Cantine Leonardo da Vinci
Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 2020
其他年份：
2023| 品名 | DOCG Chianti Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| 陈酿 | 在法國及美國橡木桶中熟成10個月；壓榨後於不鏽鋼槽中完成乳酸發酵。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 名稱與年份：Chianti DOCG Riserva 2020，托斯卡納靜態紅酒
- 葡萄品種：85% 桑嬌維塞與 10% 梅洛，展現和諧與個性
- 橡木桶熟成：於法國及美國橡木桶中陳釀 10 個月
- 香氣與口感：帶有櫻桃、香草與肉桂的香氣；單寧柔順，餘韻悠長
- 飲用溫度與搭配：16–18°C；建議醒酒 1 小時；非常適合搭配肉醬、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 由達文西簽名，是一款和諧且穩重的紅酒，展現了托斯卡納地區的精髓。這款Sangiovese 與 Merlot 的混釀以深邃的紫紅色澤脫穎而出。聞香時，展現出明確的個性，帶有櫻桃的芳香，並交織著香草與肉桂的氣息。入口飽滿且平衡，柔順的單寧支撐著酒體，帶來悠長且持久的餘韻。其結構使其非常適合搭配肉醬義大利麵、野味及熟成起司。
產地來源
這款 Chianti Riserva 的葡萄來自 Vinci、Cerreto Guidi 及周邊鄉鎮的丘陵地帶。葡萄園位於三十至四十公尺的海拔高度，地質為上新世時期的土壤，由富含化石與貝殼的沖積層組成，這是決定葡萄酒感官特質的關鍵地質元素。農業管理主要採用Guyot 垣作法，並輔以短梢修剪及托斯卡納典型的拱形修剪，以提升並保護莊園內最古老的葡萄藤。
釀造方式
採收於九月底至十月初進行，隨後葡萄汁會進行約十至十二天的帶皮浸漬。酒精發酵在控溫下進行，以最大化香氣的萃取，之後在不鏽鋼槽中進行乳酸發酵。接著，葡萄酒會在法國與美國橡木桶中熟成十個月，增添優雅的香料層次。為了充分展現其特色，建議飲用前在醒酒器中氧化約一小時，並於 16 至 18°C 之間享用。
歷史與趣聞
成立於1961年，達文西酒莊以Chianti Riserva Vergine delle Rocce向托斯卡納的歷史致敬，其名稱源自達文西著名的繪畫傑作。這款高貴的紅酒誕生於溫奇與切雷托圭迪迷人的丘陵地帶，體現了在釀酒師里卡多·普奇帶領下的釀酒傳統，他負責監督莊園750公頃的葡萄園。葡萄採用Guyot法種植，並於九月至十月間採收，造就了這款榮獲James Suckling 90分的卓越佳釀，完美結合了藝術與熱情。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1961
- 釀酒師: Riccardo Pucci
- 生產的瓶子: 5.000.000
- 公頃: 750
今天，Cantine Leonardo da Vinci 是一家前衛、創新和現代化的合作社，可以依靠 160 名會員帶到酒廠的葡萄進行工作和生產。 閱讀更多
| 名称 | Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Cantine Leonardo da Vinci |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於1961年，達文西酒莊以Chianti Riserva Vergine delle Rocce向托斯卡納的歷史致敬，其名稱源自達文西著名的繪畫傑作。這款高貴的紅酒誕生於溫奇與切雷托圭迪迷人的丘陵地帶，體現了在釀酒師里卡多·普奇帶領下的釀酒傳統，他負責監督莊園750公頃的葡萄園。葡萄採用Guyot法種植，並於九月至十月間採收，造就了這款榮獲James Suckling 90分的卓越佳釀，完美結合了藝術與熱情。 |
| 产地 | 芬奇、切雷托圭迪及鄰近市鎮（佛羅倫斯）的丘陵地區 |
| 土壤成分 | 富含貝殼的上新世沖積沉積物 |
| 栽培系统 | 主要為吉優訓練法，也有短梗修剪法，對於較老的葡萄園則採用托斯卡納弓形法。 |
| 收获 | 從9月20日到10月10日 |
| 发酵温度 | 27–29 °C |
| 发酵 | Circa 10–12 giorni |
| 生产工艺 | 葡萄皮浸漬約10至12天；在受控溫度（27–29°C）下發酵；脫桶後於不鏽鋼槽進行乳酸發酵；於法國及美國橡木桶中陳釀10個月 |
| 酿酒工艺 | 成熟的葡萄在果皮上浸泡約10至12天。發酵過程在27-28°C的控溫下進行。壓榨後，葡萄酒在不鏽鋼槽中完成乳酸發酵，隨後在法國及美國橡木桶中陳釀10個月。 |
| 陈酿 | 在法國及美國橡木桶中熟成10個月；壓榨後於不鏽鋼槽中完成乳酸發酵。 |