Cavadiserpe 2017

曼德拉羅薩酒莊Mandrarossa的卡瓦迪塞佩Cavadiserpe紅酒，完美展現了西西里島葡萄酒釀造業的卓越品質。西西里島葡萄酒在國際舞台上佔據領先地位，其知名度與日俱增。曼德拉羅薩酒莊以其精湛的專業技藝、對傳統的執著追求以及不斷創新的能力而脫穎而出。酒莊的葡萄園綿延於阿格里真托省門菲Menfi的山丘之上，這片珍貴的風土孕育了西西里島的頂級佳釀。得益於臨海的地理優勢，這裡氣候溫和，陽光充足，晝夜溫差顯著。溫暖的南風也為葡萄的健康生長做出了重要貢獻。更具體地說，卡瓦迪塞佩產區的石灰質土壤非常適合種植阿利坎特·布歇Alicante Bouschet，這是一種生命力旺盛、富含花青素的葡萄品種，廣泛種植於西班牙和法國。曼德拉羅薩卡瓦迪塞佩Mandrarossa Cavadiserpe葡萄酒的成功之處恰恰在於其混釀配方，由40%的梅洛Merlot葡萄和60%的阿利坎特·布歇Alicante Bouschet葡萄組成：這種巧妙創新的混釀造出了一款醇厚、和諧造出了且濃鬱的葡萄酒。梅洛和阿利坎特葡萄堅實的果皮上覆蓋著一層薄薄的白霜，與葡萄汁浸漬8-10天，以促進花青素和單寧的釋放。隨後在橡木桶中進行的陳釀，充分展現了酒莊釀酒大師的智慧與技巧。事實上，所使用的木桶選擇及其特性決定了葡萄酒最終呈現的風味和香氣。因此，曼德拉羅薩卡瓦迪塞佩Mandrarossa Cavadiserpe榮獲義大利葡萄酒指南大紅蝦Gambero Rosso頒發的「三盃獎」Tre Bicchieri也就不足為奇了。