Monsupello
Pinot Nero Junior 2024
| 品名 | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在換桶時會取出初榨酒，經過三次換桶後，完成蘋果酸乳酸發酵，並在不鏽鋼槽中熟成數個月；之後進行輕微穩定處理及微過濾，最後裝瓶。 |
- 葡萄品種與風格：純種黑皮諾，年輕的靜態紅酒，口感清新愉悅
- 香氣特徵：鼻腔可感受到果醬、黑櫻桃及各類紅色小漿果的香氣
- 釀造方式：低溫預浸泡，乳酸發酵及不鏽鋼桶熟成
- 產地：IGT帕維亞省，托里切拉韋爾扎泰及奧利瓦傑西丘陵
- 搭配建議：16°C時適合搭配蘑菇燉飯、烤肉及中度熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Monsupello 的 Junior 黑皮諾是一款靜態紅酒，採用在帕維亞省種植的黑皮諾葡萄釀製而成。酒色呈現紅寶石色，帶有豐富的果香輪廓，並有果醬、黑櫻桃及各種紅色小漿果的香氣。這是年輕且易飲的版本，兼具結構與個性。口感純淨，得益於不鏽鋼桶熟成，保留了其芳香的完整性。建議在十六度飲用，適合搭配蘑菇燉飯、烤肉或中度熟成的起司。
產地來源
葡萄來自 Torricella Verzate 與 Oliva Gessi 的第一道丘陵地帶。葡萄園位於西南朝向的黏土-石灰岩土壤，確保葡萄能夠充分成熟。二十年樹齡的 Guyot 修剪葡萄藤產量有限，以集中香氣。永久性草生栽培平衡了樹冠與根系。這種管理方式促進了生態系統的保護，採用低衝擊方法以維護土地的活力。
生產方式
生產過程從葡萄園開始，經過轉色後進行兩次疏果，以確保最佳成熟度。手工採收於九月中旬進行。在酒莊內，去梗的葡萄經過冷浸漬與酒精發酵。壓榨後萃取出第一道葡萄酒，並完成乳酸發酵。接著在不鏽鋼槽中熟成數月，以保留香氣成分。最後，葡萄酒經過穩定處理與微過濾，以確保極致清澈。
歷史與趣聞
Pinot Nero Junior代表了Monsupello酒莊最親民的一面，該酒莊創立於1893年。被視為著名「3309」的弟弟，它同樣來自倫巴底的葡萄園，旨在提供全餐皆宜的絕佳易飲性，同時保有自身的細緻優雅。這一限量生產約4,500瓶，來自二十年樹齡、採用永久性草生栽培的葡萄藤。細節上的講究還體現在九月中旬以人工精選方式採收，帶來結構豐富、純粹且優雅的一口美酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1893
- 釀酒師: Stefano Torre, Federico Fermini
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 50
| 名称 | Monsupello Pinot Nero Junior 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Provincia di Pavia IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Monsupello |
| 故事 | 歷史與趣聞Pinot Nero Junior代表了Monsupello酒莊最親民的一面，該酒莊創立於1893年。被視為著名「3309」的弟弟，它同樣來自倫巴底的葡萄園，旨在提供全餐皆宜的絕佳易飲性，同時保有自身的細緻優雅。這一限量生產約4,500瓶，來自二十年樹齡、採用永久性草生栽培的葡萄藤。細節上的講究還體現在九月中旬以人工精選方式採收，帶來結構豐富、純粹且優雅的一口美酒。 |
| 产地 | 托里切拉韋爾扎泰與奧利瓦傑西市鎮的初段丘陵地帶 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃70公擔 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 約12天 |
| 生产工艺 | Guyot乾剪修枝；去芽與去蘗；轉色後雙重疏果；永久性草生栽培；手工採收並以箱裝；去梗破皮、低溫浸漬及酒精發酵；乳酸發酵；於不鏽鋼槽中熟成；裝瓶前微過濾。 |
| 酿酒工艺 | 釀造過程從去梗破皮開始，接著進行約一週的低溫預浸漬，然後進行約12天的酒精發酵。出桶時萃取出自流酒，完成乳酸發酵後，經過三次換桶，在不鏽鋼槽中陳釀數月；之後進行輕微穩定處理及微過濾，最後裝瓶。 |
| 陈酿 | 在換桶時會取出初榨酒，經過三次換桶後，完成蘋果酸乳酸發酵，並在不鏽鋼槽中熟成數個月；之後進行輕微穩定處理及微過濾，最後裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.58 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 26.0 gr/L |
| 年产量 | 4500 瓶子 |