Les Cretes
Valle d'Aosta Rosé 2025
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | Petit Rouge, Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成（"sur lies"）2個月 |
- 名稱與風格：瓦萊達奧斯塔產區靜態粉紅酒，2025年採收
- 高山葡萄品種：來自艾馬維爾斯700公尺高老葡萄園的Petit Rouge與黑皮諾
- 不鏽鋼釀造：浸皮3小時，於14°C發酵12天
- 香氣與色澤：細緻古典粉紅色，帶有草莓、紅醋栗、白香瓜及花香氣息
- 口感與搭配：口感清新，帶有白桃與榲桲風味，適合搭配生食及炸魚料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Valle d’Aosta Rosé di Les Cretes 是一款靜態的法定產區葡萄酒，由精心調配的Petit Rouge與黑皮諾葡萄釀製而成，為這些傳統以紅酒形式釀造的品種帶來全新詮釋。香氣中明顯散發出草莓、紅醋栗與白香瓜的花果氣息。入口則以活潑的清新感為特色，並帶有淡淡的白桃與榲桲蘋果風味。酒液在酵母上陳釀，賦予其更明確的香氣層次，引領品飲體驗走向鹹鮮的收尾。
產地來源
原產地為瓦萊達奧斯塔，這是一個阿爾卑斯山區，擁有歐洲海拔最高的葡萄園之一。葡萄生長於Aymavilles的優質地塊，海拔約七百公尺。鬆散的冰磧土壤與沙質坡地，賦予葡萄酒獨特的鹹鮮本質。嚴峻的阿爾卑斯氣候，夏季多風、冬季寒冷，帶來寶貴的日夜溫差。持續的山風也有助於葡萄的健康，自然降低病害風險，並保留果實的芳香完整性。
釀造方式
九月底以人工採收，葡萄藤採用Guyot整枝法。釀造過程從冷藏整串葡萄壓榨開始，並進行短暫三小時的浸皮，以萃取細緻的淡古銅粉紅色。隨後於不鏽鋼槽中低溫發酵十二天，完整保留香氣與自然清新。接著進行酒泥陳釀兩個月，這一關鍵步驟讓口感更豐富，確保葡萄酒有和諧的層次與悠長純淨的餘韻。
歷史與趣聞
這款葡萄酒是Charrère家族數百年來專注投入的結晶，展現了瓦萊達奧斯塔風土的精緻且嶄新詮釋。歷史悠久的小紅葡萄（Petit Rouge）與黑皮諾（Pinot Nero）葡萄園，傳統上以釀造著名的Torrette紅酒聞名，如今孕育出一款極具優雅的桃紅葡萄酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1989
- 釀酒師: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 35
| 名称 | Les Cretes Valle d'Aosta Rosè 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Petit Rouge, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Les Cretes |
| 故事 | 歷史與趣聞這款葡萄酒是Charrère家族數百年來專注投入的結晶，展現了瓦萊達奧斯塔風土的精緻且嶄新詮釋。歷史悠久的小紅葡萄（Petit Rouge）與黑皮諾（Pinot Nero）葡萄園，傳統上以釀造著名的Torrette紅酒聞名，如今孕育出一款極具優雅的桃紅葡萄酒。 |
| 产地 | Coteau La Tour e Bufferia di Aymavilles (AO) |
| 气候 | 高山氣候，夏季短暫、涼爽且多風；冬季漫長且寒冷，溫差大；降水量低 |
| 土壤成分 | 冰磧質、鬆散、砂質且有坡度 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 8,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 手工採收，九月底 |
| 发酵温度 | 14 °C |
| 发酵 | 12 天 |
| 生产工艺 | 以整串冷藏葡萄進行粉紅酒釀造，並進行短暫的果皮浸漬；於不鏽鋼槽中控溫發酵；在酵母渣上熟成（sur lies） |
| 酿酒工艺 | 將整串葡萄在壓榨機中冷藏浸皮3小時；於不鏽鋼槽中以14°C控溫發酵12天；在酵母渣上熟成2個月。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成（"sur lies"）2個月 |
| 总酸度 | 6.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 年产量 | 10000 瓶子 |