葡萄以 18 公斤一箱的方式手工採收。 |
| 酿酒工艺 | 釀造過程從去梗開始，接著是一週的低溫預浸期，然後是持續約 12 天的酒精發酵。 |
| 陈酿 | 酒體飽滿的葡萄酒在上架後進行萃取，經過三次醒酒後，將在鋼桶中陳放並完成蘋果酸乳酸發酵。然後，經過輕度穩定和微過濾後裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.58 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 26.0 gr/L |