Monsupello
Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut
| 品名 | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過一段時間的不鏽鋼桶熟成後，於酵母渣上進行至少33個月的後發酵熟成，隨後進行轉瓶與除渣；然後在瓶中再熟成6個月後方可銷售。 |
- 葡萄品種與風格：Extra Brut Blanc de Noirs，採用純黑皮諾葡萄，以傳統法釀造
- 熟成：在酵母上陳釀至少33個月，除渣後再於瓶中靜置6個月
- 香氣：帶有麵包皮與布里歐修的氣息，並伴隨優雅的白色花香
- 口感與氣泡：礦物感與鹹鮮味，餘韻帶有烘烤風味；氣泡細緻，泡沫柔和
- 產地與飲用建議：倫巴第大區Oltrepò Pavese DOCG法定產區；酒精濃度13%；建議極冷飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Monsupello Oltrepò Pavese 傳統法 Blanc de Noirs Extra Brut 氣泡酒完全採用黑皮諾葡萄釀製。經由傳統法釀造，展現出以麵包皮、奶油麵包和白花為主的香氣輪廓。入口時展現出無可挑剔的平衡感，明顯的礦物感與鹹鮮感，以及帶有烘烤氣息的尾韻。細緻且持久的氣泡，帶來柔和且包覆感十足的泡沫，讓品飲體驗更加出色。
產地來源
此酒產自倫巴第大區的Oltrepò Pavese地區，來自特別優質的自有葡萄園。葡萄藤平均樹齡超過二十年，種植於黏土-石灰岩土壤，朝向東南方，這是葡萄成熟的理想位置。透過Guyot整枝法及採用永續農法，如覆草與疏果，確保每年僅有限量生產，獲得優質葡萄。
釀造方式
葡萄串以人工方式採收，放入小箱中，並進行輕柔壓榨，只取初榨葡萄汁。經過不鏽鋼槽發酵後，將最佳酒液進行調配，隨即展開二次發酵。酒液需在酵母上熟成至少三十三個月，這是賦予葡萄酒複雜度與結構的關鍵步驟。最後經過搖瓶與除渣，並在酒窖中再靜置一段時間，完成整個釀造過程。
歷史與趣聞
Monsupello「創立於1893年」酒莊標籤，彰顯了奧特雷波帕韋塞地區悠久的葡萄酒釀造傳統。這款迷人的Blanc de Noirs Extra Brut限量生產，採用自家歷史悠久葡萄園的優質葡萄，並嚴格以小箱手工採收。這款優秀DOCG氣泡酒的靈魂，透過傳統瓶中二次發酵法展現無遺，經過至少33個月在酵母上精心熟成，帶來誘人的麵包皮香氣、持久細緻的氣泡，以及無與倫比的礦物感口感。
獎項
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2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1893
- 釀酒師: Stefano Torre, Federico Fermini
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 50
| 名称 | Monsupello Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Monsupello |
| 故事 | 歷史與趣聞Monsupello「創立於1893年」酒莊標籤，彰顯了奧特雷波帕韋塞地區悠久的葡萄酒釀造傳統。這款迷人的Blanc de Noirs Extra Brut限量生產，採用自家歷史悠久葡萄園的優質葡萄，並嚴格以小箱手工採收。這款優秀DOCG氣泡酒的靈魂，透過傳統瓶中二次發酵法展現無遺，經過至少33個月在酵母上精心熟成，帶來誘人的麵包皮香氣、持久細緻的氣泡，以及無與倫比的礦物感口感。 |
| 产地 | Oltrepò Pavese（倫巴第，義大利） |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 每公顷产量 | 90 公擔/公頃 |
| 收获 | 八月下旬 |
| 发酵温度 | 15–16°C（主發酵）及15°C（瓶中二次發酵） |
| 发酵 | 至少33個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 白葡萄酒的釀造從整串葡萄的輕柔壓榨開始，將葡萄汁與果梗和葡萄皮分離；接著分離出花汁（前45%的自然流出汁）和第二次壓榨的葡萄汁。花汁經過澄清、去渣並在約一天後轉槽，然後在控溫15–16°C的不鏽鋼槽中發酵。隨後將最佳批次進行調配，進行蛋白和酒石酸穩定處理，並在裝瓶前過濾；裝瓶時加入tirage酒液（葡萄酒、糖和精選酵母）進行瓶中二次發酵，溫度為15°C，在酵母上熟成至少33個月，之後進行搖瓶、除渣，並在上市前於瓶中再熟成6個月。 |
| 陈酿 | 經過一段時間的不鏽鋼桶熟成後，於酵母渣上進行至少33個月的後發酵熟成，隨後進行轉瓶與除渣；然後在瓶中再熟成6個月後方可銷售。 |
| 总酸度 | 7.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.0 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |
| 干提取物 | 25.0 gr/L |