Marchesi di Barolo
Barbaresco Serragrilli 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 陳年：第一年在30–35百公升斯拉沃尼亞橡木桶及225公升法國橡木桶（中度烘烤）中熟成；至少9個月在木桶中（80%為30百公升斯拉沃尼亞橡木桶，20%為法國橡木桶）；在大型傳統橡木桶中混合，隨後在瓶中進一步熟成（至少6個月）後才上市。 |
- 名稱與葡萄品種：Barbaresco DOCG，僅使用內比奧羅葡萄釀製，2021年採收
- 香氣：帶有野生紫羅蘭、野薔薇、小紅果、肉桂與肉豆蔻的香氣
- 口感：口感飽滿圓潤，結構紮實，單寧柔和且不具侵略性
- 陳釀：於橡木桶及小橡木桶中熟成；極佳的陳年潛力，可陳放至20年
- 搭配建議：建議於18°C飲用；非常適合搭配牛肉餃、燉牛肉及中度熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Marchesi di Barolo 酒莊的 Serragrilli Barbaresco 是一款產自皮埃蒙特、擁有法定產區保證的紅酒，色澤呈現石榴紅帶有石榴色反光，忠實展現 內比奧羅 葡萄品種的特色。其香氣層次豐富且持久，帶有野生紫羅蘭與野薔薇的花香，交織著紅色漿果與細緻的 甜香料（如肉桂與肉豆蔻）氣息。口感飽滿圓潤，結構紮實，由 柔順的單寧 支撐，從不突兀，並因橡木桶與小橡木桶的熟成而更加突出。這款酒具有極佳的陳年潛力，非常適合搭配風味濃郁的醬汁餃子、燉肉及中度熟成起司。
產地來源
這款酒來自 Serragrilli，位於 Neive 市鎮內的山丘，屬於 Barbaresco 產區。葡萄園分布於山丘高處直至山脊，朝向西南，確保從白天到傍晚都有充足的日照。土壤結構緊實，均勻組成黏土與石灰岩，上覆石英砂與極細的淤泥。這些土壤與氣候條件確保葡萄完美成熟，賦予葡萄酒堅實的 和諧平衡。
釀造方式
採用人工採收，精選最佳葡萄串，迅速去梗並進行輕柔壓榨。發酵於控溫環境下進行，果皮浸漬約八天，並經常進行淋皮，以溫和萃取色澤與多酚。之後將酒液轉入玻璃纖維水泥槽，維持適宜溫度以促進自發乳酸發酵。熟成階段於木桶中進行，結合斯拉沃尼亞橡木大桶與中度烘烤的法國橡木小桶。最後於大型傳統橡木桶中進行 調配，並以瓶中熟成完成，進一步鞏固其 平衡結構。
歷史與趣聞
Marchesi di Barolo 的 Barbaresco DOCG Serragrilli 2021 產自 Neive 同名的柔美丘陵。這裡的黏土與石灰岩土壤，並富含石英砂，滋養葡萄藤，賦予其無與倫比的結構。極佳的西南朝向確保陽光直射至傍晚，讓葡萄果實達到完美成熟。這款尊貴紅酒榮獲James Suckling 94 分，以其卓越的陳年潛力著稱，能在採收後二十年內展現出絕佳的演化。
獎項
-
2021
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1800
- 釀酒師: Marco Marsili
- 生產的瓶子: 1.500.000
- 公頃: 105
| 名称 | Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Marchesi di Barolo |
| 故事 | 歷史與趣聞Marchesi di Barolo 的 Barbaresco DOCG Serragrilli 2021 產自 Neive 同名的柔美丘陵。這裡的黏土與石灰岩土壤，並富含石英砂，滋養葡萄藤，賦予其無與倫比的結構。極佳的西南朝向確保陽光直射至傍晚，讓葡萄果實達到完美成熟。這款尊貴紅酒榮獲James Suckling 94 分，以其卓越的陳年潛力著稱，能在採收後二十年內展現出絕佳的演化。 |
| 产地 | Serragrilli，內韋市鎮，皮埃蒙特，義大利 |
| 气候 | 方位：西南。 |
| 土壤成分 | 均勻且緊實；黏土和石灰岩上覆蓋著一層石英砂和極細的粉砂 |
| 栽培系统 | 採用居由式修剪的籬架栽培 |
| 发酵温度 | 約 22 °C |
| 发酵 | 大約8天 |
| 生产工艺 | 在溫控槽中進行控溫發酵，帶皮浸漬並頻繁進行淋皮；採用溫和壓榨；於橡木桶及小橡木桶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在剛採收後，完整地送達酒莊，並迅速進行輕柔的壓榨與去梗，以從果皮及果實外層萃取出最優質且具芳香的成分。發酵過程於溫控的不鏽鋼槽中進行。葡萄皮的浸漬約持續8天，期間頻繁進行淋皮，以便讓葡萄汁充分吸收果皮中的微量元素，並溫和地萃取色素。只有當所有糖分轉化為酒精後，才會進行分離酒液。之後，酒液被轉移至特製的玻璃化水泥槽中，這些水泥槽以軟木隔熱，能長時間維持約22°C的發酵後溫度。如此一來，乳酸發酵會自然啟動，通常在十二月就能完成。 |
| 陈酿 | 陳年：第一年在30–35百公升斯拉沃尼亞橡木桶及225公升法國橡木桶（中度烘烤）中熟成；至少9個月在木桶中（80%為30百公升斯拉沃尼亞橡木桶，20%為法國橡木桶）；在大型傳統橡木桶中混合，隨後在瓶中進一步熟成（至少6個月）後才上市。 |
| 总酸度 | 5.17 gr/L |
| 残糖 | 0.7 gr/L |