Marco De Bartoli
Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2021
| 品名 | DOC Passito di Pantelleria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 陈酿 | 至少在225公升的法國橡木桶（非全新）中陳釀30個月，隨後在不鏽鋼槽中陳釀6個月；總共在225公升的法國橡木桶中陳釀42個月，並在不鏽鋼槽中陳釀6個月。 |
- 產地與品種：純正Zibibbo葡萄，來自位於布庫拉姆的老葡萄園，屬於潘泰萊里亞DOC產區
- 包裝與酒精濃度：0.5公升瓶裝，酒精濃度14.5%；甜型芳香白葡萄乾酒
- 風乾方式：一半葡萄在陽光下曬乾，另一半則在樹上自然成熟
- 釀造過程：風乾葡萄與已發酵葡萄結合，經過三個月的浸漬
- 陳釀與飲用方式：於橡木桶中陳釀30個月，再於不鏽鋼槽中陳釀6個月。建議於12–16°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bukkuram Padre della Vigna di Marco De Bartoli 是一款以 Zibibbo 葡萄釀製的甜白酒，產自潘泰萊里亞島。這款酒真實展現了西西里地區的風土，擁有濃郁且優雅的芳香特質，甜度、酸度與柔和口感之間達到深刻的平衡。酒體和諧且結構完整，非常適合作為冥想酒或餐後享用。建議在十二至十六度之間飲用，這款潘泰萊里亞甜酒能完美襯托精緻甜點，也是黑巧克力的理想搭配。與風乾葡萄共同浸漬賦予其深層的味覺複雜度。
產地來源
這款酒誕生於潘泰萊里亞島迷人丘陵地帶的 Bukkuram 地區。老藤的根系深植於肥沃的火山土壤中，這裡的葡萄栽培以潘泰萊里亞矮樹葡萄法進行，已被列為世界遺產。每公頃產量刻意控制在低水平，以確保香氣的極致濃郁。這些歷史悠久葡萄園的農藝管理，提供了濃縮的原料，非常適合支持酒窖內的複雜釀造工藝。
釀造方式
採收期在八月到九月初之間。一部分葡萄串會在專用竹架上於陽光下曝曬，並由火山石牆保護，進行數週的自然風乾，其餘果實則繼續在藤上成熟。發酵過程中，手工去梗的風乾葡萄會與葡萄汁混合，展開為期三個月的緩慢浸漬，使糖分成分完美融合。之後在法國橡木桶中熟成超過兩年，最後於不鏽鋼槽中完成。這一精細的手工工藝，造就了無可挑剔的味覺平衡。
歷史與趣聞
僅於最佳年份釀造的Bukkuram Padre della Vigna，頌揚了阿拉伯古老的甜酒傳統。在潘泰萊里亞島上，老樹的Zibibbo葡萄以潘泰萊里亞矮樹型方式栽培，這是一種現今受聯合國教科文組織保護的農業技術。其非凡的和諧來自於葡萄在陽光下風乾，以及長達三個月的緩慢浸漬，最後再經過長時間的橡木桶熟成。榮獲Bibenda五串葡萄獎，這款卓越的葡萄酒以其結構、酸度與柔順圓潤之間無與倫比的平衡，令人陶醉。
獎項
-
2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1980
- 釀酒師: Renato e Sebastiano De Bartoli
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 25
Marco De Bartoli 擁有加斯科納人在各個戰線上的勝利意志，他贏得了勝利，他頑強、固執地相信自己是對的，為了證明這一點，他按照西西里的習慣說了很多話，不是為了講他的故事，而是為了讓我喝酒：這就是他最大的證明所在。 如今，他擁有一個令他引以為傲的家庭：他的兒子 Renato 和 Sebastiano 快長大了，而最新出生的 Josephine 則沿用了法裔祖母的名字。 閱讀更多
| 名称 | Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 葡萄乾甜 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Pantelleria DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Marco De Bartoli |
| 故事 | 歷史與趣聞僅於最佳年份釀造的Bukkuram Padre della Vigna，頌揚了阿拉伯古老的甜酒傳統。在潘泰萊里亞島上，老樹的Zibibbo葡萄以潘泰萊里亞矮樹型方式栽培，這是一種現今受聯合國教科文組織保護的農業技術。其非凡的和諧來自於葡萄在陽光下風乾，以及長達三個月的緩慢浸漬，最後再經過長時間的橡木桶熟成。榮獲Bibenda五串葡萄獎，這款卓越的葡萄酒以其結構、酸度與柔順圓潤之間無與倫比的平衡，令人陶醉。 |
| 产地 | Contrada Bukkuram, 潘泰萊里亞島 (TP) |
| 土壤成分 | 火山質，梯田丘陵 |
| 栽培系统 | 潘泰萊里亞矮藤 |
| 每公顷产量 | 每公頃25百升 |
| 收获 | 八月第二週及九月第一週 |
| 生产工艺 | 將50%的葡萄在陽光下風乾；在發酵後期加入風乾葡萄，並進行約三個月的浸漬 |
| 酿酒工艺 | 將50%的葡萄在專用的曝曬架上於陽光下風乾至少四週，這些曝曬架由厚重的火山石牆圍繞；其餘的葡萄則留在植株上成熟至九月。當發酵進行到一定階段時，加入風乾葡萄並浸漬約三個月，直到酒精成分與殘留糖分達到平衡。 |
| 陈酿 | 至少在225公升的法國橡木桶（非全新）中陳釀30個月，隨後在不鏽鋼槽中陳釀6個月；總共在225公升的法國橡木桶中陳釀42個月，並在不鏽鋼槽中陳釀6個月。 |
| 总酸度 | 6.79 gr/L |
| 残糖 | 194.8 gr/L |